现代社会饮酒的人不少，但是真正问起什么样的酒好喝，可能就有很多人说不上来了。现在市面上有很多种类的白酒，各种大牌白酒更是不在少数。今天小编就带大家了解下。问：有些朋友，喝了一辈子酒，当问到，什么是大曲酒，什么是小曲酒的时候，仍然一脸茫然。怎样才能让消费者买得明白，喝得实在？答：要明白白酒，先要知道大曲酒和小曲酒。顾名思义，用大曲酿制的白酒就叫做大曲酒，用小曲酿制的白酒就叫做小曲酒。中国白酒，是世界...
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世界上那么多蒸馏酒，只有中国的白酒要用酒曲酿酒，酒曲也细分了很多种，那么这些酒曲有啥区别，对白酒会产生什么影响？我们喝酒的都知道，经常看到某某大曲，某某特曲等等。其实就酒曲来说，虽然我是酿酒的，但实话告诉您各位，还真不知道什么叫小曲，哪些用的药曲。所以呀，班门弄斧的事咱不干，接下来只说大曲。三轮车上类似于砖头的这玩意，就是酒曲，也就是我们常说的大曲。这里普及一个知识误区，平时说的采曲是错误的。正确...
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酒曲是什么？是一种发霉的谷物制成的酿酒原料，其中包含一种菌落，菌落之中有着转化酶，可以将谷物之中的淀粉转化为糖，再进一步转化成酒精。我国最早使用酒曲的记载是在周朝，对周边国家的酿酒文化有着很大影响。虽然现代工艺的进步已经可以减少酒曲的使用，但是酒的香味会受到一定的影响，在一些传统的酒厂之中，传统的酒曲必不可少。一、酒曲的本质酒曲是什么？酒曲是利用发霉的谷物所制成的，这种发霉的谷物上生长有大量的微生...
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有人说，啤酒和足球是女人的天敌。皆因很少女人能在这两者中找到什么乐趣，除非在热恋期，女人大多也懒得充当业余的啤酒小姐或者足球宝贝之类的角色来套这个近乎。但啤酒商总是贴心的，越来越多为女性设计的啤酒像泡沫般浮出水面，以博这地球上的另一半人类的欢心。时尚都市：女人啤酒向右走 流行点：粉红啤酒风情万种 越来越多的啤酒品种为女性而开发，比如无酒精啤酒、蔬菜啤酒、果啤、蜂蜜啤酒等。而日本去年推出粉红啤酒Ca...
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现代社会饮酒的人不少，但是真正问起什么样的酒好喝，可能就有很多人说不上来了。现在市面上有很多种类的白酒，各种大牌白酒更是不在少数。今天小编就带大家了解下。问：有些朋友，喝了一辈子酒，当问到，什么是大曲酒，什么是小曲酒的时候，仍然一脸茫然。怎样才能让消费者买得明白，喝得实在？答：要明白白酒，先要知道大曲酒和小曲酒。顾名思义，用大曲酿制的白酒就叫做大曲酒，用小曲酿制的白酒就叫做小曲酒。中国白酒，是世...
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威士忌放久了有沉淀是正常现象，威士忌是使用谷物为原料制成，谷物的本身会含有一些脂质物质，会残留在酒液中，当威士忌在温度较低且酒精度不太高的时候，它们就会形成沉淀，是正常的，威士忌依然能饮用。威士忌以水和谷物为原料，谷物本身含有的一些脂质物质，经过制酒的各种工序和陈年以后依旧存在。尽管这些物质占比不大，但它是构成威士忌的色泽、香气、味觉和口感来源的重要成分。这些脂质物质不溶于水，易溶于酒精。在温度较...
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在葡萄酒酿造和陈酿过程中，氧气对葡萄酒有着至关重要的影响，这些影响可能是积极的，但也可能是消极的。那么，氧气对酿酒和陈年有什么影响？接下来，一起随小编来看看吧。1. 酿酒过程中对于那些想要酿造出具有纯净一级果香的葡萄酒的酿酒师来说，氧气的存在是个威胁。为了尽可能地避免氧气和葡萄酒进行接触，他们在酿酒的整个过程中可谓小心翼翼。到了采收期，工人们会在夜间对葡萄进行采摘，这是因为夜间的温度较为凉爽，氧气...
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今年入冬，南方又变得更暖了。更暖的和更冷的冬天，酿造葡萄酒，会有什么不同?在冰火两重天里，葡萄酒会绽放出怎样的花朵来?今年入冬后依旧短袖盛行的南方，大呼”在广东立冬，是要预防中暑的“，那么，如果种植葡萄的地区，突然变得更暖了，会怎么样呢?那么，一般种植酿酒葡萄，都会是怎样的气候环境呢?种植酿酒葡萄的地区，一般都在南北纬38-53度的温带地区，以地中海地区为例(如意大利西西里岛、法国马赛、西班牙马德...
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孕妇可以喝黄酒吗？ 不论是白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒都含有一定量的酒精，孕妇摄入酒精，便通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿血液中的浓度与母体组织中酒精的含量相等，损伤胎儿的脑细胞，使脑的结构能发生异常，造成胎儿中枢神经系统发育障碍，智力低下，谓之“胎儿酒精综合征”，并可造成胎儿某些器官的畸形，如小头、小下颌、内脏多发畸形及心脏和四肢畸形。酒精使胎盘血管痉，挛、胎儿缺氧，出现胎儿生长迟缓及低体重儿。可见孕...
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