北京是我国政治、经济、文化、对外交往中心，收入水平高，2019年人均可支配收入67756元，居全国第二。北京人口也非常众多，2019年常住人口达2153.6万人，流动人口794.3万人。众多的流动人口，不同的风俗习惯，以及旺盛的消费能力，加上政治文化中心下的政、商务消费远高于全国其他省份，使得北京白酒市场容量非常巨大。北京整体白酒消费较理性，品牌忠诚度较高，且中高端价位白酒消费巨大，远高于全国主流...
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北京是我国政治、经济、文化、对外交往中心，收入水平高，2019年人均可支配收入67756元，居全国第二。北京人口也非常众多，2019年常住人口达2153.6万人，流动人口794.3万人。众多的流动人口，不同的风俗习惯，以及旺盛的消费能力，加上政治文化中心下的政、商务消费远高于全国其他省份，使得北京白酒市场容量非常巨大。北京整体白酒消费较理性，品牌忠诚度较高，且中高端价位白酒消费巨大，远高于全国主流...
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陇酒振兴，百亿从哪里来？文 | 云酒团队自2011年以来，每逢一年一度的中国河西走廊有机葡萄美酒节，都是甘肃葡萄酒产业大放异彩的日子。而今年的第九届，又将成为美酒节举办以来的又一里程碑——10月12日，《培育百亿陇酒产业促销提升行动方案》（以下简称《方案》）正式发布。当天下午，在陇酒百亿产业的实现路径高峰论坛上，来自国内外的300多位嘉宾，共同为陇酒实现百亿产业出谋划策。目标百亿，陇酒产业促销提升...
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2018年从“螺丝钉”干起，茅台酱香酒主动“忆苦思甜”？文｜云酒团队4月25日-28日，茅台酱香酒公司组织党员、入党积极分子、中级管理人员以及营销顾问团代表，到革命圣地陕西延安开展红色教育学习，并举行了茅台酱香酒营销顾问团2018年一季度会议、茅台酱香酒营销公司2018一季度市场营销工作会。会议信息显示，茅台酱香酒一季度调结构、大单品成效初显，实现了开门红。然而，茅台酱香酒公司居安思危，会上传达了...
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“勾兑”是白酒生产过程中的一个重要步骤，基本上所有白酒都要经过勾兑这个程序，只有原浆酒没有经过勾兑，而原浆酒一般是不可以直接食用的，市场上所谓的“原浆酒”其实不是真的原浆酒，也是经过勾兑的酒。真的原浆酒是蒸馏取酒出来后没有经过勾兑的酒，它的酒精度数是不标准的，或高或低达不到商品就酒的要求，包括茅台、五粮液都是经过勾兑的。勾兑白酒应该包括酒勾酒和酒精与水勾兑的这两种酒。说起食用酒精的来源，这里还有一...
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啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均...
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不同的葡萄品种本就有着特征不一的原生香气，再经过一番发酵、熟成的过程，分子之间进行了千变万化的化学组合，产生出更多不同的香气，着实让人惊叹其深奥和幻妙。何种香气是天然存在于葡萄果实之中？其它的香气是如何形成的？到目前为止，人类已经发现和定义的香气分子多达数千种，其实还有更多的香气分子有待发现。不同品质和数量的香气分子组合到一起形成了各种香气。香气物质在葡萄酒中的含量其实很低，只有千分之一，平均每升...
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刚接触干红葡萄酒的人可能都有这样一种疑问：这葡萄酒怎么有点涩？是不是坏了？其实不然，这只是葡萄酒中一种叫做单宁的物质在“作祟”。这种物质又被称作红葡萄酒的灵魂，更是葡萄酒骨架构架中不可或缺的一个成分。那么，究竟什么是单宁呢？什么是单宁？单宁是一种常见的多酚类化合物，它普遍存在于植物表皮、叶子和未成熟的果实中，如葡萄皮、茶叶和树皮等，在葡萄酒中也非常常见。在品尝葡萄酒时，通过口腔前部和舌头中部，我们...
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虽说路遥知马力，日久见人心，但是喜欢喝酒的人更相信酒品见人品。酒品，是指一个人在喝酒时的行为举止表现。觥筹交错间，醉酒后卸下防备时，最容易暴露自身的弱点，影响别人对自己的看法，因此千万不要小看酒品的威力。喝酒态度如果有人敬酒，不能喝或者不想喝要及时说明原因，并以茶代酒聊表心意；如果能喝的话，就端起酒杯，不要推三阻四。在推杯换盏中，不要劝酒，不要把“不喝就是不给面子”“感情深一口闷”之类的话挂在嘴边...
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