所谓端午制曲，就是每年端午前后，茅台酒厂开始制作酒曲。酒曲，就是将酿酒原料中的淀粉转化成为糖的一种物质，是红缨子糯高粱发酵的引子与关键，它的质量决定着茅台酒的质量高低。那为什么茅台酒厂要在端午制曲呢？主要有下面两点：1、端午时节茅台镇的温度与湿度茅台镇属于亚热带湿润季风气候区，冬暖夏热，风小雨少，只有在端午前后，才会迎来较高的降雨量，此时温度高，空气湿度大，形成了茅台镇独特的小气候。这种高温高湿的...
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来源/李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）通州，现为北京市的一个区，北京的行政副中心。东汉时称为潞县，元时改为通州，民国时改为通县，1997年设立通州区。通州是京杭大运河入京的码头，历史上是重要的白酒产区，可惜近年白酒已经停产，如果不再恢复白酒生产的话，未来的人们可能就不会再知道通州生产白酒的往事。本文作者陈学增先生是北京通州的一位白酒收藏家，曾任北京市通州制酒厂经营厂长兼销售...
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怀庄酒业建于1983年,始为仁怀县中华乡怀庄制酒厂，地址于茅合镇太坪村德庄村的赤水河边，先后三迁厂房,于2003年落业茅台镇观寺社区怀庄路009号，是中国酱酒原产地核心区域，产能达2000吨优质酱酒。2011年，怀庄入住仁怀名酒园区,分别在茅台镇罗村新建120亩酒基地，产优质酱酒3000吨，在坛厂现代服务园区新建85亩包装仓储基地。至此,怀庄拥有三个规模基地，年产优质酱酒6000吨，老酒库存3万吨...
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怀庄酒业建于1983年,始为仁怀县中华乡怀庄制酒厂，地址于茅合镇太坪村德庄村的赤水河边，先后三迁厂房,于2003年落业茅台镇观寺社区怀庄路009号，是中国酱酒原产地核心区域，产能达2000吨优质酱酒。2011年，怀庄入住仁怀名酒园区,分别在茅台镇罗村新建120亩酒基地，产优质酱酒3000吨，在坛厂现代服务园区新建85亩包装仓储基地。至此,怀庄拥有三个规模基地，年产优质酱酒6000吨，老酒库存3万吨...
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每个国家都有自己的代表酒类，而我国的代表酒类是白酒。因为白酒的风味、口感跟产地息息相关，而我国幅员辽阔，也使得我国白酒流派众多、风格各异，不同的省份之间也有属于各自的代表酒。接下来我们就一起看看国内五大“白酒大省”的代表酒，如果都喝过绝对是资深老酒友了。贵州省：茅台酒茅台酒是贵州省当之无愧的代表酒，稳坐白酒领域的TOP 1，甚至说是中国的代表酒也没有太大的异议，也正因如此，茅台酒的价格也到达了一个...
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北京市商业联合会副会长高波今年是北京跨年促销节举办的第二年，我注意到，现场有不少熟悉的面孔，也有很多新面孔。北京商业联合会的很多会员企业参与到活动中来，联手营造节日氛围，为消费者准备了丰富的年货。另外，跨年促销节其实为我们商业企业搭建了很好的营销平台，能够增加企业的知名度和销售，并为企业扩大了知名度。听说昨天我们商业联合会的老字号企业组团到房山进行展卖，商品人气很高。这类展卖活动为周边消费者提供了...
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6月30日，北京市人民政府办公厅发布印发《北京市区块链创新发展行动计划(2020-2022年)》(以下简称《计划》)的通知。《计划》表示，到2022年，要把北京初步建设成为具有影响力的区块链科技创新高地、应用示范高地、产业发展高地、创新人才高地，率先形成区块链赋能经济社会发展的“北京方案”，建立区块链科技创新与产业发展融合互动的新体系，为北京经济高质量发展持续注入新动能新活力。基本原则方面，《计划...
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大家好，我是谷哥，一名喜欢品尝酒研究酒的架构师。希望通过我通俗易懂的文字，帮助您了解酒的知识，了解酒的历史和文化。本文为作者原创内容，不接受任何形式的转载、演绎，如果觉得有帮助，欢迎点赞、关注、转发支持我，谢谢！目录1、北京，我最爱的首都 2、北京白酒知名品牌北京，我最爱的首都北京自古就拥有悠久的酒文化，古时候北京主要是以白酒和黄酒为主。白酒主要就是干烧酒，因为酒比较烈，所以被称为是北方的“烧刀子...
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北京市京乐酒业有限责任公司(原北京市国营永乐店酒厂)建于1972年，占地17万平方米。坐落在京、津、冀交界处，西临京津唐高速路，东靠国家京津一级公司，运输交通往来十分方便。自建厂以来，企业始终坚持以质量为根本，积极引进高新技术并不断自我革新。逐步确立了以二锅头白酒为核心的拳头产品战略。 京乐牌二锅头系列产品秉承了北京二锅头的优良特色，多次被评为市级优秀产品。在此基础上，通过多次与科研单位的共...
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