囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）无论是葡萄酒、烈酒、啤酒、烧酒还是清酒，只要是酿造酒精类饮料，都离不开酵母的帮助。与葡萄酒中葡萄果实带来的花果香不同，清酒的原料只能带来米香，而许多清酒的花果类「吟酿香」，其实是源于酵母的香气。因此，酵母对于清酒而言是非常重要的存在。不同的酵母菌可以为清酒增添不同的香气。我们都知道，酵母菌原本就存在于大自然，即便不额外地添加...
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▎郎酒奢香藏品暂停接受订单、暂停发货！5月17日，四川古蔺郎酒销售有限公司下发《关于奢香藏品暂停接受订单及发货的通知》，内容显示：经公司研究决定，奢香藏品（红运郎、青云郎、连年有鱼、百午郎酒纪念酒等）暂停接受订单、暂停发货。▎青花汾30提价，涨幅最高将达50元每瓶汾酒销售公司下发涨价通知称，5月17日起，48°、53°青花30汾酒（含升级版）统一上调开票价、终端供货价以及终端建议零售价。上调之后，...
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威士忌作为最受欢迎的洋酒之一，不仅能用来纯饮，而且可以作为鸡尾酒的基酒，所以越来越常见了，那威士忌什么味道好喝吗？对于喜欢喝酒的来说，威士忌的口感醇厚浓烈，质地顺滑，相对白酒更容易入口，但不同国家产的威士忌口感风味不同，所以需要注意区分。威士忌的口感特点威士忌属于烈性蒸馏酒，是用谷物酿制而成，然后经过橡木桶陈酿一段时间的洋酒，其酒体一般呈浅黄色或琥珀色，在口感上，相较国产的白酒更容易入口，其口感醇...
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说起威士忌，最经典的风味就是泥煤味，特别是苏格兰威士忌，那威士忌除了泥煤味还有什么味呢？那味道就非常多了，首先可以肯定的是作为原料的麦香味，在很多威士忌中都可以找到，而在不同产区，会呈现不同的花香、果香以及烟熏气味，但香气并不是越突出越好，最重要的是均衡。威士忌中的复杂味道苏格兰威士忌除了泥煤味还有什么味呢？要知道威士忌的原料是大麦和其他谷物，所以在很多威士忌中都可以找到麦芽这类的香气，例如朗摩和...
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GVine为琴酒的世界开创了全新的领域！有别于一般市面上以谷物中性烈酒为基底的琴酒，GVine采用独特的葡萄中性烈酒为基底。 2001年于法国干邑地区成立的EWGSPIRIT&Wine酒厂，结合本身在葡萄酒和干邑的专业知识与家学渊源，选用法国当地UgniBlanc（白玉霓）葡萄品种作为原料进行蒸馏出中性烈酒（ABV:96.4%），呈现出温和柔顺的质地，并提供给其他精选原物料良好的发挥空间。...
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iichiko亦竹是日本九州大分县的烧酒品牌，而且还是日本销量最高的烧酒品牌，最早是三家酒厂合并，后来又融入了一家，酿制的烧酒非常有特点，要说亦竹特制日本烧酒怎么样？虽然这一类型的烧酒有多款，但性价比是很高的，最重要的是特点很清晰，就是突出大麦本身的香味，同时令其清新易饮。1、亦竹特制日本烧酒价格表亦竹特制日本烧酒1.75L盒装价格：109元亦竹特制日本烧酒1.8L瓶装价格：149元亦竹特制日本烧...
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GVine为琴酒的世界开创了全新的领域！有别于一般市面上以谷物中性烈酒为基底的琴酒，GVine采用独特的葡萄中性烈酒为基底。 2001年于法国干邑地区成立的EWGSPIRIT&Wine酒厂，结合本身在葡萄酒和干邑的专业知识与家学渊源，选用法国当地UgniBlanc（白玉霓）葡萄品种作为原料进行蒸馏出中性烈酒（ABV:96.4%），呈现出温和柔顺的质地，并提供给其他精选原物料良好的发挥空间。...
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纪凡为琴酒的世界开创了全新的领域！有别于一般市面上以谷物中性烈酒为基底的琴酒，纪凡采用独特的葡萄中性烈酒为基底。纪凡花果香琴酒中特别的一个原料就是法国干邑区的葡萄花。这种葡萄花仅有在每年的六月中才会开花，而且花期只有三到五天，非常短暂。采用人工方式进行摘取，并将这些珍贵的葡萄花浸泡在先前蒸馏出来的葡萄中性烈酒中几天，将葡萄花那清新迷人的香气予以保留。接着更使用原先用来蒸馏香水的小型锅炉式蒸馏器进行...
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最近关于白酒风味描述能不能用花果香描述这个话题在圈内引起了不小的讨论，个人认为白酒风味是可以用花果香来描述的。对此也有人质疑，传统的白酒风味描述并没有花果香这种词汇，他们会用更专业的窖香、糟香等词汇来描述白酒风味。其实说到传统的白酒风味描述，是在生产过程中慢慢积累而来的。对于这种描述体系，也是在行业交流中慢慢完善成熟的。对于行业里面的人，尤其是在酒厂工作的人，他们很容易理解白酒风味中的窖香、糟香、...
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