囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）正值中秋佳节，少不了走亲访友和各种聚餐。无论什么场合，总是难免要带些伴手礼，除了月饼以外，酒肯定也是必不可少的。大概是因为中秋临近，需求量增大的缘故，前几天茅台就又涨价了。越是这种时候，越是假酒贩子趁机捞钱的好时机。我们大部分消费者肯定看不到进货时的单据和箱子。那么，该如何从纸盒和酒瓶上鉴别出真假茅台呢？以下是我们为您整...
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葡萄酒在很多消费者眼中是高端奢饰品，价格动辄几百上千，也让国内外很多造假者铤而走险，从而市场上流通了一些名不副实的“假酒”。随着很多媒体爆出很多假酒的丑闻后，很多消费者买酒时都会有疑惑：这酒到底是不是真的？怎么辨别真假？今天就来给大家支招，如何辨别葡萄酒的真假。一、什么是假酒？在阐述如何鉴别真假酒之前，先来了解下到底什么样的酒才算是假酒呢？假酒有什么特征呢？1、“三精一水”型假酒这种酒多出现在上个...
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葡萄酒在很多消费者眼中是高端奢饰品，价格动辄几百上千，也让国内外很多造假者铤而走险，从而市场上流通了一些名不副实的“假酒”。随着很多媒体爆出很多假酒的丑闻后，很多消费者买酒时都会有疑惑：这酒到底是不是真的？怎么辨别真假？今天就来给大家支招，如何辨别葡萄酒的真假。一、什么是假酒？在阐述如何鉴别真假酒之前，先来了解下到底什么样的酒才算是假酒呢？假酒有什么特征呢？1、“三精一水”型假酒这种酒多出现在上个...
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对老酒的定义，公开披露的比较一致的业内观点是，老酒并非市场上卖的20年、30年的年份酒，而是1996年之前生产的白酒。一般认为在1996年之前，中国白酒生产尚未全面市场化，国营酒厂还依照传统工艺，以纯粮食酿酒。转折点就在1996年，之后出现了国企改革，这些国营酒厂纷纷转制，且改为机械化生产。显然，传统工艺是老酒的价值所在。1996年后的厂家推出的各种高端品牌或年份酒，往往因为产量大、成分不明在藏家...
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根据我国国标gb15037-2006的要求以及国外的定义，葡萄酒应该是完全以葡萄或葡萄汁为原料经完全或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。随着葡萄酒行业的发展，我国在2003年正式废除了半汁葡萄酒标准，并禁止半汁葡萄酒在2004年7月1日之后继续流通，这种产品只能按配制酒进行销售。然而由于利益驱动，市场上依然存在着掺水的葡萄酒，甚至精心“三精一水的葡萄酒”的现象，不过，现有的先进技术，已经可...
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对于葡萄酒小白来说，最害怕的就是买到假酒。于是，他们纷纷求助于百度。真是刚出虎穴，又入狼窝。网上流传的鉴别假酒的方法，基本上没有靠谱的。以讹传讹的鉴别技巧汇总1. 纸巾检测操作流程：把酒滴在纸巾上，由于假酒的色素颗粒大，水会先扩散开来，酒色和水之间有明显的分界线。(it doesn't work...)靠谱性分析：堪称葡萄酒界的滴血认亲。事实上，红酒的颜色来自葡萄皮上的花青素，扩散得同样比水慢，照...
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网上一直流传着不少鉴别假酒的方法，从转酒瓶铅封到查看酒瓶条码，从摸酒瓶底到滴几滴酒在纸巾上，各种招数都有。如果你真的用这些方法鉴定，老实生意人先不谈，卖假酒的人肯定会哭，而且是笑哭的。最近刚爆出销毁了不少“山寨酒”的新闻没多久，网上就好像又涌现了很多鉴定假酒的窍门帖，但如果消费者真把这些方法拿来用，卖酒的真的要哭了。就算哭不出来，也是哭笑不得。因为这花招错的太离谱了。最弄假成真的鉴定：看条码很多文...
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对于葡萄酒来说，它的味道是由几种基本的味道组成的，品尝它的人就是这些味道及其成分结构，这些基本风味是酒香、酒酸、酒香和单宁。那么，如何鉴别葡萄酒的基本味道？接下来，一起来了解一下。香味 凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。 酸味 假如...
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之前茅友公社也介绍过不少假酒，虽然造假的手段五花八门，但寻根溯源，最主要的手段无外乎这几种：拔头、打孔，目的也很明确，就是要把假酒灌进去以次充好。之前茅友公社给大家介绍过拔头酒如何鉴定，今天给大家介绍下打孔酒如何鉴定如果觉得有用记得点赞收藏，或者分享给需要的朋友所谓打孔酒，指的是造假者通过往瓶身打小孔的方式，向跑酒严重的老酒中注入酒液，以假乱真。2009年左右，打孔酒开始大规模地出现在老酒收藏和高...
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