麦芽啤酒是一种由谷物、糖和酵母发酵而成的啤酒，abv为6%- 12%，比大多数商业啤酒的abv都要高。麦芽啤酒尝起来很甜，没有传统啤酒的苦味。它有很多碳酸，味道温和。这种饮料的酿造过程类似于啤酒的酿造，但有一些关键的区别。最值得注意的是，麦芽啤酒添加了糖，在发酵过程中糖可以转化为酒精。你可以把这种以谷物为基础的酒称为“啤酒”，但这两种酒通常被认为是不同的饮料。如何制作麦芽啤酒？麦芽啤酒是将谷物和糖...
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原浆啤酒和普通啤酒有什么区别？最大的区别就是100%麦芽发酵，并且不经过过滤处理，保留发酵中的活性酵母，所原浆啤酒通常呈现一定浑浊度，同时口感也要比普通啤酒要浓郁许多，虽然价格比普通啤酒贵，但喝起来味道更好，所以也越来越受欢迎。原浆啤酒和普通啤酒的区别啤酒主要是由麦芽和啤酒花酿制而成的，但国产普通啤酒为了降低成本，大量使用大米、糖浆等辅料，所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度低，口感偏淡，当然价格也便宜，...
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近年来，随着我国农业产业结构的调整和啤酒麦芽生产的国产化，加速了啤酒大麦生产的化和区域化。大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。制麦前的大麦须除杂与分级，以2.2、2.5、2.8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。2选麦选麦要求精选后的净麦夹杂物不得超过0.15%；麦粒的整齐度，即腹径2.2毫米以上麦粒达93%...
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常喝啤酒的消费者会明白，许多国产啤酒酒精度几乎没有参考价值，买啤酒时注意这个度数才是正确的选择。啤酒麦汁浓度定义 制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。 根据啤酒麦汁浓度划分啤酒分类根据麦芽汁浓度，啤酒可以分为：高浓度型：麦芽汁浓度在14°至20°，这种啤酒生产周期长，稳定性好，适于...
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夏季到了，烧烤加啤酒，是大部分的消遣方式，因为天气闷热，越是露天的烧烤摊，人气越旺，一般都到凌晨2点钟，这几天经常喝啤酒，睡醒一觉，脑袋还疼得不行，可能是啤酒劣质的原因吧，之前喝的德国酿造啤酒，就感觉特别舒服，说到这里，很多人可能感觉奇怪了，白酒有勾兑，喝了确实会难受，怎么啤酒也分勾兑酒吗？可以这样说，国内的啤酒，已经算不上啤酒，我们习惯地称之为“啤水”，也可以叫“工业啤水”。为什么国内的啤酒，口...
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基本信息 啤酒是世界上最变化多端的一种饮品，没有之一，只是现阶段国产啤酒种类非常单一且无趣，才让很多人产生了“啤酒都是一个味”的错觉，啤酒从外观上，她可以从淡黄透亮到墨浓纯黑，可以是红色，还可以是蓝色，紫色绿色，她的泡沫可以从浅浅的一层到厚厚的象奶油一样，她的香气几乎可以涵盖我们的所有嗅觉，我们人类基本的五大味觉，酸，甜，苦，咸，鲜，也都可以在啤酒中尝到，她的口感和回味也是千变万化，这也就是为什...
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麦芽啤酒是一种由谷物、糖和酵母发酵而成的啤酒，abv为6%- 12%，比大多数商业啤酒的abv都要高。麦芽啤酒尝起来很甜，没有传统啤酒的苦味。它有很多碳酸，味道温和。这种饮料的酿造过程类似于啤酒的酿造，但有一些关键的区别。最值得注意的是，麦芽啤酒添加了糖，在发酵过程中糖可以转化为酒精。你可以把这种以谷物为基础的酒称为“啤酒”，但这两种酒通常被认为是不同的饮料。如何制作麦芽啤酒？麦芽啤酒是将谷物和糖...
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普遍认为麦芽浓度越高，口感风味越好，但只能说在一定范围内是这样，而超过限度就会物极必反，例如麦芽度最高的啤酒——蛇毒，麦芽度高达110°P，酒精含量也高达67.5%，同时也是酒精度数最高的啤酒，已经超越白酒的存在，而普通麦芽度高的啤酒，选帝国世涛、帝国ipa即可。一、麦芽度最高的啤酒——蛇毒麦芽度：110°P酒精含量：67.5%麦芽度是指麦芽在啤酒中的浓度，虽然啤酒也有酒精度，但一般比较低，而且并...
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单一麦芽威士忌的年份是指调配的威士忌原液的最低橡木桶陈酿年份。单一麦芽威士忌是指同一酒厂的只用发芽大麦为原料的威士忌酒，它可以由储存于不同橡木桶且不同年份中威士忌原液酒调配而成。单一麦芽苏格兰威士忌（SingleMaltWhisky）在定义上是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。该注意的是，这定义并没限制同一个瓶子里的酒皆必须出自同一个橡...
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