在中国东北部，有一种名为山葡萄（Vitis amurensis）的葡萄品种，山葡萄这三个字很容易让人联想到一些野生未开垦的葡萄品种，就像野苹果或核桃一样。山葡萄主要分布在中国东北三省，内蒙古东部，俄罗斯和朝鲜部分地区。这些地区的冬天非常寒冷，温度可能会降至-30°C。山葡萄对寒冷具有很强的抵抗力，它可能是葡萄属中抗寒性最强的品种。同时，山葡萄葡萄也对白粉病，白腐病，炭疽病和黑痘等疾病具有很强的抵抗...
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家庭自酿葡萄酒时，当糖分充分反应，酒精度合适，没有气泡产生，酒液平静时，视为发酵结束了。发酵结束以后，不用着急分离酒液，可以继续浸渍一小段时间，增加葡萄酒的颜色及质量。发酵结束时间。 发酵结束时间跟发酵温度，葡萄破碎程度，加糖情况，酵母存活情况有关。发酵结束以主发酵器中现象为准，不以时间为准。（是否添加人工活性干酵母影响很大）。发酵结束现象。 整个发酵容器中比较平静，底部没有气体产生，葡萄皮没有继...
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发酵是自酿葡萄酒过程中最重要，最漫长的阶段。发酵时间的长短决定了葡萄酒的酒精度，口感，酿友在酿酒是一定要注意控制发酵过程。本文说明家庭自酿葡萄酒的发酵时间问题。 一般认为：加人工活性干酵母的葡萄酒酿制需要7-10天，依靠天然酵母发酵需要20天左右。但自酿葡萄酒发酵结束不宜只参考时间，应该根据自己发酵容器的变化来判断发酵是否完成。 葡萄酒发酵是在酵母的作用完成的，只有当主发酵容器中有足够的酵母（以...
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葡萄酒分离是发生在发酵结束后，是让葡萄酒液和葡萄皮渣分开的操作，很多酿友对分离的时间不是很清晰，本文作答： 葡萄酒分离：可以在发酵结束后两天以后，做葡萄酒分离操作，一般认为，当葡萄酒的密度低于1的时候，就可以做葡萄酒分离了。考虑到浸渍对葡萄酒的影响，对于酿制优质葡萄酒来说，发酵结束以后，不着急分离，要做1-2周的浸润。而对于一般的鲜食葡萄来酿酒，浸润的时间，最好不要超过5天。具体要根据实际情况操...
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葡萄酒代表浪漫的象征，因为酒精含量低，很多人更喜欢这种相对健康的酒精饮料。好的葡萄酒一般比较贵，但是性价比高的葡萄酒质量并不能保证，葡萄酒制作的关键原料葡萄又很便宜，可以把握葡萄酒的做法，在家里进行酿造。那么，如何在家自酿葡萄酒呢？自酿葡萄酒主要分七个步骤：第1步，准备容器或玻璃瓶，如果比较多，用纯净水的桶也可以，橡皮管、筷子，都要消毒。不要接触金属物品，金属物品含铅，会使葡萄酒变味。第2步，选购...
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天将降大任于斯人也，必先劳筋骨让他去采收几年葡萄；不经历葡萄园里日晒风吹，怎能坦然享受酒店品鉴会里的和风细雨。酿酒用的品种葡萄又酸又涩，但是经过巧夺天工的人类之手却制成了迷人的佳酿，那家庭自酿葡萄酒的方法你了解吗？相关的介绍如下！自酿葡萄酒的方法1、挑选合格优质的葡萄2、葡萄清洗、除梗、风干3、发酵器具的清洁（玻璃发酵罐或塑料发酵罐）4、葡萄破皮5、葡萄汁发酵6、葡萄酒的乳酸发酵7、葡萄酒的陈酿白...
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家庭自酿葡萄酒秋季是收获的季节家庭自酿葡萄酒山楂酒家庭自酿放水吗，院子里的葡萄熟了，今年结的果实特别多，可以说是，硕果累累。周日招呼邻居的几位小弟来帮忙，大家一起采摘，采摘完各家分了一大盆，结果还是剩了很多。四棵老藤自从四年前移栽到我家后就属今年结的葡萄最多，家里人少也吃不了多少，看着满满一大盆的葡萄真有些发愁！今年市场上的葡萄也便宜，上市的也比往年早些，没办法想个辙自酿一回葡萄酒把它及时的处理掉...
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随着葡萄酒变得越来越受人们的喜爱欢迎，很多的人们都开始自己来去酿造葡萄酒了，那么，为什么自酿葡萄酒会有毒呢？大家知道其中的原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 大家知道自酿葡萄酒存在的风险吗？ 一般大家都会认为自己家里酿制葡萄酒的话肯定会更加安全卫生，没有任何化学添加剂，纯天然发酵，并且认为肯定会更好喝，对身体又好，喝起来也安心。 但实际上，“自酿族”在家自己酿制葡萄酒的时候既没有...
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1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。唐朝王翰一首《凉州词》，把葡萄酒写进了历史的画卷，写在了岁月的心上，也写到了人们无限的向往里。是的，谁又能拒绝葡萄酒的甜葡萄酒的美呢？当我们撕开如幻似烟的记忆，葡萄酒是一种治愈的药；当我们徜徉在无奈的红尘烦恼里时，葡萄酒是那慰藉的暖阳。世界上最早酿造葡萄酒的国家是波斯，公元前138年张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左...
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