我们都知道葡萄酒瓶根据产区的不同有各种各样的形状，但其实除了形状之外，葡萄酒瓶的颜色也有差异，而这些颜色也有各自的含义所在。绿色是种文化传承比如波尔多红葡萄酒瓶为深绿色，而其干白葡萄酒则一般置于浅绿色瓶中。因为绿色能够有效阻挡并吸收光线使其难以进入酒液，有效防止葡萄酒的过氧化，采用深色尤其是绿色酒瓶能给葡萄酒的陈年创造良好的储存环境。而且，采用绿色酒瓶是对文化的一种传承。其他颜色的葡萄酒玻璃瓶有什...
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葡萄牙的mateus桃红葡萄酒给人们留下深印象的，恐怕是这个形状特的酒瓶。它起源于德国的弗兰肯(franken)产区。这种瓶子名叫“bocksbeutel”，这个形状的好处是——万一掉在地上，它不会…滚。如果你知道franken的酿酒师们平常喝多少酒…你就会明白这个设计有多么实用。后来，葡萄牙酿酒师采用这种瓶型来包装mateus——一种半甜、微起泡的桃红葡萄酒。mateus的酒标设计采用了当地一个...
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好喝、健康、舒适，是大众爱上酱香酒的原因。而如今市场上的酱香酒品种繁多，大致可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒四类，这几种酱香酒从工艺、品质及口感上都不相同。今天我们就来看看如何从口感上区分酱酒的好坏。 一、坤沙酒 “坤”在茅台镇当地的方言中是“完整”的意思，“沙”指的是酿酒原料高粱。坤沙酒，就是用完整的高粱作为原料酿造酱酒。优质坤沙酒，比如华茅酒，是采用优质小麦高温制曲进行发酵增香，用红缨...
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葡萄酒瓶五光十色可谓各式各样，我们列一些市面上最常见的葡萄酒瓶型：1.高肩波尔多瓶，高约30cm，容量750ml。这种瓶型的主要特点就是柱状的瓶身和高高的瓶肩，柱状瓶身可以使葡萄酒更平稳地横放，有利于葡萄酒陈年；高瓶肩则可以在倒酒时阻止酒液中的沉淀物流出瓶口。波尔多瓶得名于波尔多产区，一般赤霞珠、梅洛、马尔贝克等葡萄品种多使用这种瓶型来装酒。波尔多红葡萄酒会使用深色瓶子，白葡萄酒则是浅绿色瓶或透明...
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750ML标准容量750ml为国际通行的标准容量，无论是干红、干白、甜白、起泡酒，瓶形虽然可以不同，但容量均为750ml。375ML1/2瓶这是常见的小容量的酒瓶，通常用于小瓶装的干白和干红。此外，甜性酒也经常采用这种酒瓶。4.5L&5L大型酒瓶（Rehoboam）大香槟酒瓶（Jeroboam）大容量酒瓶，多用于红葡萄酒与起泡酒。/ 酒瓶颜色对酒的影响阳光对瓶装葡萄酒有不利的影响，如容易引起葡萄酒...
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1、好酒高粱造在中国古代种粮完全是靠天吃饭，而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。中国白酒以高粱为主要原料生产的新纪元由此奠定。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵有害微生物有一定抑制作用，能提...
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比起复杂法国的分级制度，智利葡萄酒分级更像美国分级制度的翻版。其实在1995年之前智利还没有一套像样的葡萄酒分级，国家的葡萄酒区域也是在那个时候划分的。上述的分级标准其实对产区，葡萄种类以及葡萄栽培实践以及酿酒技术都不会做特别的考察，所以这种类型的分级实际上只是针对同一酒庄的不同级别酒进行的分级。对于广义上的智利酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接按照标签上的分级比较，而要根据不同酒厂对品质的要求或...
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葡萄酒根据颜色可分三种类型，分别是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，这是最常见的葡萄酒分类；也可以根据含糖量分为干型、半干型、半甜型和甜型四种。葡萄酒可以根据不同的标准，可以分为不同的类型。葡萄酒分类方法按葡萄酒的颜色分类白葡萄酒 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽：应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆 黄，金黄色。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要...
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我们可以看到每个酒瓶上都标有容积，如：3000毫升、750毫升、500毫升、200毫升等。历史上标准酒瓶的容积大小并不统一，直到20世纪70年代，欧共体为推行标准化才将标准酒瓶的大小定为750毫升。目前世界上普遍接受750毫升标准瓶。在此前，勃良地和香槟的酒瓶要比波尔多的略大，而雪利酒的酒瓶通常比波尔多的小。现在仍有些国家的标准瓶是500毫升，如匈牙利的托凯甜葡萄酒就是用500毫升的酒瓶来装酒的。...
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