如何管理好一家酒店

来源:原创 时间:2023-03-02

做零售成功的关键,第一是选址、第二是选址、第三还是选址。文 | 鲍跃忠(ID:YJTT2016)*作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新零售专家编者按:从大招商到强化新零售渠道建设,酒企对于门店的建设意识不断增强,也对酒商提出了更高的要求。在第一期内容中,云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新零售专家鲍跃忠撰写专栏文章《招千个商,不如开千家店?》(点击链接阅读原文),着重分析了酒企建设搭建自... 查看全文 >

开一家卖酒店铺,如何选址?

专题目录

01.我,22岁10万起家,从一家烟酒店做到过亿酒类连锁

2004年,22岁的邓国银开出第一家烟酒店。邓国银中专毕业,跟着亲戚做过卷烟生意。为了谋生,他选择了“烟酒不分家”的烟酒店创业,当上了老板。经过17年奋斗,2021年邓国银在成都打造出拥有31家门店的“至诚恒泰酒类连锁”(简称至诚恒泰),门店数量跃居成都第二,企业年销售额过亿。从烟酒店小老板成长为年销售过亿的大商,邓国银的创业经历,恰是酒商群体勤劳、坚韧和商业智慧的缩影。➊10万元起家的小老板20... 查看全文 >

02.世界上最受欢迎的8家奇葩酒店,中国只有一家勉强上榜

“住的舒服太简单了,可是要住的奇怪就不容易了。”镜子魔方地点:瑞典,哈拉斯这是用4*4*4的轻型铝做成的盒子,悬挂在树干上,房子外面还用镜子覆盖。一次容纳两个人,一张双人床,一个小浴室和一个小客厅以及一个屋顶露台。要想爬到这个房间只能通过和相邻树木搭建的索桥。特别之处:这个屋子可以伪装成树的顶篷,镜子提供了一个360的景色观看点,为了防止小鸟撞到反光的镜子,一种只对鸟可见的紫外线的颜色被叠加在镜子... 查看全文 >

03.如何设计好一家酒类专业零售店?

做好酒类专业零售店设计,要注意这五大方面。文 | 鲍跃忠(ID:YJTT2016)*作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新零售专家编者按:从大招商到强化新零售渠道建设,酒企对于门店的建设意识不断增强,也对酒商提出了更高的要求。在前两期内容中,云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新零售专家鲍跃忠撰写专栏文章《招千个商,不如开千家店?》《开一家卖酒店铺,如何选址?》(点击链接阅读原文),着重分析... 查看全文 >

04.南昌静态管理第三天,酒商心里没底!有烟酒店几天卖不出一瓶酒

随着江西省南昌市的新冠本土疫情持续爆发,4月21日,南昌全市实施了较大范围区域静态管理,南昌本地的酒类生意也不得不暂停。13月开始越来越难,有酒商4月至今销售额下跌了近80%“现在社会活动基本已经停止,除了商超、药店这类民生商业,其余的场所都关停了。我的烟酒店也关闭了。”在南昌开设烟酒店的洪申(化名)日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已经进入了有价无市的状态,近几日,没有人找我买酒,我也没办法去别... 查看全文 >

05.葡萄酒窖如何布置,如何科学地管理好自己的葡萄酒酒窖?

对一个深深爱恋葡萄酒的人来说,拥有一座可以藏酒的小酒窖,就像收藏字画、好书与喜欢好音乐的朋友一样、都会乐在其中且其乐无穷。这个时代只有极少数的幸运儿得以坐拥一座专门用来典藏私人酒品的地理室,因此“酒窖”一词必须从较为广义的观点来看:例如,在楼梯下搭个酒架放酒或将不使用的壁层充当酒库;使用人工酒窖(Eurocave)--一种商业化生产、在市面上流通、可以控制温度与湿度的酒柜;或使用改装过的冰箱等。酒... 查看全文 >

06.一家烟酒店年销古井400万,梁金辉下市场取什么经?

只有离硝烟最近的人才对市场更敏锐。文|云酒团队除了古井集团党委书记、董事长的身份,梁金辉另一个名头是——古井“超级销售员”。他靠着一本黄页成就合肥市场,“没有攻不下的碉堡、打不下的市场”的金句,至今都为业内津津乐道。刚刚过去的2018,古井集团实现了收入过百亿的目标。在酒业深度调整期,古井仅次于茅台率先走出低谷。如今迈过百亿,古井接下来怎么走?古井要做出准确的判断,关键是要深入市场了解一线。日前,... 查看全文 >

07.劲牌荣膺2019全球能源管理奖入围奖,系国内唯一一家酒企

5月12日,CEM(清洁能源部长级会议)组织在官网公布了2019年全球能源管理奖获奖企业名单,28家企业获入围奖,其中有海尔集团、劲牌公司等10家中国企业,劲牌公司是唯一一家获此殊荣的酒类企业。 劲牌公司一直将“清洁生产、低碳环保”贯穿于产品的设计、生产和销售服务等整个生命周期,2006年通过ISO14000环境管理体系认证,2014年荣获“湖北省节水型企业”称号,2015年荣获国家工信部“生态设... 查看全文 >

08.我知道一家不收开瓶费的好餐厅,你愿意说出另一家来交换吗?

“爱喝酒的朋友过来拜访,有没有什么方便自己带酒的餐厅可以推荐?”“几个朋友想组勃艮第一支会,哪家餐厅比较合适?”“可以介绍一些酒杯专业,开瓶费合理的餐厅吗?”深谙美酒美食享受之道的人,常会希望能带着喜欢的酒去吃喜欢的菜……火锅店里会想喝德国雷司令,日料店里还惦记着勃艮第一级园;可以花500多买酒,但面对超过100块/瓶的开瓶费,却要咋舌半天;就连分不清谁是客人谁是托儿的大众点评上也没几个人点评酒水... 查看全文 >

09.十强队伍专访|中瑞酒店管理学院『黄金李』风雨虽寒,青春无惧!

由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会主办,品乐侍酒承办的“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”启动已三个月,晋级复赛的十强名单已悉数出炉,他们分别是:向阳而歌(山东旅游职业学院)诗酒赋年华(山东旅游职业学院)Glers(桂林旅游学院)Vin by Wine(上海旅游高等专科学校)T-Sia(上海旅游高等专科学校)Veni(无锡职业技术学院)Vici(无锡职业技术学院)海斯曼(青岛酒店管理职业技术... 查看全文 >

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