醪糟是什么？在大多数地区醪糟就是酒酿、米酒、甜酒等，虽然在不同地区的叫法不同，但绝大多数都是用糯米酿制的低度酒，酒液呈白色略带黄色，但在部分地区醪糟是下面的发酵过的糯米，包括进入市场销售，也会将上面的酒液和下面的醪糟分开，吃法也略有不同。不同地区醪糟的区别大多数地区醪糟酒等同于酒酿、米酒，就是糯米酿制出来的甜酒，由于发酵程度不高，度数较低，口感香甜，所以受欢迎度很高，几乎是老少皆宜的低度酒精饮品，...
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醪糟是糯米和酒曲进行发酵制成低度数糯米酒，保质期一般在30~60天左右，随着时间的增长其中的酒的酒的度数也会随之上涨。一般醪糟的口味比较清淡，可以添加白糖进行调味，或者是其他的东西，不过不宜贪杯。不过一般经常和酒酿搞混，那么醪糟和酒酿是一种物品吗？是一种东西，只不过是醪糟的别称，北方称之为醪糟，南方称之为酒酿。一、醪糟的制作原材料：糯米两斤、甜酒曲制作过程：1、将糯米提前浸泡一天放入锅中进行蒸熟。...
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（叶网米酒自酿）头条号第一天，理应写编文章，奈将近年关，事情特别多，所以就挑个最基础的醪糟制作说上几点，不足请留言指正（后续视频教程）。醪糟也称酒酿，甜米酒，米酒，甜糟，月子酒等。五花八门，先暂不理。营养和好处也略过。工具:糯米，酒曲，水，容器，带线电子温度计1斤糯米浸泡3-12小时，冬长夏短。上蒸锅隔水蒸0.5-1小时左右，熟透后取出，摊开放凉至35度左右。半斤35度左右的矿泉水或凉开水，酒曲。...
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醪糟也称酒酿，甜米酒，米酒，甜糟，月子酒等。工具:糯米，酒曲，水，容器，带线电子温度计 。基本操作：1斤糯米浸泡3-12小时，冬长夏短。上蒸锅隔水蒸0.5-1小时左右，熟透后取出，摊开放凉至35度左右。半斤35度左右的矿泉水或凉开水，酒曲。找个宽口的容器，把3者一起加入，搅拌均匀，中间掏个洞，盖上不太密封盖子（保鲜膜可以戳几个洞），做好保温，让温度控制在30度左右，也就是28-32度，冬天上限，夏...
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桂花酒酿鸭翅怎么做，桂花酒酿鸭翅做法桂花酒酿鸭翅这道菜脂粉气十足，带着浓郁的桂花香，倒是挺适合女生下酒滴。而且酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。下面来和唐三镜程菊花看看桂花酒酿鸭翅怎么做，桂花酒酿鸭翅做法。 桂花酒酿鸭翅原料：鸭翅1斤、酒酿1碗、姜5片、细葱2根、八角2只、料酒2汤匙、老抽2汤匙、鲜桂花1汤匙、盐、香油几滴 桂花酒酿鸭翅做法：1、鸭...
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醪糟（láo zāo），有好几个名称：江米酒、米酒、酒酿、粩糟等等。古人诗词里常提到的浊酒跟它也有关系。秋冬季节是食用醪糟用于养生的最好时节，现在超市中都有现成的醪糟，但最好吃的莫过于自家做的，醪糟的家庭制作方法是什么？ 一、醪糟的家庭制作方法：【原料】糯米、酒曲。酒曲在超市可以买到，具体用法用量按照包装上的说明来做就可以。【制作过程】1. 糯米用凉开水泡涨，大约要泡四个小时；2. 沥干水，将糯米...
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玫瑰酒酿饼的做法，玫瑰酒酿饼怎么做自己在家做的玫瑰酒酿饼的饼皮口感松软，回味相当甘甜，吃起来非常清爽，混合着玫瑰的香气，不那么甜和油腻。下面就给各位介绍一下玫瑰酒酿饼的做法，玫瑰酒酿饼怎么做。 玫瑰酒酿饼怎么做材料：面粉500克，甜酒酿250克，干玫瑰花5克，白糖、植物油各适量。 玫瑰酒酿饼的做法1.先将干玫瑰花放于容器内用手揉碎备用。2.将面粉铺开，拌上酒酿，加温水少许，放白糖及揉碎的玫瑰花...
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白酒是中国传统的一种酒，酿造白酒的原料也有很多，有高粱和玉米等，大家知道用大米如何酿造白酒吗？今天小编就来和大家聊聊大米酿酒的特点，大米酿酒的周期是多久。大米酿酒有什么特点？1、整粒大米即使浸泡在水里也不会膨胀，所以不像蒸米醪液那样粘稠。米粒吸水后仍然沉集于底部堆积为一层，而酵母则悬浮于上清液中，这和蒸米醪液的性质是不同的。2、发酵初期，醪液比重较小，大米被糖化酶糖化所产生的糖，立刻就被酵母发酵，...
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天冷了，干了这一碗醪糟/酒酿/甜酒！桂花一开，南方的秋天就来了。天气越冷，在江南地区生活的人就越惦记一碗热腾腾的桂花酒酿圆子。那独特的甜香，更多源于酒酿的味道。桂花酒酿圆子，江南过冬必备。 图/视觉中国这种由蒸熟的糯米加酒曲发酵而成的食物，在“登陆”不同地区时，由于频繁地更换“马甲”，干扰了人们对它的认知。实际上，在广大的西部地区，它更为人熟知的名字是醪糟。在很多地方，醪糟更为人熟知。 图/图虫·...
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