葡萄酒遇到了金融七月依然骄阳似火，空调冷饮是人们的最爱，周末本就是人们放松的日子，三五好友，随性的聚聚也放松放松。7月3号，星期天，逸美红酒迎来了满座高朋，与陆家嘴FOF联盟共同举办了交流会。此次活动的联合主办方FOF联盟的创始人薛梦先生主持了会议，逸美红酒董事长董连锁先生分享了葡萄酒的品鉴相关知识。会议一边积极发言相互讨论，一边细品了意大利美酒。资源对接中此次交流会本来分为线上线下共计30多人参...
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从事酱酒行业多年了，和很多酒友一样，对于大部分酒都有自己的见解，不同的是很多酒友信任我，都纷纷想听我深入而独到的见解以及评价，虽然我也不是每一款酒都了解，甚至有些见都没见过。仅在过去的2019年里，就已经有上千个酒友加我交流一些白酒的文化，其中也有不少同行的年轻小伙以及小姑娘来寻求合作的。时间久了，我也发现了很多酒友经常问的问题，长期经验下来，我总结出了两个高频问题，是我接触绝大部分酒友存在的：一...
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我们用了十期的篇幅详细介绍了葡萄酒品味的方法和技巧，今天，我们整理了在品味过程中常遇到的几个小问题专门解答下，帮助朋友们了解并掌握葡萄酒的品味。●“有魅力”这个词一般在什么时候使用?在世界范围内，葡萄酒不下数十万种，描述每一种葡萄酒应抓住它最突出的特点。“有魅力”的葡萄酒一词不宜滥用。这个词汇我们通常在描述讨人喜欢的葡萄酒时使用。遇到酒体轻盈、香气节制却非常吸引人的葡萄酒时我们会用“有魅力”一词来...
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世界白酒看中国，中国白酒看贵州。这是因为贵州有享誉国内外的白酒——贵州茅台酒，仅凭茅台酒一己之力支撑起整个贵州的经济发展，带动整个中国白酒行业的发展。茅台酒有多贵多火爆，我就不多说了，大家应该都知道。要问酱香酒是买茅台酒还是买茅台镇靠前的酒厂的酒，这个问题我觉得意义不是很大。如果是从买来当口粮喝的人，那自然是经济有实力的，压根就不会存在这样的疑惑。如果是从买茅台酒来送礼的人角度出发，那也不是随便一...
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露酒在酒类市场较近的势头可谓是蒸蒸日上的，当然了，人红了是非总是很多的，露酒也不例外，既然露酒开始抢手以后自然会有越来越多的问题出现，下面，我们就来看看露酒的问题吧。露酒在得到人们的认同和青睐的同时，也承受这各种“非议”。一方面，不少不法商家为了在抢健酒市场分得一杯“羹”，以假乱真、以次充好。鱼目混珠的市场环境让消费者的权利受到侵害，同时也让真正的露酒商家收到拖累和质疑；另一方面，“分蛋糕”的人多...
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俗话说得好，存钱不如存酒，越来越多的人将老酒收藏作为投资的新风尚。老酒虽然值钱，但实际水很深，各种套路层出不穷，稍不注意就会踩坑上当受骗。这些收藏老酒时经常遇到的陷阱，你中招过吗？老酒值钱，假酒一文不值随着老酒市场的火热，各种乱象也层出不穷，老酒造假更是比比皆是，假老酒充斥着整个市场，尤其是九十年代的名酒与地方老酒，成为了造假的重灾区。近些年，普通老百姓对名酒老酒的认知度越来越高，并这些知名老酒的...
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俗话说，“一方水土养一方人”，每个地方都有各自不同的酒文化。作为汾酒的故乡，山西主攻清香型白酒市场。当地酒友对酒的酒质、口感都极其挑剔，能成为山西酒友的口粮酒，必定通过了层层选拔。今天我总结了山西酒友常喝的10大光瓶酒，50元以内，顿顿喝都没问题。1、红盖玻汾俗称“小红帽”，42度的低度酒，好入口，易下喉，适合初饮人群。对于喝惯了高度酒的酒友来说，这款酒更像是清冽的山泉水，喝多少都不过瘾。2、竹叶...
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逢年过节人们都爱喝酒爱敬酒，但常喝白酒的人不一定真正了解白酒。关于白酒的知识，你知道哪些呢？今天小编就和大家一起来分享白酒的十二个问答。一、什么白酒不上头？白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛。一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。二、为什么白酒喝久了容易上火？很多白...
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相信酿友们在酿酒时常常遇到一些问题，如白酒酿酒设备酿的酒存在：酒苦、酒味寡淡、出酒率低等问题……问题一、白酒酿酒设备蒸出来的酒有点苦是什么原因呢？1.粮食在发酵的过程中，壳类成分太多或者粮食已经霉变了。2.蒸馏的时候火力太大，大量高沸点酸类物质被提前蒸发了。3.发酵的时候，放酒曲太多，用量太大，曲多则苦。4.发酵的期间没有管理好，导致杂菌感染了。5.发酵一般是要8~15天左右，如果发酵不够完全也会...
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