每年的3.15打假都会引发消费者对黑心企业的痛斥，今年闹得最沸腾的莫过于湖南省的插旗菜业，在央视播出的315晚会上爆出的画面着实令人作呕，号称“老坛工艺，足时发酵”的酸菜，实际上是：腌制酸菜的土坑就在农田里，工人们有的穿拖鞋、有的光着脚直接踩在酸菜上。这个曝光着实令人吃惊又反胃，要知道插旗菜业是湖南省华容县大型的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，几乎...
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每年的3.15打假都会引发消费者对黑心企业的痛斥，今年闹得最沸腾的莫过于湖南省的插旗菜业，在央视播出的315晚会上爆出的画面着实令人作呕，号称“老坛工艺，足时发酵”的酸菜，实际上是：腌制酸菜的土坑就在农田里，工人们有的穿拖鞋、有的光着脚直接踩在酸菜上。这个曝光着实令人吃惊又反胃，要知道插旗菜业是湖南省华容县大型的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，几乎...
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酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占 1%～ 2%，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大的...
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我是酿造纯粮食酒的一个酿酒人，前两天一个酒友加了我微信和我聊天，其中谈到我酿造的纯粮食酒的价格，该酒友貌似大吃一惊，说你这定的价格不便宜啊，我在某平台上买的陈酿了N多年的发霉老酒才68一斤，你这才陈酿了一年怎么还要三四十块呢？我顿时无语，隔了一会儿我问他你怎么肯定你买的酒真的陈酿了这么多年呢？他说第一看包装很老旧，真的有发霉的现象。第二酒喝起来特别的香。我就没有再说什么，因为一旦他有了先入为主的思...
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添加酒花的传统方式是使用整瓶酒花，但这种方法不太经济，酒花有效成分的利用率仅30%左右。为了提高酒花利用率、方便运输和贮存，人们研制出了许多酒花制品。1908年英国首次使用酒花浸膏生产啤酒: 1925年，德国人库尔巴哈先生(Kolbach)报道了酒花浸膏专利; 1960 年前后，各种酒花制品大批问世。酒花制品的优点：因为体积小，贮存:运输方便，费用大为降低:酒花有效成分利用率大为提高，即苦味质的收...
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酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。 酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占 1%～ 2%，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大...
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简介 四川仙潭酒业集团有限责任公司、中国四川仙潭酒厂，位于四川、贵州边界赤水河畔，与贵州茅台酒厂毗邻，是全国著名的浓香、酱香型酒生产基地，拥有总资产7.5亿多元，年生产能力20000余吨。占地700余亩，职工2000余人，高、中、初级专业技术人员250人，具有雄厚经济实力和物质、技术基础。被四川省人民授予“2009年四川省白酒制造工业企业市场占有份额前10强”荣誉称号，历年评为省、市“销售大户”...
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#头条创作挑战赛#商业性质的葡萄酒品评活动会出现在整个葡萄酒贸易的产业链中，每经过一次酒商之间的转手，便会重复组织一次，一直到进入消费者市场。这种性质的品评在葡萄酒交易中扮演着非常重要的角色，最终决定了市场上流通的葡萄酒的品质，但是其细节内容却并不为外人所知。每一次对葡萄酒品质的评定都会反映一个公司、一个地区，甚至一个国家对葡萄酒风味偏好的发展趋势。这里云集了许多天赋异禀、训练有素的葡萄酒品尝大家...
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1、大曲原料的种类及性质 ① 小麦 含淀粉量最高，富含面筋等营养成分，含氨基酸 20 多种，维生素含量也很丰富，粘着力也较强，是各类微生物繁殖、产酶的优良天然物料。小麦皮层富含矿物质，也含有相当高的蛋白质和脂肪。以小麦为原料，在微生物作用下，能够生成挥发性酚类物质。 ② 大麦 粘结性能较差，皮壳较多。若用以单独制曲，则品温速升骤降；与豌豆共用，可使成曲具有良好的曲香味和清香味。 ③ 豌豆 含...
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