囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）昨天我们公司的用户需求交流群里，运营同事反映了一个顾客觉得新西兰黑皮诺颜色浅且不挂杯的问题：黑皮诺，大家知道它本身就是一个皮薄色浅的品种嘛，这篇讲挂杯，所以我们就不详细展开了，有兴趣的小伙伴可以戳这篇看黑皮诺的详解：【品种指北】喝不懂黑皮诺？那是你没看这篇。说回挂杯。究竟什么是挂杯？它跟葡萄酒的品质有关系吗？1、什么是挂杯？...
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白酒挂杯到底好不好？只能说不一定好，准确来说好酒一般挂杯不错，但挂杯的不一定是好酒。白酒挂杯其实就是从红酒挂杯中衍生出来的，都只能说明酒精度高、酒液的粘稠度高、酒体更浓稠，虽然陈年老酒具有这样的特性，但现在劣质酒也有不错的挂杯，所以体现不了品质好坏。白酒挂杯的原理“挂杯”源自葡萄酒，是指酒液由于表面张力而附着在杯壁表面，形成一个个“泪滴”或汇聚成一条条“小河”的现象，早些年确实将“挂杯”作为判断好...
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很多人喜欢通过挂杯程度来判断葡萄酒的好坏，其实，只要用合适的酒杯来喝酒，你就会发现几乎所有葡萄酒都会出现挂杯现象。的区别就是，有的酒泪回流的速度较慢且液柱较粗，有的则较快且液柱细。事实上，挂杯的多少是与酒精含量有关。通常，相比酒精含量低的葡萄酒，酒精度高的葡萄酒挂杯时间更长，液柱更粗更密。因此，挂杯程度可以说是反映酒精含量的一大指标。然而，我们并不能说酒精含量越高葡萄酒越好。因此很显然，用挂杯来判...
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葡萄酒挂杯说明了这款酒的酒精浓度比较高，糖分也比较高，酒体比较厚重，但这并不能直接说明这款葡萄酒的质量，也跟这款酒的年份没有关系。葡萄酒挂杯说明什么？ 当精和水的混合物这两个元素暴露在空气中就会影响酒的挂杯。水相比酒精的蒸发速度是要更高的，并且它拥有更低的这个表面张力。这两个原因有效地迫使酒精它将会以更快的速度去进行蒸发。也就是说当我们在摇晃酒杯的时候，这样的动作其实就是在做一个促使水它的表面张力...
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跟身边朋友一起喝葡萄酒时经常听见说，你看这酒好呀因为有好重的挂杯！那么挂杯就是好酒吗？挂杯真的能代表品质吗？康哥品酒挂杯也喻称酒泪（wine tears）或酒腿（wine legs）康哥品酒之所以，会出现泪或腿最直接的原因就是酒液相对粘稠康哥品酒而酒液的粘稠又与哪些成分有关呢?康哥品酒主要与酒精、甘油和糖分三种有机物的含量有关含量越高挂杯越严重康哥品酒因此，我们会常发现酒精度高的酒一般都会有挂杯康...
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酒桌上品酒时，酒友们会用白酒挂不挂杯，来评定它的好坏。那么白酒挂杯喝不挂杯到底好不好？今天就给酒友们科普一下。挂杯首先，我们先了解一下挂杯是怎么形成的，当你在品酒时，把酒倒入酒杯，慢慢倾斜酒杯，然后在恢复原状，你会发现酒杯壁会留下一道道酒的痕迹，这就是酒挂杯。挂杯也分长短，"长挂杯"就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠，也可能是酒精含量更高。白酒挂杯从何而...
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身边很多讲究生活品质的朋友都养成了睡前喝一杯葡萄酒的习惯，觉得这样会睡得更香，但是有一些人却反映，睡前喝了酒，反而更兴奋睡不着。为什么会出现两种截然不同的情况？葡萄酒对睡眠有帮助的原因是什么？怎样喝才不至于有反效果？今天我们一起来看看科学研究得出的结论。葡萄酒中含有一种特殊的物质，就是它，让葡萄酒成为我们助眠的神器。褪黑素：葡萄酒助眠的秘密武器 我们常常以为，可能是酒精让葡萄酒帮助我们睡眠，事实上...
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可能有些人不知道什么是挂杯。喝葡萄酒时，你轻轻晃动手中的玻璃杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动。当停下来时，酒液达到的最高的地方有一圈水迹，略为鼓起，慢慢地向下滑落的“泪滴”就是挂杯。了解挂杯 挂杯明显并不能直接与葡萄酒的质量划等号，简单粗暴地认为“眼泪”流得多、流得慢就是好酒，除非你对这瓶酒非常了解，还知道它的其他密码。单纯就挂杯来说，它只是透露了这瓶葡萄酒的含糖量多少、用来酿酒的葡萄是否含...
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