（一） 大概没有什么人，比明星更在意“流行”了。明星分两种，一种是被人追逐的。他们的外表是光鲜的，在舞台上是耀眼的；他们年少多金，他们在微博挥挥手，数百万粉丝疯狂呼应。这样的人是明星吗？当然是，但也许这样的明星并不持久。追逐中的粉丝是疯狂的，却也是无情的，漂亮的面孔年年推陈出新，今日在聚焦灯下炙手可热的新星，明日可能便成了靠绯闻炒作换热度的旧人。另一种明星则是被人怀念的；他们并不在意是否被闪...
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目前白酒市场鱼龙混杂，白酒品质参差不齐。有“纯粮酿造”的粮食酒，也有“食用酒精勾兑”的酒精酒，相信大家都知道粮食酒好，但是却不知道是酒精酒到底哪里不好，那么食用酒精勾兑酒到底能不能喝？而纯粮食酒，就是用高粱、小麦及其他粮食作物为原料，采用固态发酵方式取酒，其特殊工艺将一些有害健康物质分离，取出比较健康的酒体，再经过存放老熟勾兑等特殊工艺，生产出来甘美健康的美酒。综上所述，从原料及工艺流程上来说，食...
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（一） 大概没有什么人，比明星更在意“流行”了。明星分两种，一种是被人追逐的。他们的外表是光鲜的，在舞台上是耀眼的；他们年少多金，他们在微博挥挥手，数百万粉丝疯狂呼应。这样的人是明星吗？当然是，但也许这样的明星并不持久。追逐中的粉丝是疯狂的，却也是无情的，漂亮的面孔年年推陈出新，今日在聚焦灯下炙手可热的新星，明日可能便成了靠绯闻炒作换热度的旧人。另一种明星则是被人怀念的；他们并不在意是否被闪...
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目前白酒市场鱼龙混杂，白酒品质参差不齐。有“纯粮酿造”的粮食酒，也有“食用酒精勾兑”的酒精酒，相信大家都知道粮食酒好，但是却不知道是酒精酒到底哪里不好，那么食用酒精勾兑酒到底能不能喝？而纯粮食酒，就是用高粱、小麦及其他粮食作物为原料，采用固态发酵方式取酒，其特殊工艺将一些有害健康物质分离，取出比较健康的酒体，再经过存放老熟勾兑等特殊工艺，生产出来甘美健康的美酒。综上所述，从原料及工艺流程上来说，食...
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杏花村论坛与生俱来的“名酒光环”和“世界属性”，皆源于此。文 | 云酒团队9月19日上午，第三届山西（汾阳·杏花村）世界酒文化博览会在汾阳中国汾酒城开幕。这是继8月第20届（山西 杏花村）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛后，酒都汾阳迎来的又一场全球酒业盛会。在此次大奖赛上，山西参赛品牌所获得的34枚奖牌全部集中在吕梁烈酒产区，其中汾酒股份公司生产的40度清纯玫瑰汾酒还获得了最高奖——大金奖，一如19...
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可以发现啤酒花是酿制啤酒必不可少的原料，但到底啤酒花是什么东西呢？大多数人都没有见过，更加不知道啤酒是如何酿制出来的，其实啤酒花只是一种草本植物而已，但却拥有其他植物所没有的特性，当然啤酒花本身是不含酒精的，所有酒精都是麦芽发酵而来，啤酒花只是提供风味和抑菌防腐。啤酒与啤酒花关系传统啤酒只有4种原料：水、大麦、啤酒花、酵母，其他三种都比较常见，只有啤酒花是绝大多数人都没有见过的，那到底啤酒花是什么...
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在我们做菜的过程中，加入料酒来去掉腥膻气是最常见的做法，但也有很多人会使用啤酒、白酒，或者黄酒来达到同样的去腥作用，那么到底用哪种酒用来去腥效果最好呢？酒精为什么能够去除腥膻味？ 烹饪原料当中的腥膻异味主要来源于动物内脏，鱼类组织中的三甲胺，氨基戊醛等物质。这些产生腥膻气味的物质会在加热的过程中挥发，但是挥发的速度非常慢。如果烹饪的过程当中加入了含有酒精的调料，酒精当中的乙醇会和这些物质进行中和，...
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很多朋友经常会遇到这样的事：今天有完全推不掉的应酬，各种白酒啤酒饭局，但第二天又不得不照常开车上班。有的人以为，都过了那么久了，酒精肯定已经分解完了，一脸轻松开车上路了，遇到查酒驾却被检测出酒精含量超标，结果遭遇了罚款、暂扣驾照等处罚，性情急躁的还以为是交警故意刁难，结果造成误会：“为啥我昨天喝的酒，今天还能查出酒驾？你是不是在逗我？” 其实，酒精在体内的分解是由酒的度数、人分解酒精的能力、饮酒...
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研究人员发现，晚饭喝杯红酒，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝红酒后会显著降低，特别是喝了100%葡萄原汁的红葡萄酒。1. 晚饭喝杯红酒有益健康研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天喝200ml红酒，并测定喝红酒前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现：吸烟6小时后喝杯红酒，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出；如果...
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