在很多朋友了解酿酒设备的咨询中，问得多的问题之一就是：用你们的白酒酿酒设备和酿酒酒曲发酵，多长时间可以蒸馏？这个问题，我们要辩证看待，如果我很直接的告诉你，发酵多长多长时间就可以蒸酒，那是对你不负责任。为什么这样说呢？且看我们以下分析情况：影响发酵时间长短的主要因素是温度和酿酒工艺，而重要的是发酵温度。20-30度是酿酒发酵的佳温度，也就是说春季和秋季是酿酒发酵的佳时机，其中秋季是好的，因为秋季大...
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高原最出名的酒是青稞酒，草原上最出名的酒是马奶酒，也就是用马奶发酵酿制成的酒，口感相比高粱酒、青稞酒都有所不同，至于马奶酒保质期多少时间？由于含有“奶”，所以保质期相对较短，发酵型马奶酒保质期3年左右，蒸馏型马奶酒则可以长期保存。马奶酒保质期时间马奶酒是草原上的特产，是我国内蒙古少数民族主要的饮品，其原料就是马奶，跟比较常见的高粱酒、米酒、青稞酒都不同。早期的马奶酒酿造工艺非常简单，就是将马奶装进...
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自酿樱桃酒保质期约1年左右，市面上装瓶的樱桃酒保质期一般是3-5年。樱桃酒属于果酒，使用樱桃为原料发酵而得，酒精度数较低，不适合长期保存，特别是自酿的没有经过正式消毒杀菌，更应该尽快饮用。樱桃酒，是一种果酒，使用新鲜樱桃通过发酵而酿制成的，酒精度数不高的酒精饮料。因为各地的酿制方式不同，樱桃酒也有不一样的风格，但是大部分的樱桃酒都是带甜味的。樱桃酒带有红宝石颜色，给人带来了很好的视觉享受，清爽的酒...
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家庭自酿葡萄酒时，当糖分充分反应，酒精度合适，没有气泡产生，酒液平静时，视为发酵结束了。发酵结束以后，不用着急分离酒液，可以继续浸渍一小段时间，增加葡萄酒的颜色及质量。发酵结束时间。 发酵结束时间跟发酵温度，葡萄破碎程度，加糖情况，酵母存活情况有关。发酵结束以主发酵器中现象为准，不以时间为准。（是否添加人工活性干酵母影响很大）。发酵结束现象。 整个发酵容器中比较平静，底部没有气体产生，葡萄皮没有继...
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#头条创作挑战赛#葡萄酒的发酵周期通常是八天到二十天，有时甚至达一个月之久。在这期间，经常的品尝管控是必不可少的，葡萄酒酿造完毕之后，品控频率可以适当降低。葡萄酒的陈年阶段可能从数月到数年之间，此时对于葡萄酒品质发展的品尝频率通常为8~12天一次，这时的品尝管控主要注重快速且全面等特点。而在每年三到四次的滗清、换桶操作时，要对葡萄酒品质展开详细的品鉴。最重要的品评工作发生在葡萄酒调配阶段，并且存在...
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发酵是自酿葡萄酒过程中最重要，最漫长的阶段。发酵时间的长短决定了葡萄酒的酒精度，口感，酿友在酿酒是一定要注意控制发酵过程。本文说明家庭自酿葡萄酒的发酵时间问题。 一般认为：加人工活性干酵母的葡萄酒酿制需要7-10天，依靠天然酵母发酵需要20天左右。但自酿葡萄酒发酵结束不宜只参考时间，应该根据自己发酵容器的变化来判断发酵是否完成。 葡萄酒发酵是在酵母的作用完成的，只有当主发酵容器中有足够的酵母（以...
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葡萄酒是大家非常喜欢的酒精饮料，除了购买葡萄酒，还有许多朋友喜欢在家里自酿葡萄酒，那么，葡萄酒怎么酿?下面就跟随唐三镜吴月平一起来看看吧。家庭自酿葡萄酒的方法：第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的...
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一般一次发酵20天，2次发酵15天，一共35天左右！不过我还是不建议你饮用自酿的葡萄酒，自酿葡萄酒含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。此外，自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体，所以不要用塑料瓶、不锈...
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葡萄酒的口感是十分不错的，在加上其又是拥有这许多有益功效，所以喜爱喝葡萄酒的人是比较多的，大家知道葡萄酒发酵多长时间吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 将葡萄洗净凉干，再找一个能密封的容器（较好是玻璃制的），将葡萄挤破皮放入容器内，放好一层后撒一层白糖（较好能用冰糖），如此一层层放入完毕，将容器密封后，过上三五天葡萄将会发酵，里面不断有气泡冒出，为了避免内部气压过大引起容器爆裂，应打...
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