4月20日，苏酒集团2018封藏大典在产地宿迁举办并受到社会各界广泛关注。今年，苏酒集团打出了“湿地牌”，让双沟白酒与世界上湿地名酒威士忌、白兰地一起把脉醇酒酿造，此大事件在白酒圈也掀起了热烈讨论。今年封藏的是什么酒？双沟珍宝坊·封坛酒做为“湿地珍宝”，是今年苏酒集团2018封藏大典的“主角”。“中国酒源头，双沟珍宝坊”，双沟珍宝坊·封坛酒从外观设计到酒的品质与工艺堪称一觉，由内而外体现了高超技艺...
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酱香型白酒属于白酒的一种，以茅台为代表，也称作茅香型白酒，通常以小麦、高粱、水辅以大曲酿制。酱香型白酒具有无色（或淡黄色）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香味突出，清雅细腻，空杯飘逸持久，入口柔和醇厚，回味悠长等特点。但是除了茅台酒，还有很多很好的酱香型白酒。那么，的酱香型白酒还有那些？今天，就给我们介绍十种的酱香型白酒。十大酱香型白酒1.茅台酒茅台酒是酱香型白酒的典型代表，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已...
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中国人对白酒有独特的偏好，无论什么样的场合，人多宴必有酒！ 也正是因为如此，白酒市场一贯硝烟四起、竞争激烈。在我国白酒市场，品牌众多，但香型划分仅12种，而且销量相对集中。 贵州茅台2022年上半年直销渠道收入209.5亿，同比增长超过120%，营收占比36.36%。其中2022年第二季度直销渠道收入 100.6亿元，同比增长 53亿（+112.9%），直销营收占比从2021年的22.66%逐季...
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“这一杯酒，得意时助兴，困顿时解愁，低落时分忧，思乡时催梦。借着这杯酒，文人成诗，乡人交友，商人谋利，闲人度日，小人播谗，游人愁归，情人圆梦。这一杯酒，真真是人世间第一宝物。”原标题：人生百般，酒中见微作者：苏锡嘉，中欧国际工商学院会计学荣誉退休教授。酒之源起存争议和周边的熟人相比，我的朋友真是少得可怜，而且随着年龄的增长似乎越来越少。我自己有时也会自问，为什么朋友这么少。想来想去，除了性格过于慵...
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高粱 是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独霸世界，享誉盛名。高粱酒以其色、香、味和风格，展现了我国独特而深厚的酿酒文化所具有的深厚底蕴。 在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有七百多年的历史，以至于大家常说，“好酒离不开高粱”。驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽中含有一定量的单宁。 适量的单宁对发酵过程中...
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酱香酒和浓香酒都是我国特有的白酒香型，但是这二者不论从何种角度来说，都有很大的区别。今天，小编就来给大家说一下酱香酒和浓香酒的区别在哪？一、酿造工艺的区别中国香型大致分为12种，而其中酱香酒酿造工艺是相对复杂的。端午制曲，重阳投料是酱香酒的主要方式，在一年之内，必须要经过九次的蒸煮，八次的发酵，七次的取酒，让后将其放入酒窖之中持续发酵三年以上，最后再经过勾调而成。总体算下来，一瓶优质酱香酒是需要经...
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花雕酒与太雕酒都是黄酒，从营养上来看，都含有人体所需的多种氨基酸，蛋白质，和微量元素，所以不论喝哪一个对身体都有一定的好处。不过，花雕酒与太雕酒还是有所差别的。那么，你知道花雕酒与太雕酒的区别是什么吗？花雕酒和太雕酒的区别花雕和太雕都属于黄酒的类型。花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有...
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酱酒的价格涨得非常快，到底有没有泡沫?我可以告诉大家，泡沫不光有而且还不小，但这是由于特殊的供求矛盾集中爆发引发的，没有其他的原因，就是因为酱酒现在卖得太火了，渠道太热了，但是上游的供应商没有同比例同规模的扩大生产。真正酱酒行业的规模性的复产是2018年开始的，所以去年我就提出来要做酱酒，就要有抢酒的意识，复杂的供求关系矛盾将会在2023年以后被弱化。无论是龙头酱酒企业还是头部酱酒企业，分析他们扩...
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原料：（制35000克） 糯米15000克、小曲75克、黄桂酱120克、糖精5克 制作： 一、将糯米倒入高66厘米、直径40厘米的缸内（缸内必须洁净无油污），倒入清水，以没过糯米为度。接着，用木瓢搅拌，使米中的脏物上浮，砂粒下沉，撇去杂质。浸泡4小时后，用笊篱将米捞至加一个缸内，接连淘洗两遍，捞在筛子里，控干水分。二、将糯米倒入蒸笼内，旺火蒸约15分钟，达八成熟，即米粒松软时离火，放在空锅上，用凉...
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