酒在现在生活中是不可缺少的一部分，酒也有很多种，如：白酒、红酒、黄酒……不过现在多的应该还是白酒，那你了解酒的酿制方法吗？一起了解一下吧！我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。一般现象下用传统工艺则要把粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。新工艺酿酒则直接用...
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我们国家对于酒驾查的是非常的严格的，但是即使是这样，还是有很多人是顶风作案的，也有一些人是在不知不觉中就酒驾了，米酒在我们生活中是比较常见的一种养生酒，但是，你要知道，米酒也是酒，喝多了照样被罚酒驾的。福安男子杨某某于今年5月16日晚，在喝了1斤米酒后，无证驾驶套牌摩托车发生交通事故，当时被查出其酒精含量高达459.6mg/100ml，超出醉驾标准近6倍。对此，宁德晚报曾于5月29日报道过。6月2...
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简单来说，酒体是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。它是一个比较主观性的概念，跟酒实际的质量和粘性没有关系，而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，接近于水给人的感觉;酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于牛奶给人的感觉;酒体中等则介于丰满和轻盈之间。酒体虽然是一个相对比较主观的概念，但它也跟一些客观性的因素有...
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随着春节假期的悄然临近，亲朋好友聚会等活动也变得频繁起来，而每年的这个时间，也是我国酒驾违规事件发生较为频繁的时候，那么酒驾的标准是什么，酒后开车的危害有哪些呢?其实酒驾分为两种，一种是饮酒酒驾，一种是醉酒酒驾。饮酒驾驶血液中酒精含量在20- 80mg/100mL，醉酒驾驶血液中含量高于80mg/100mL。那么问题来了，大概喝多少酒会达到这个标准?有关专家根据标准大体估算了一下:20mg/100...
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在品尝葡萄酒时，我们常听见别人用丰满、中等或轻盈来形容一款葡萄酒的酒体，那酒体到底指什么？又是什么因素决定了葡萄酒的酒体呢？康哥品酒1. 什么是葡萄酒的酒体在英文品酒词汇中，酒体用body表示，它专指酒液在舌面上的质量，也就是酒中单宁、糖分、酸度、甘油和干浸出物等物质结合起来在口中的分量。康哥品酒即质量、密度、浓稠度与饱满度的综合感知。2. 怎样描述葡萄酒的酒体？在描述葡萄酒的口感时，这里有专门的...
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在品尝葡萄酒前资深酒友往往会细细端详杯中液体边缘这是为什么呢？其实他们是在观察“酒裙”☟将酒杯倾斜后向下直视或从侧上方观察会发现葡萄酒的液面被分成三部分液面中心点叫“酒眼”酒眼到边缘的区域是“中间色带”而最外面的一圈（即液体边缘）就被称为酒裙专业人士有时也称为杯裙注意为防止环境影响眼睛观察建议选择白纸等纯白色环境来衬托酒杯酒裙可以进一步分为两部分☟①酒裙外圈最外端边缘是一圈无色如水的“水色边缘”如...
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白酒是满足人们物质、精神和爱好需求的特殊食品。人是社会关系的总和，人不能与社会分离生存，白酒是通往社会的特殊通行证。为什么喝酒，我相信喜欢喝酒的人会找到很多原因，事实上，这就是白酒的价值。白酒文化渗透到政治、经济、文学、艺术、影视等领域。西方白酒文化是一种生活艺术、生活质量和生活赞美，为生活艺术、生活质量和干杯。中国白酒是一种分享，无论白酒有多好，它都应该与亲戚和朋友分享，并在分享时干杯。干杯不是...
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许多人喝酒喜欢有年份的老酒，因为它经过长年贮存后风味与品质会得到极大的提升，口感也更具层次，特别是其中产生一种非常特别的“陈味”。而有的酒友产生疑惑了，对酒的陈味不太了解。那么，究竟什么是酒的陈味呢？下面小编就来告诉大家。资深酒友普遍将年份老酒的陈味初略分为7种，即：老陈、醇陈、酱陈、油陈、窖陈、曲陈、木陈。（1）酱陈：所谓“酱陈”有点酱香气味，似黄豆酱油气味与高温陈曲香气的综合反应，所以，酱陈似...
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酒泪是指在旋转葡萄酒杯之后，酒杯内壁留下的一道一道的酒滴。也称挂杯。 为促进葡萄酒香气的释放，在品酒过程中，要以杯柱为轴心，以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯，让酒液在杯中旋转起来，扩大与空气的接触面，进而加快挥发性的香气释放。当我们停止旋转酒杯的时候，酒杯内壁会留下一道道酒滴，俗称“酒泪”(wine tears)或“酒腿”(wine legs)，这就是所谓挂杯现象。 酒泪表明酒精、糖分...
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