啤酒按过滤和杀菌可分为鲜啤酒（生啤酒）、生啤酒、熟啤酒等。鲜啤酒又称生啤酒，是在无菌状态的啤酒发酵液中酿制而成。原生质未经巴氏杀菌过滤，最大限度保留活性物质和营养，保留了发酵过程中的氨基酸、蛋白质，以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，关键是保留了大量的活性酵母，能有效提高人体消化吸收功能，同时还能保持啤酒最原始、最新鲜的口感。由于酵母活性高，酒体比较浑浊，稳定性差。常温下只能保存1天，低温下可以保...
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酒糟是来自自溶的剩余酵母颗粒，其是通过发酵产生的酶自我破坏酵母细胞，尽管看起来很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的质地和口味。酒糟是棕褐色的酵母颗粒，其收集在发酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母细胞在自溶过程中开始分解，它们释放出微量的糖（称为多糖）和氨基酸。这些化合物的存在在我们的舌头和腭上被感知为葡萄酒中的质地重量或增加的身体。在酒糟上陈酿的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述为更奶...
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我们了解怎么区分勾兑酒和原浆酒吗？原浆酒属于酿制酒，把粮食蒸煮，加入酒曲，发酵蒸馏而成，非酒精勾兑，不掺香精香料，是白酒的完美状态。勾兑酒是用食用酒精、纯净水和香精勾兑而成。原浆酒极大特点是不伤身、刺激小，有益健康；而勾兑酒则危害较大。我们了解，酒是由农作物种子酿制而成，农作物种子含有的油，化学名称叫脂。酒如果是用粮食做的话，那么在发酵过程中，粮食中含有的脂就会溶解到醪液(醪液是由酒曲和粮食发酵的...
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在夏天的时候，很多人的腋下会散发出各种难闻的气息，其中较多的就是狐臭。一出汗就有这种气息，着实让很多人尴尬，为此，民间流传着许多小偏方，有人说碘酒可以治狐臭，这是真的吗？大家一起来看看有了狐臭如何办。1、碘酒可以灰指甲吗2、碘伏是碘酒吗？狐臭小偏方一辣椒碘酒治狐臭法：将50克新鲜辣椒粉放入300毫升碘酒中浸泡15日。每日早晚先擦净汗渍，然后用此液涂抹，即可。狐臭小偏方二食盐有的作用，对于繁衍产生的...
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看执行标准代码1、液态法白酒，产品标准号是：GB/T20821-2007，这种白酒是用食用酒精加香精加香料勾兑而成的。2、固液法白酒，产品标准号是：GB/T20822-2007，这种白酒是用酒精酒和粮食酒一块勾兑而成的。怎么区分粮食酒和勾兑酒固液法白酒3、固态法白酒，产品标准号根据香型代码而不同在这里，值得一说的是，很多酒厂不是使用通用的国家标准，而是使用国家地理标志产品标准生产。还有另外一些企业...
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随着生啤酒的宣传扩大，现在都知道生啤酒比熟啤酒更好喝，同时营养也更丰富，但怎么区分生啤酒和熟啤酒呢？其实最简单就是从包装和保质期来看，生啤酒由于保质期只有3-7天，通常都是用桶装冷藏，而熟啤酒则保质期时间长，以普通瓶装听装为主。区分生啤酒和熟啤酒的方法生啤酒其实就是没有经过热处理的啤酒，由于没有经过灭菌处理，含有大量活性酵母、大分子蛋白，所以保质期只有3-7天，但也因此拥有比熟啤酒更加丰富的口感和...
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看执行标准代码1、液态法白酒，产品标准号是：GB/T20821-2007，这种白酒是用食用酒精加香精加香料勾兑而成的。2、固液法白酒，产品标准号是：GB/T20822-2007，这种白酒是用酒精酒和粮食酒一块勾兑而成的。固液法白酒3、固态法白酒，产品标准号根据香型代码而不同（看下图，此表为国家标准）在这里，值得一说的是，很多知名酒厂不是使用通用的国家标准，而是使用国家地理标志产品标准生产。还有另外...
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设拉子（Shiraz）葡萄有着悠久的历史，有些甚至可能是真的！传说这种葡萄起源于异国情调的波斯，被一位热情的法国骑士偷走了。虽然这可能是一厢情愿的想法，但毫无疑问，设拉子葡萄已经在澳大利亚获得了狂热的地位。这种水果在欧洲被称为西拉（Syrah）葡萄，在法国酿酒中也很重要。西拉-设拉子葡萄错综复杂的历史首先，为了避免混淆，西拉（Syrah）和设拉子（Shiraz）的葡萄酒本质上是一样的，前者产自法国...
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在许多场合中都能听到一些酒者经常言论喜欢喝什么样的香型酒，结论每个人的喜好和口感的不一样的。但还是有许多人觉得酒是老的香比较好喝，因陈年酒都是经过长时间的沉淀挥发掉其中的一些物质，所以才使陈年老酒味道好、味道香、口感醇，但问题来了很多消费者不知道怎么去看是老酒还是新酒，下面就带大家一起来了解下。什么是新酒？新酒，顾名思义，就是刚刚蒸馏出来的酒。原则上，它的生产日期与酒标上的生产日期不同。刚刚蒸馏出...
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