紫红泥酒，传播健康饮酒知识！白酒从技术工艺的角度分为两种，具体来说一种是粮食酒，另一种是酒精勾兑酒。酿酒图一、纯粮固态发酵酒纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的...
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说到酒文化，人几乎人人都能说上几句，白酒在也算是国酒了，几乎家家户户都会有那么一两个喝酒的人，毕竟人也讲究喝酒养生，不只是老年人喝一些，在生意场上应酬的人白酒肯定也是必不可少的，几乎酒在人们的生活中占据着非常重要的地位，有很多人爱喝酒，却并不了解酒应该如何选，买酒的时候都比较盲目，我们喝什么就跟着买什么，买白酒时，尽量避开这4种！酿酒厂员工：白送我都不要！1、瓶底有沉淀物的酒不要买我们在买白酒的时...
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说到米香型白酒，我想对于很多不太关注酒水的朋友来说，应该对于它并不知道，因为它虽然是我国香型之一，但是因为口感温和，存储时间短，而经常被我们忽略，从而当做普通酒来对待，那么，米香型白酒与普通白酒区别是什么呢？下面我们就一起来知道一下。米香型白酒与普通白酒的区别米香型白酒的主要酿酒原料就是大米，经过传统半固态发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成，是一款没有添加任何食用酒精的白酒，口感香甜醇厚，具有“清、甜、爽...
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看执行标准代码1、液态法白酒，产品标准号是：GB/T20821-2007，这种白酒是用食用酒精加香精加香料勾兑而成的。2、固液法白酒，产品标准号是：GB/T20822-2007，这种白酒是用酒精酒和粮食酒一块勾兑而成的。怎么区分粮食酒和勾兑酒固液法白酒3、固态法白酒，产品标准号根据香型代码而不同在这里，值得一说的是，很多酒厂不是使用通用的国家标准，而是使用国家地理标志产品标准生产。还有另外一些企业...
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粮食酒和勾兑酒可以通过酿酒原料来区别，粮食酒的酿酒原料只有粮食和水，勾兑酒一般是指酒精勾兑酒，酿酒原料除了有粮食和水，还有食用酒精、香精和香料等添加剂。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。区分粮食酒和勾兑酒：看执行标准：买白酒时，可以...
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配制酒和粮食酒的区别是酿造原料和方法不同。配制酒是指使用一种酒与另一种酒或其它饮料调配而成的酒品；而粮食酒是指使用粮食为原料，发酵后蒸馏而得的酒。配制酒配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包...
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看执行标准代码1、液态法白酒，产品标准号是：GB/T20821-2007，这种白酒是用食用酒精加香精加香料勾兑而成的。2、固液法白酒，产品标准号是：GB/T20822-2007，这种白酒是用酒精酒和粮食酒一块勾兑而成的。固液法白酒3、固态法白酒，产品标准号根据香型代码而不同（看下图，此表为国家标准）在这里，值得一说的是，很多知名酒厂不是使用通用的国家标准，而是使用国家地理标志产品标准生产。还有另外...
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很多人分不清楚勾兑酒和粮食酒，今天给大家分享一下更直观的干货！废话不多讲，大家看瓶身后面的执行标准，进行比对就可以了！勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T20821，固液勾兑酒的标准号是GB/T20822。酱香型标准：GB/T 26760-2011，浓香型标准：GB/T 10781.1-2006。清香型标准：GB/T 10781.2-2006，米香型标准：GB/T 10781.3-2006。凤香型标...
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虽然说，黄酒和米酒都是可以用来食用的，但它们之间的区别却很少有人清楚。为了帮助大家区分清楚黄酒和米酒，然后能够合理地使用，现在就带您去具体了解黄酒和米酒的联系和区别有些什么。黄酒黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是...
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