每年，中国人喝掉的葡萄酒超过12亿瓶。逢年过节，不管是送礼还是聚会，不少人都会选择法国葡萄酒。但是，喝了那么多法国葡萄酒，你对它的酒标又有多少了解呢？如果你想在各种场合侃侃而谈，赚足面子，不妨跟着小编来学一些解读法国酒标的技巧！1.常见的法国酒标普通的法国酒标法国葡萄酒的酒标比较难读懂。它的酒标上使用是法语，而且酒标上标出的是产区名，而非品种名。但是，我们可以根据产区来推断这瓶酒的酿酒品种。假设...
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每年，中国人喝掉的葡萄酒超过12亿瓶。逢年过节，不管是送礼还是聚会，不少人都会选择法国葡萄酒。但是，喝了那么多法国葡萄酒，你对它的酒标又有多少了解呢？如果你想在各种场合侃侃而谈，赚足面子，不妨跟着小编来学一些解读法国酒标的技巧！1.常见的法国酒标普通的法国酒标法国葡萄酒的酒标比较难读懂。它的酒标上使用是法语，而且酒标上标出的是产区名，而非品种名。但是，我们可以根据产区来推断这瓶酒的酿酒品种。假设...
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对于啤酒酵母来说，主要碳水化合物的来源是低分子精。醇得可以利用许多单物、双糖和寒情。而聚精如院粉和纤维素，则不能被酵母利用，了解哪些糖能被酵母发酵，这对哪酒覆造来说十分重要。在碳水化合物中，只有糖分能供给酵母呼吸或发酵。区别各种醇母的重要标准是它对不同糖分的呼吸或发酵能力。原则上所有能被醇母发酵的糖，也可以被醇母呼吸消耗；反之，则不行。醇母对糖进行耗氧分解还是厌氧分解，这主要取决于有无氧气存在，在...
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葡萄酒单宁是什么意思？是葡萄酒中带来涩味的酚类物质，其实也是“酸”的一种，只不过与普通的酸不同，单宁本身无色无味，但会与唾液中的蛋白质发生反应，从而给口腔带来收敛与干涩之感，虽然并不是被喜欢的口感，但在葡萄酒中起到很大的作用。葡萄酒单宁的作用葡萄酒单宁是一种天然的多酚类化合物，也叫单宁酸，主要来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗和橡木桶，并且红葡萄酒中的单宁远高于白葡萄酒。虽然单宁本身是无色无味，但能够与...
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Bushmills布什米尔又叫百世醇、奥妙，作为爱尔兰威士忌的代表品牌，其最经典的基础款就是黑标和白标，不足百元的无年份却拥有不输其他12年的口感，成为许多人的雪莉桶威士忌口粮，不过布什米尔黑标和白标的区别也非常明显，白标是波本和雪莉桶，刺激感较强，而黑标是全雪莉桶，口感香甜顺滑。布什米尔黑标和白标的区别布什米尔白标价格：85元布什米尔黑标价格：110元Bushmills布什米尔又叫百世醇，跟尊美...
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酒精中的有害化合物有：氰化物、金属铅、甲醇、醛类物质、杂醇油、乙醇等等。这些物质一旦大量摄入轻则导致人体出现不适恶心呕吐，情节严重的甚至会直接影响到饮酒者的生命安全。并且它们中的大部分都是酿酒时产生的，我们无法避免喝酒时碰到它们。 白酒有哪些有害化合物？ 1、杂醇油 杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等物质，其中属异丁醇以及异戊醇的毒性最大，并且这是在酿造时产生的物质与产品原料无关。...
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上期图文我们品鉴了绵竹大曲纯粮经典，在这个价位感觉口感还是可以的。那么这款更便宜的标注了食用酒精和香料的红标绵竹大曲怎么样呢？咱们一试便知首先观察酒的颜色此酒的颜色和大多数浓香酒类似，清澈透明，挂杯视觉效果不错，酒柱粗大，消散不快。然后闻酒香这款酒的香气比较干净，杂味不重。但浓香型白酒应该有的浓郁的香气也不太重，不奔放突出。窖香若隐若现似有似无，而且糟香和粮香几乎没有。一种香不出来的感觉，深入问闻...
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酯类化合物是白酒中除乙醇和水以外含量最多的一类组分。它约占总组分含量的60%。白酒中酯类化合物多以乙酯形式存在。在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出酯类香气为主的。就酯类单体组分来讲,根据形成酯的那种酸的碳原子数的多少,酯类呈现出不同强弱的气味。含1~2个碳的酸形成的酯,香气以果香气味为主,易挥发,香气持续时间短:含3~5个碳的酸形成的酯,有脂防臭气味,带有果香气味;6~12个碳的酸形成的酯,果...
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品酒笔记似乎来自一个疯狂的即兴创作器。从特定的鲜花和水果到“活泼”这样的描述词，都是为了帮助饮酒者理解一杯他们最喜欢的葡萄酒的味道。但在品尝的类比和将葡萄酒作为活的艺术的热情描述背后，是科学的。葡萄酒的所有味道都来自葡萄和酿酒过程。你的感官不会欺骗你，当你把鼻子伸进一杯黑皮诺，闻到樱桃的味道，或者当你闻到来自纳帕的赤霞珠，闻到一股香草的味道。葡萄酒中含有许多水果和香料中的天然化合物。以下是一些最值...
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