3月19日晚上7点，在JW万豪酒店，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇,山东景芝酒业股份有限公司董事长刘全平，今世缘酒业副董事长、副总经理吴建峰，北京盛初咨询有限公司董事长王朝成,海纳机构董事长吕咸逊等大咖围绕区域领军酒企，展开了热烈的讨论，景芝酒业总经理来安贵主持沙龙交流。一场干货满满的夜话，或将照亮区域酒企的破局之路。不可否认，现在白酒行业向名酒集中的趋势愈加明显，全国性名酒...
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在酿酒时，有很多要点，却很多人认为无关紧要，其实，我们每一滴酒都需要精心去酿制。【水质要处理】酵母菌是很敏感的微生物，水里稍有杂质，就会影响它们的生存与活动。俗话说：“水是酒的血”，历来酿酒者都很重视酒用水的水质，要求无臭、清爽、微甜、适口。 从化学成分上来说，酿酒用水需要呈微酸性，以利于糖化和发酵；总硬度要适宜，以促进酵母菌的生长繁殖；有机物和重金属等均以少为佳。此外，水中所含的微量矿物质有利于...
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也不知道是手机差，还是拍照技术差，这瓶有有着法国干邑之王的路易十三推出的限量版生命之水居然被我拍成了这样。实在是有点对不起窖藏大师Baptiste Loiseau。但是尽管拍照手势再差，也掩盖不了路易十三黑珍珠的盛名，华贵和典雅。 这瓶黑珍珠AHD是为了致敬百年前的路易十三主席而限量定制发行的，发行量仅有1498瓶，酒瓶采用的是法国著名的巴卡拉水晶订制，镀钯手工吹制而成的，在光线照耀下形成耀眼的...
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说到外来的酒，很多人第一时间想到的应该都是“洋里洋气”的葡萄酒。实际上，我们国家作为葡萄属植物的起源中心之一，早在公元前7000年就有葡萄酒生产的证据了。所以葡萄酒并不是真正意义上的“舶来品”。但啤酒和白酒就不一样。啤酒明显就是外来的酒类，是20世纪初传入我国的酒种。而白酒则是地地道道的本地酒种，这也是我们这些老酒鬼最骄傲、最自豪的地方。不过，最近老黄听到了一个很有意思的事情。有个有事没事就跟我唠...
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