（叶网米酒自酿）头条号第一天，理应写编文章，奈将近年关，事情特别多，所以就挑个最基础的醪糟制作说上几点，不足请留言指正（后续视频教程）。醪糟也称酒酿，甜米酒，米酒，甜糟，月子酒等。五花八门，先暂不理。营养和好处也略过。工具:糯米，酒曲，水，容器，带线电子温度计1斤糯米浸泡3-12小时，冬长夏短。上蒸锅隔水蒸0.5-1小时左右，熟透后取出，摊开放凉至35度左右。半斤35度左右的矿泉水或凉开水，酒曲。...
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干邑与白兰地同是以葡萄为原料并用葡萄酒蒸馏而成，但法国制定了严格的法令，必须符合几项条件的蒸馏葡萄酒才有资格挂上干邑的名称，这使它有别于一般白兰地。 条件一：必须产于法国夏朗特省干邑市四周的法定地区。此地土壤及气候非常适合专门用来制造干邑的葡萄生长，非其它区域所能相比。 条件二：酿酒用的葡萄，规定95%以上必须是Ugni Blanc品种。 条件三：必须使用夏朗特传统蒸馏器。此为最昂贵但最能保存葡萄...
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红酒和葡萄酒是一样的吗，有什么不同？最近，有些朋友问我，红酒和葡萄酒有什么差异？为什么非要用两个词语？今天咱们来谈谈红酒和葡萄酒的差异。一、红酒不等于葡萄酒首先，我能够清楚地告知你，红酒不等于葡萄酒！，这其实是一个规模的问题。且看下图看到这个图。基本已经明白了，红酒常识葡萄酒的一个类目。干红葡萄酒优势红酒的一个类目。当咱们许多人谈及红酒时，潜意识便是指葡萄酒。红酒便是那种红色，尝起来酸酸涩涩的干红...
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听到懂酒的人谈论红酒的时候，有没有不明觉厉的感觉。虽然他们说着和你相同的语言，但是你就是听不懂。那我就用最史上最易懂的方式来为你扫盲。康哥品酒所以红酒只是葡萄酒的一种分类喔~康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒...
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米酒和黄酒是不一样的。米酒一般是使用糯米为原料酿制，味道较甜，酒精含量很低。而黄酒的酿酒原料有糯米、大米、黍米等谷物，制作工艺比米酒复杂，酒精度数也比米酒高。米酒米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。米酒主要原料是糯米，用蒸熟的糯米（江米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒...
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设拉子（Shiraz）葡萄有着悠久的历史，有些甚至可能是真的！传说这种葡萄起源于异国情调的波斯，被一位热情的法国骑士偷走了。虽然这可能是一厢情愿的想法，但毫无疑问，设拉子葡萄已经在澳大利亚获得了狂热的地位。这种水果在欧洲被称为西拉（Syrah）葡萄，在法国酿酒中也很重要。西拉-设拉子葡萄错综复杂的历史首先，为了避免混淆，西拉（Syrah）和设拉子（Shiraz）的葡萄酒本质上是一样的，前者产自法国...
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料酒和绍兴酒不一样。绍兴酒一般是指黄酒，是一种使用糯米等为原料酿制而成的酒，可以直接饮用；而料酒 是一种烹饪用酒，由黄酒和多种调味品混合而成，不能直接饮用，只用于烹饪。绍兴酒绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，越陈越香。绍兴酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。绍兴酒具有诱...
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天冷了，干了这一碗醪糟/酒酿/甜酒！桂花一开，南方的秋天就来了。天气越冷，在江南地区生活的人就越惦记一碗热腾腾的桂花酒酿圆子。那独特的甜香，更多源于酒酿的味道。桂花酒酿圆子，江南过冬必备。 图/视觉中国这种由蒸熟的糯米加酒曲发酵而成的食物，在“登陆”不同地区时，由于频繁地更换“马甲”，干扰了人们对它的认知。实际上，在广大的西部地区，它更为人熟知的名字是醪糟。在很多地方，醪糟更为人熟知。 图/图虫·...
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黄酒和加饭酒不一样。加饭酒是黄酒的一种，但黄酒不只有加饭酒，还有香雪酒、善酿酒等。黄酒是一种酿造酒，使用糯米、黍米等谷物为原料发酵而得，历史悠久，种类较多。黄酒黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方...
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