在提及法国葡萄酒时,诸如“AOC”、“一级庄(First Growth)”、“勃艮第特级园(Grand Cru)”等术语是否经常让你疑惑?事实上,这些术语都来自法国严格的葡萄酒分级制度。法国的葡萄酒酿造历史十分悠久,不仅发展出了适用于全国的分级体系,在一些知名葡萄酒产区,还有具体到葡萄园地块、酒庄的分级。今天本文便带大家一起来系统了解法国葡萄酒分级。波尔多葡萄园(图片来源:www.bordeaux...
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在深奥复杂的葡萄酒世界里,酒评家们担任着“桥梁”的角色,他们通过对葡萄酒进行评估,来帮助消费者更好地作出选择。虽说人的口味喜好不同,评分并不能代表一切,但评分能较为直观地给人们选酒提供一些参考。目前常见的葡萄酒评分体系主要分为两种,一种是由知名酒评家设立的评分体系,另一种则是由知名葡萄酒杂志构建的评分体系。 1. 权威酒评家评分体系罗伯特·帕克评分体系罗伯特·帕克(Robert Parker)是全...
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在深奥复杂的葡萄酒世界里,酒评家们担任着“桥梁”的角色,他们通过对葡萄酒进行评估,来帮助消费者更好地作出选择。虽说人的口味喜好不同,评分并不能代表一切,但评分能较为直观地给人们选酒提供一些参考。目前常见的葡萄酒评分体系主要分为两种,一种是由知名酒评家设立的评分体系,另一种则是由知名葡萄酒杂志构建的评分体系。 1. 权威酒评家评分体系罗伯特·帕克评分体系罗伯特·帕克(Robert Parker)是全...
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摘要: 在整个葡萄酒行业中,法国占据着举足轻重的地位。一提到葡萄酒法国葡萄酒分级法国修道院红颜容酒庄 战后酒皇,人们最先想到的一定会是法国,还有法国著名的AOC分级体系。原产地(Appellation)的产生,是法国政府为了防止在根瘤蚜危机之后,市场上会出现一些假冒葡萄酒或者葡萄酒以次充好的现象。更早一些时候,人们也曾经为抵制伪劣葡萄酒做出过一些尝试,在1923年教皇新堡(Chteauneuf-d...
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随着西班牙葡萄酒业的发展,西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性,于1932年创立了原产地命名制度(denominación de origen,do),并于1970年作了修订。该制度同法国的原产地控制命名制度(appellation d'origine contr?lée,aoc)、葡萄牙的法定产区制度(denomina??o de origem controlada,doc)以...
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前几期,小编为大家讲解了西班牙的葡萄酒等级制度,但是你知道吗?西班牙的葡萄酒制度是根据法国的葡萄酒制度完善起来的,那么对于法国的葡萄酒制度体系你了解多少?1935年,法国通过了一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系法规。由法国最权威的产地命名监督委员会INAO(Institut National des Appellations d’Origine)对酒的来源和质量类型进行严格监管,为消费者提供...
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在深奥复杂的葡萄酒世界里,酒评家们担任着“桥梁”的角色,他们通过对葡萄酒进行评估,来帮助消费者更好地作出选择。虽说人的口味喜好不同,评分并不能代表一切,但评分能较为直观地给人们选酒提供一些参考。目前常见的葡萄酒评分体系主要分为两种,一种是由知名酒评家设立的评分体系,另一种则是由知名葡萄酒杂志构建的评分体系。 1. 权威酒评家评分体系罗伯特·帕克评分体系罗伯特·帕克(Robert Parker)是全...
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法国建立严格的葡萄酒品质分级体系是怎么样的呢?葡萄酒的内在质量,在视觉上带来享受的感觉,嗅觉和味觉。国内葡萄酒和进口葡萄酒,质量有很大的差距,这并不代表事实。形成这种差距的各种原因,我们需要分析,一个接一个。葡萄酒分级与品质管理体系 目前,法国葡萄种植面积和产量高居世界第二位,种植面积达900千公顷。波尔多、勃艮第等地区都因盛产葡萄酒出名。其中整个勃艮第地区现有酿酒葡萄种植面积2.7万公顷,产量...
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11月18日,“中国葡萄酒感官评价体系”发布会在上海国家会展中心举行。中国酒业协会常务副理事长王琦,中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉,中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会主任杨强,宁夏葡萄产业发展局副局长徐军,中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会副秘书长梁晋鄂,中国葡萄酒技术委员会主任、中国葡萄酒果酒专家委员会主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青,中国葡萄酒技术委员会名誉主任、中国葡萄酒果...
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