每年葡萄上市的时候，正是许多家庭开始自酿葡萄酒的时候，但与此同时各种与自酿葡萄酒有关的事故新闻也层出不穷，这是因为虽然很多人抱着健康的目的去自酿葡萄酒，但实际上稍不留意会成为危害健康的行为。自酿葡萄酒易发生爆炸危险：葡萄酒酿造过程中产生酒精的同时，也会释放二氧化碳气体，但自酿葡萄酒的话，通常将玻璃容器密闭，二氧化碳气体在完全密闭的容器中越来越多，产生出巨大的压力，一旦超过容器的承受限度，容器就会被...
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收获葡萄的季节就快到来了，而这个也是一个酿酒季节，充满着酿造葡萄酒的气息，那么，大家知道怎样来去自制葡萄酒吗？是否知道其中的方法步骤呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 给大家介绍一下自制葡萄酒的方法 前列步:买葡萄选购葡萄时，尽量选择颜色紫一些的葡萄，葡萄的颜色决定你做出来酒的色泽，如果你想做白葡萄酒，可以挑青的葡萄。 第二步:洗净葡萄。由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的...
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只有清澈的葡萄酒，才具有最好的保存条件，不管是家庭自酿葡萄酒还是酿酒厂做酒，保存前的澄清工作都是少不了的。本文说说保存葡萄前的澄清工作。 澄清：家庭酿葡萄酒一般不需要下胶澄清，经过几次虹吸倒桶以及冬季的低温沉淀就可以澄清，也可以冰箱低温处理，有利于快速沉淀和酒石酸的吸出。 解析：家庭自酿葡萄酒，一般都是借助于低温作用，静置若干天以后，葡萄酒就会变得澄清，然后用虹吸管吸出上部澄清酒液即可。 低温的...
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某次过年回家，我爸让我陪他喝一杯，并倒了一杯紫红的小酒给我。问时，我爸才得意地说，这是他自酿的葡萄酒，味道还不错，他自己也经常喝。 但我不得不打击他——我们都认为自己做的东西安全健康。实际在家自酿葡萄酒确实有许多安全隐患。一旦忽略以下问题，反而适得其反。01杂菌污染 葡萄酒的酿造是较为繁琐的。过程主要包括：器具清洗消毒、原料清洗、破碎、发酵、压榨、澄清分离、陈酿等工序。葡萄酒制造商的在生产过程是...
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葡萄酒的种类款式多，而世界上的美食种类也是比较多的，不同的美食搭配会带给大家不同的体验感觉的，那么，各位知道素菜与葡萄酒是如何做到合理的饮食搭配吗？知道方法步骤吗？下面，就让小编来为大家讲解一下吧。 葡萄酒的各种搭配方法内容 1、风味浓郁饱满的菜肴适合搭配口感饱满、酒体强大的葡萄酒。 2、口感清淡的菜肴适合搭配酒体轻盈的葡萄酒。 3、辣、咸或具有烟熏风味的菜肴适合搭配酒体轻盈、果味...
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在法国，人们经常食用富含脂肪类食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病死亡的比例，在各工业化国家中却是较低的，它的发病率只为美国的60％，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调，那葡萄酒是怎么制作的呢？相关的介绍如下！自酿葡萄酒的方式第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵...
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世界上的葡萄酒品种款式是有着很多种的，而不同款式的葡萄酒都是有着不一样的特色风格，那么，怎样来去保存宾利葡萄酒呢?大家知道其中的方法步骤吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 宾利红酒的酒质十分稳定，碰到气候较差的年份，他们则会更严格精选酿酒的葡萄。而在1991年这一不佳葡萄年份，苛求又执傲的酿酒师柏德·斯图Bredekamp·stew在这一年没有酿造一瓶“杰克宾利”品牌葡萄酒，因...
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又到葡萄酒成熟时！近年来，家庭自酿葡萄酒之风渐起，人们自酿葡萄酒的理由似乎很简单：自己酿的喝得放心。但是，真的是这样吗？君不见，每年自酿葡萄酒发生爆炸和中毒的事故不在少数。度娘上随便一搜关键词，就是关于自酿葡萄酒爆炸的新闻。食药监总局发布《关于自酿葡萄酒的消费提示》早前，国家食品药品监督管理总局（CFDA，以下简称食药监总局）官网更是针对自酿葡萄酒的情况发布《关于自酿葡萄酒的消费提示》。该《提示》...
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葡萄酒的口感是十分不错的，在加上其又是拥有这许多有益功效，所以喜爱喝葡萄酒的人是比较多的，大家知道葡萄酒发酵多长时间吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 将葡萄洗净凉干，再找一个能密封的容器（较好是玻璃制的），将葡萄挤破皮放入容器内，放好一层后撒一层白糖（较好能用冰糖），如此一层层放入完毕，将容器密封后，过上三五天葡萄将会发酵，里面不断有气泡冒出，为了避免内部气压过大引起容器爆裂，应打...
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