单宁（Tannin）到底是一种什么物质呢？它从哪里来？为什么人们对葡萄酒中的单宁那么感兴趣？在还没有了解葡萄酒之前，我们都会迷惑于这些问题。其实，单宁是一种多酚类化合物，普遍存在于各种植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木等。单宁的味道比较苦涩，会给口腔带来收敛和干涩的感觉，这种感觉就像喝浓茶时的感觉一样。如果一款葡萄酒会让你的口腔紧紧地收缩起来，那说明它的单宁很高。葡萄酒中的单宁从哪里来呢？葡萄酒中的...
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在美国，每年有超过230,000个乳腺新增病例。在美国一些乡村地区，乳腺是女性所患症类型中较主要的一类。仅在2011年，美国就大约有39,000名成年女性因患乳腺而死亡。饮酒频率过高会增加罹患乳腺的风险，但惟独适量饮用葡萄酒能降低罹患乳腺的风险。较近刊登在JournalofWomen’sHealth上一项研究证实：红葡萄种子以及皮中的一种特殊化学物质能在一定程度上降低我们体内的雌水平，进而提高更年...
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关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。葡萄酒有生命，从开始酿造就不断发生变化。即使在装瓶之后，葡萄酒也会随着氧气影响、各种反应（使单宁酸变成颗粒状杂物沉在瓶底）、风味的变化，酒色变得带有棕色色调而逐渐“老去”（针对红葡萄酒而言）。单宁酸渐渐变成杂质，葡萄酒中的单宁酸含量减少，果香、单宁酸和酸味更加平衡，口感也就更加柔和。年轻时的葡萄酒果香新鲜活泼...
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一、红葡萄酒有什么功用？哪一种最真最好？下面是说的红酒的好处，但是也提醒你，喝红酒也有坏处，现在市场上什么样的红酒都有，便宜的，都是色素兑的，50多岁了，如果各方面都很健康，可以偶尔喝点红酒，有好处，但要去专卖店买，而且最好不要过量饮酒！1、美容养颜红酒中的单宁、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环的作用，能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题，达到养颜美容的作用。一般每...
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虽然很多人都听说过红葡萄酒带来的健康功效，但实际上喝红葡萄酒的人，对于它的这种功效是不怎么相信，觉得它是商家夸大其词用于宣传的一种手段而已，实际上红葡萄酒对人体的健康功效有限。那么这种说法是否正确? 最近有两项实验证明，红葡萄酒中富含的白芦藜醇确实在预防癌症和心血管疾病方面有显著功效，进而可以帮助人们消除怀疑。 一、红葡萄酒如何预防心血管疾病? 一项实验研究分别调查了法国和德国人的健康水...
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葡萄酒是大家都喜欢的一种酒，饮用率高，可以补充丰富的营养。红酒是由葡萄制成的。营养丰富，能促进新陈代谢，还能起到补充虚劳的作用。那么，大家是否知道葡萄酒有哪些好处呢？下面详细介绍一下葡萄酒的功效。 吃饭时候餐桌上总少不了酒助兴。可说到酒，它的种类品牌极多，其中，对人体健康有好处的，首推葡萄酒，尤其是红葡萄酒。好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。打开瓶...
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饮用红葡萄酒是否能够为人体带来积极的影响，历来是研究人员关注的课题。最近，美国乔治城大学（Georgetown University）做了一项研究，发现红葡萄酒中的白藜芦醇（resveratrol）能够消除高脂肪、高糖饮食对人体慢肌群（负责人体行走和站立的肌肉组织）的伤害。这项研究发现让人乐观。但小编相信一叶障目的说法，因此将为大家盘点一番现有的关于红葡萄酒对人体带来的各种影响的研究成果，希望大家...
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葡萄酒是一种很神奇的酒类，它拥有着许多酒类所没有特性，让人费解的地方有很多，那么，你们知道酵母菌对红葡萄酒颜色是到底有何影响吗？知道什么情况呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 酵母菌对红葡萄酒颜色的影响 酒精发酵就是酵母菌将葡萄浆果内的糖转化为酒精和CO2气体的过程.酿造葡萄酒可采用自然酵母发酵，菌种扩大培养发酵，活性干酵母发酵.活性干酵母由于使用方便、启动发酵速度快，副产物低，发...
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葡萄酒是一种用葡萄制成的酒，很受欢迎，因为它味道很好。很多人特别喜欢喝葡萄酒，不仅口味纯正，而且对身体有帮助。那么，适量饮用葡萄酒有哪些好处呢，下面小编为大家讲解下。无人不知、无人不晓，西方人喜欢吃高热量高脂肪的食物喝冰水，奇怪的是他们很少得病，即使得了，其死亡人数也比其他国家少得多。为什么既吃肉类食物又喜欢浪漫休闲的法国人生病几率比其他欧洲国家的人低呢？这形成了一个"法国悖论"。经过医学专家分析...
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