一岁，一生肖。一酒，一茅台。茅台两个字的分量可想而知。作为生肖酒的开创者以及集大成者，如果按照武林的地位来划分，茅台生肖毫无疑问是武林至尊，不仅德高望重，而且武力方面难寻敌手，像金庸老爷子书中的独孤求败一般。实物图茅台生肖是至尊，王子生肖系列毫无疑问便是它的嫡子。那如果按照血统论——“虎父无犬子”。很多人无法企及茅台生肖的荣光，便把目光投向了王子生肖。希望它能有茅台生肖的几分风采。那今天给各位酒友...
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烟酒市场的火爆是人人都知道的，酒这种东西，利润高，好的酒收藏价值也高，吸引了许多商家。但是，不是所有商人都是良心商人，总有那么一些无良商家为了牟利制造假酒。同时，还存在一些消费者对酒的了解不深，买了假酒不自知，甚至知道了也抱着侥幸的心理喝。事实上这些行为真的是在拿自己的性命开玩笑。 假酒分两种，一种是用酒精酒冒充知名品牌的假酒，这种酒假是假在品牌，但是本质上还是可食用的酒；今天我们要讲的是另外一种...
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烟酒市场的火爆是人人都知道的，酒这种东西，利润高，好的酒收藏价值也高，吸引了许多商家。但是，不是所有商人都是良心商人，总有那么一些无良商家为了牟利制造假酒。同时，还存在一些消费者对酒的了解不深，买了假酒不自知，甚至知道了也抱着侥幸的心理喝。事实上这些行为真的是在拿自己的性命开玩笑。 假酒分两种，一种是用酒精酒冒充知名品牌的假酒，这种酒假是假在品牌，但是本质上还是可食用的酒；今天我们要讲的是另外一种...
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纯粮酒，酒精酒，固态法，液态法。这四个名字之间的定义是什么？到底有没有纯粮酒的存在。经常有所谓的专家说，纯粮酒是伪命题，是虚假的，不存在的。那么这个专家是谁？是某酒厂的而已……纯粮酒是否存在不是你说的算的。纯粮酒的存在是事实。更不要说什么酒精也是纯粮酒这样不负责任的话了。首先，纯粮酒和酒精勾兑酒所用的原料就不一样，纯粮酒的主要原料，以高粱为主，还有大米，玉米，小麦，糯米等五谷杂粮类。并且所采用的是...
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当我在某知识问答平台看到“白酒类的商标中哪个更有内涵？”这样的问题时，我第一反应就是拙作今天的文章题目。不琢磨不对比还真不觉得，一比较就立判高下。“国酒茅台”的名字是好，但除了是自己评价自己以外，字面意思也太张扬显露，和内涵的含义相去甚远。内涵不是浮在面上的东西，而是隐藏在事物深处需要探索、挖掘才可以看到。哲学上更是把其定义为事物内在因素的总和。我的理解学习是有涵养和素质的体现。现有白酒类注册商...
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我在茅台镇，目前为止我还没有见到那款酒和茅台差不多，就算是有茅台酒的风格相似度也不大，其实我们买酒为什么就一定要跟茅台酒差不多呢？ 茅台镇是酱香型白酒的主产地，生产的酱香型白酒很多，但是每一家都有各自的口感风格，我们应该尝试品尝不同的酱香型白酒，说不定有不一样的感受。 最近很多酒友添加我，总是问我有没有“散茅台”我都是如实的回答，茅台酒厂没有散酒出售，市场上那些所谓的散茅台不过是噱头，或者说在勾调...
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一种以“现实环境”推测年份酒的说法正在媒体及网络上流行，该说法称：“20年以上的年份酒是不存在的。因为往前推是计划经济年代，酒企产多少卖多少，根本不会有剩余。而再往前，人民连饭都吃不饱，怎么会存酒?”对此，中国酒业协会白酒分会秘书长、国家高级酿酒师宋书玉称，此言论看似合理，却是对白酒行业不了解的表现。宋书玉表示，在白酒生产中，存酒是必要的，不管是在困难年代还是计划经济年代，大型酒企都会存酒。“老酒...
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编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会三级品酒师--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，您身边的葡萄酒专家。 有没有觉得葡萄酒品尝的专业人士在说他们自己的秘密语言？在某种程度上，他们是让人感觉到十分神秘的。因为了解“品尝体系”的来龙去脉，这为我们如何评价葡萄酒和我们使用的词汇来衡量标准奠定了基础。 有没有想过专业人士如何处理葡萄酒品尝？ 无论是葡萄酒和烈酒教育基金会（WSET）系统的...
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酱酒的价格涨得非常快，到底有没有泡沫?我可以告诉大家，泡沫不光有而且还不小，但这是由于特殊的供求矛盾集中爆发引发的，没有其他的原因，就是因为酱酒现在卖得太火了，渠道太热了，但是上游的供应商没有同比例同规模的扩大生产。真正酱酒行业的规模性的复产是2018年开始的，所以去年我就提出来要做酱酒，就要有抢酒的意识，复杂的供求关系矛盾将会在2023年以后被弱化。无论是龙头酱酒企业还是头部酱酒企业，分析他们扩...
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