酒业“谣”言，传谣在于信息不对称，造谣在于有人想要借助这种不对称来挣钱。 其中以“加水是否浑浊来鉴定粮食酒”的说法流（遗）传（害）甚（无）广（穷），2017年中食协还为此下达红头文件来辟谣。 向“谣言”开炮，科普白酒行业，从你我做起。白酒科普书接上回，再开十炮。第一炮：包装看起来很高档，名字读起来很响亮，扫码价也不便宜，酒质肯定好。款款真情留不住，唯有套路得人心。包装大气，木盒、皮盒、亚克力盒，名...
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在美国种植最多的葡萄是苏丹娜（Sultanina），这种葡萄大约有60,000公顷，占美国葡萄总面积的14％。此外，康科德有34,000公顷的种植。这种葡萄可以转化为葡萄酒，但现在它更受欢迎的是果冻，果汁和果酱。我们从统计数据中丢弃非酿酒品种，美国目前有大约320,000公顷葡萄园用于葡萄酒生产。霞多丽的热潮并没有消退，它仍然是种植面积较大的品种，占地43,000公顷。虽然它仍然是一种非常受欢迎的...
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2020第一动词——宅，宅在家省口罩，宅在家做报告，宅在家吃饭唠嗑再开瓶美酒....一个资深酒友的自白：我是一个超级爱喝酒的人超 级超 级超 级爱它，所以只想要它眼里除了喝酒无其他响应抗击疫情要求宅在家可以但没有酒就不可以每天两顿，每顿二两爱过才知情深，醉过才知酒浓这份爱浓烈到让我怀疑别问我为什么这么爱喝酒问就是因为有多快乐？酒是天大的甜蜜人生不如意事十之八九，有你会甜一点释放天性打开自我、还原真...
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干邑是一种特殊的白兰地产品，它的酿造需要遵循严格的法律规定。它通常带有非常显著的果香和花香，酒体从轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著；回味绵长，尽显顺滑与果香的完美契合。古往今来，无数名流政客、文人墨客都喜欢干邑，也为干邑唱诵了很多诗篇。下面小编盘点下干邑白兰地的十个不为人知的秘密！1、所有干邑都是白兰地，但不是所有白兰地都是干邑。2、如果要把一款白兰地标注为干...
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葡萄酒世界浩瀚无垠，里面藏有太多的秘密，初接触这一领域的人，难免犯晕。本文将为各位葡萄酒爱好者挑选出葡萄酒世界里十个最应知道的秘密，以帮助各位顺利地走进这个复杂的世界。 1、大部分情况下“便宜无好货”。在大多数时候，你掏的钱越多，买到的葡萄酒品质越高。物美价廉这种情况并不常见。当你真的买到物美价廉的葡萄酒时，通常是因为酿酒商和进口商遭到了“剥削”。 2、超市里的葡萄酒半价销售通常是个幌子。这是超市...
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一开酒壹／开酒铁定是个技术活，很多人，特别是女性都只能望酒却步！二醒酒贰／准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源;倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩。三倒酒叁／不滴不洒，不少不溢，这是对斟酒技术的要求。四持杯肆／西方有句这样的俗语：“The way you hold your glass shows your class”，翻译过来即是...
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各位喜欢喝酒、了解酒的朋友们，不知道大家对酱香型白酒了解多少，今天就拿出十个有关酱香型白酒的问题，来考考大家，看你能不能全部回答正确。一、酱香型白酒越陈越好吗？大家都知道酒是陈的香这个道理，尤其酱香型白酒是储存年限越长，其香味越幽雅，老熟程度也越高，但通常储存时间超过了15年的酱香型白酒，一般是作为重要的调味酒来使用的，不建议大家直接饮用。二、酱香型白酒为什么会出现空杯留香的现象？有多少种香味成分...
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酱香型白酒，无论是酿造工艺，或是品酒技巧，处处蕴含了丰富的白酒知识，难免让初入门者眼花缭乱，不知所措。今天咱们整理了10个十分重要且常见的小知识，让你轻轻松松掌握品酒知识。酱酒品鉴时品味有什么要求？（1）喝入少量样品( 约2ml )于口中。（2）酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。以味觉器官仔细品...
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1、生沙、熟沙：茅台酒酿酒原料为高粱，高粱按照一定的比例磨碎后，称为生沙，生沙经润粮、蒸熟后，称为熟沙；2、下沙：每年在重阳节前后生产的第一次投料，叫下沙，意思就是酿酒投料的开始；3、造沙：每年生产的第二次投料，时间在下沙后一个月进行，用一半的生沙，取一半第一轮内发酵好的熟沙拌和蒸馏，从而开始第二轮的操作；4、丢糟：每年生产的最后一轮周期，已经馏取了第七轮次后的糟醅要丢掉或用作它用，称为丢糟；5、...
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