葡萄酒也有生命，因此正确保存葡萄酒是一件非常重要的事情。通常情况下，葡萄酒的最佳储存温度为 10 至 15 摄氏度，最佳储存湿度则为 60%-70%，且必须通风性能好，并置于防震避光环境中。要求苛刻就先不说了，据说只有丑的人还在用冰箱储存葡萄酒，而帅的人已经在用酒柜啦！所以作为葡萄酒发烧友，还是来学点专业酒柜选购常识吧！1、酒柜 vs 冰箱有人觉得，储存葡萄酒用冰箱就好，家里有现成的。不过专业收藏...
查看全文 >
酱香型白酒“端午制曲，高温培养，6月怀胎”酱香型白酒以高温大曲作为糖化发酵剂，这种曲因为其培养过程温度高，统称为高温大曲。高温大曲在每年端午节前后开始制作，重阳节前结束，俗称为端午制曲。该曲以纯小麦制成，除少量母曲和水之外，基本不加任何辅料，踩制成中间高、四周低，松紧适宜的“龟背”形状的曲块。之后入曲房培养40天才算完成，高温大曲的培养着重于堆，翻曲次数少，在培养过程中曲芯温度高达65度，如此高温...
查看全文 >
药酒，既可治病防病，又可养生保健、美容润肤；还可作病后调养和日常饮酒使用而，真可谓神通广大。难怪有人称药酒为神酒，是医学宝库中的一股香泉。民间和临床常用药酒来防治疾病和保健强身，尤其以中老年者用它较多，所以我们提倡药酒走向千家万户，并在此为大家总结其一些禁忌。首先是选料的禁忌。所选择的酒最好为白酒或黄酒，且以白酒较多，白酒应选酒精度数高于50的，尤以含酒精度数为50~60之间的白酒制药酒效果较佳。...
查看全文 >
酒是个好东西，要不然中国几千年的历史为何总是离不开酒呢?自传说猿猴发明了酒以后，国人一喝就喝了几千年。酿酒设备型材好与不好，直接影响酒的品质，正如我们炒菜一个道理，要做好一锅菜，不仅要在每一个环节中，放好合适的调料，更要掌握好火候，每一个环节都影响。根据自己的销售量或酿酒养猪的量来定酿酒设备的大小，一般养10-20头的猪需要100-200的型的酿酒设备，100-200型就是一次投料100-200斤...
查看全文 >
葡萄酒是一种比较特殊的酒类，它有着许多的不同之处，在存储方面也是，那么，大家知道怎样来去用酒柜储存葡萄酒吗？知道方法吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 如何用酒柜来保存葡萄酒？ 1、单温区酒柜：如果你打算用单温区酒柜来同时储存红葡萄酒和白葡萄酒，较好把温度调到54华氏温度（12摄氏度）。虽然不同版本的单温区酒柜都有自己的理想温度设置，不过把温度设置在12摄氏度可以确保葡萄酒温度不会过...
查看全文 >
酒柜是家庭式的移动酒窖，不仅能用来存放美酒，更是家中一道靓丽的风景线。想要开启优雅的小资生活，家中怎么能少了酒柜呢？什么是酒柜酒柜指储存酒的冷柜。与酒窖的恒温特性一样，酒柜具有酒保存的理想环境。具有恒温、恒湿等特点。酒柜的分类从材料大类来分，酒柜可分为木制酒柜和电子酒柜。木制酒柜是作为陈设存放酒的一种家具；电子酒柜是模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器，也可以是一种小型的仿生酒窖。一般来说用...
查看全文 >
现如今，越来越多的人喜欢喝葡萄酒，家庭里面多多少少都会存放一些，但是保存不好，葡萄酒就会变质，影响口感，专业的恒温恒湿酒窖因为其选址的特殊性，所需要的空间不是每个家庭都能分配出来的，因此大多都会选择成品酒柜来储存红酒。今天就为大家收集了更符合家庭使用的酒柜的样式，让我们一睹为快！...
查看全文 >
在自酿葡萄酒的过程中，发酵完成以后，首先用虹吸法将中部葡萄酒抽出，然后需要用过滤布将葡萄醪中的葡萄酒过滤出来。那么自制葡萄酒过滤用什么布呢？本文作答。 一般认为：过滤葡萄醪中的葡萄酒，可以采用纱布，纱网，丝网，丝袜，布袋子，尼龙网布等各种可以过滤的卫生工具。 纱布。是用纱织的很稀疏的织品（纱是用棉或者麻等物纺的比较松的单根丝）。生活中纱布很常见，我们做豆腐的时候用到的过滤纱布，也勉强可以在酿葡萄...
查看全文 >
如今的许多人们是很喜爱喝酒，因此许多的人们都是自备了专业的酒窖，那么，为什么储存葡萄酒是要用酒柜的呢？大家知道其中的原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 给大家介绍一下葡萄酒的酒柜 下文为迪耶布给出的在自己家中藏酒的五大建议： 1.将较好的酒与其他酒分开存放：将你所藏好酒中较的20%单独拿出来，把它们存到一个合适的藏酒场所。存放一瓶酒的平均费用每月不到两港元(约25美分)，你会发...
查看全文 >
