对于葡萄酒的口感，影响因素不胜枚举，但有一样是酿酒师无法掌控的，那就是气候。在这个问题上，如果你能确定自己到底是喜欢温暖气候还是冷凉气候下的葡萄酒，你下次再选择葡萄酒时，就又少了一份踌躇。在盲品中，推断葡萄酒来源地的一个方法是品味酒的果味特征。如果一款红葡萄酒当中有非常成熟的水果味道，甚至像果酱一般，那它很可能出自温暖气候。如果一款酒尝起来尖酸或者清淡，味道像刚摘下来的覆盆子，那么它就很可能来自冷...
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在盲品过程中，品鉴者可以根据一款酒中水果风味的特点来判断其产地的气候。如果酒液中带有成熟水果或是果酱的味道，那可能是由温暖的气候塑造的。如果它尝起来像新鲜采摘的覆盆子那样酸涩或精致，那么这款酒可能来自气候更凉爽的地区。事实上，影响葡萄酒特性的因素有很多，从收获季节的天气状况到酿酒师的酿酒理念不一而足。其中，气候对葡萄酒的特性起着至关重要的作用。大部分葡萄酒产区分布在南北纬30度至50度之间，这一区...
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对于葡萄园风土来说，土壤是一个十分重要的因素，它不仅关乎着葡萄的品质，也会间接影响当地葡萄酒的整体风格。接下来，本文将为你介绍几种常见的土壤类型及其对葡萄酒风格的影响。1. 砾石（Gravel）砾石由岩石经过风化或者河流冲刷、侵蚀而形成。以砾石为主的土壤通常质地疏松，排水性佳，但矿物质含量较低。疏松的质地可以让树根扎得更深以便充分吸收土壤中的养分和水分；优异的排水性则有助于葡萄园在雨季迅速排干积水...
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气候和海拔金钱溪地势低洼，这个沿海地区的气候类型是温和的地中海气候，在受海洋气候的影响较大的金钱溪，霜冻是罕见的，从海洋吹来的湿润的海风弥补了低降雨量的不足。产区的环境金钱溪葡萄酒区位于阿德莱德以南，距离阿德莱德的南部不到一个半小时的车程。附近还有大型淡水湖亚历山大里纳(Alexandrina)，金钱溪的酿酒厂分布在各地，酿酒厂彼此之间距离很近。产区的气候这里一年四季气候温和，由于周围有不少水域，...
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黑皮诺葡萄，虽然在新西兰、俄勒冈州和最近的加利福尼亚等地区蓬勃发展，但它的根源和最伟大的表现是在历史悠久的法国勃艮第葡萄酒区(法语称为Bourgogne)，特别是世界闻名的科特努伊特(Cote de Nuits)。此外，霞多丽在世界各地都有种植，在其他地方也有出色的酿制，在勃艮第的波恩山坡和夏布利都达到了顶峰。与波尔多混酿不同的是，波尔多混酿中使用了大量其他葡萄，而勃艮第葡萄酒的纯度较高，一般只使...
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按不同气候分成的五个葡萄酒产区你了解多少呢？想要培育出优质的葡萄，需要当地产区气候温度，风土的配合，依据北半球4月1日一10月31日，南北球10月1日一4月30日的大于10℃的有效积温，人们将葡萄栽培区划分为五个区域。接下来跟着小编一起来了解一下吧。美国学者(Amerine和Winkler，1944)在分析葡萄酒质与气候关系的基础上将美国加利福尼亚州的葡萄产区划分为五个气候区并指出第Ⅱ、Ⅲ区是加州...
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德克萨斯葡萄酒历史气候产区和品种等知识指南你了解了多少呢？很多人都喜欢喝德克萨斯的葡萄酒。因为德克萨斯的葡萄酒可以给我们带来非常多不一样的感觉，今天我们就要了解一下关于德克萨斯葡萄酒的历史。 美国不只有纳帕谷（napa valley）和索诺玛（sonoma），这里还有不少被低估的“潜力股”，德克萨斯葡萄酒历史气候产区和品种等知识指南，德克萨斯州（texas）就是其中之一。本文将为你介绍...
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在这个世界上有着许多的国家是生产葡萄酒的，因此，也有着许多的葡萄酒产区，那么，大家知道各个葡萄酒产区的气候环境是怎样的？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 五月的南方，雨水到处漫灌，树木招摇得厉害，湿淋淋的空气到处乱撞，长期待在室内的人们不小心就会被打湿了心情。幸好还有葡萄酒！可是，你那里的天气好吗？ 五月正值...
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勃艮第以生产世界上最昂贵的葡萄酒而闻名。但是，除了这些贵的酒，还有更便宜的酒。本文首先概述了勃艮第产区，然后带您逐一探索勃艮第每个子产区的葡萄酒和葡萄酒。结合勃艮第葡萄酒的分级体系，阐明了各级葡萄酒之间的关系。让大家正确的解读法国勃艮第葡萄酒产区。勃艮第最为人熟知的5大产区，是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘和马贡。它们身上风格各具特色，也各有独到之处。夏布利夏布利是勃艮第产区最北部的葡萄酒产区，是...
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