葡萄品种葡萄酒界有句老话：“葡萄酒七分靠原料，三分靠工艺”。要想酿高品质的葡萄酒，必先拥有高品质的葡萄原料。这个葡萄原料包括葡萄果实的品质和葡萄品种。01赤霞珠的简介Cabernet Sauvignon在国内有很多名字，解百纳苏维浓、卡本内苏维翁、加本力苏维翁......不过他最广为人知的名字还是——赤霞珠。“赤”字代表红色、“霞”字意指云霞，“珠”取珍珠之意。红霞连天赤如火，珠圆玉润惹人怜，典雅...
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“面对新一轮行业复苏周期，新一轮竞争，今天各大酒企抢人之战愈演愈烈，“人才战略”被纷纷提上议程，从茅台、五粮液等一线名企对外公开招聘到区域酒企不断重金招兵买马，一句话，“抢人”成为了酒企们的头等大事。”酒说在手，职位不愁2018年8月《酒企招聘》栏目正式创办，创办以来，栏目广泛搜集了各大酒企的招聘信息及人才求职信息，致力于为酒企寻精英，为人才觅名企。最近，有不少简历优秀的求职人员向小编反映，能否帮...
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8月1日上午，河南省酒业协会会长熊玉亮莅临曾品堂参观指导，曾品堂创始人曾宇热情接待。熊会长在曾宇老师的带领下，依次参观了曾品堂酿艺设计部、三杯老酒鉴定部、老酒培训学院、老酒博物馆，向其全方位介绍曾品堂的经营模式、业务情况，并重点阐述了曾品堂在酒文化传播取得的突出成绩。双方还就振兴豫酒、传播豫酒文化方面进行探讨。在参观老酒博物馆的过程中，曾宇老师从中国酒业发展历程出发，着重介绍了豫酒的发展史，并对博...
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近日，多家知名国产葡萄酒相关负责人向WBO透露，最近频繁出现二三线白酒企业及经销商营销人员投简历的现象。此前大部分案例都是葡萄酒人向白酒行业流动，这种白酒人向葡萄酒行业返流的现象可以说是近10年来第一次，这究竟有何原因？WBO进行了一番调查。1二三线白酒企业开始瘦身？某国产葡萄酒知名企业旗下一个品牌负责人向WBO透露：“近几个月，一些白酒企业、白酒经销商的人才投放的简历明显增多，主要应聘的是销售、...
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白酒香型风格多姿多彩，不仅取决于不同工艺路线的选择，不同制曲、窖泥培养技术及原料配方的传承，更在于其生与俱来的天然先决要素：气候、环境、土壤和水，湘西自然资源的性和特殊性成就了酒鬼酒独树一帜的香型风格，离开湘西就出不了酒鬼酒。酒鬼酒是我国名酒，产自湖南湘西，此酒以优质糯高粱为原料，择取湘西兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成。生产工艺仿民间传统药曲为糖化剂，以陈年大曲老窑继渣发酵，陈年3载以上，精制而...
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我国的白酒可以说举国闻名，尤其是酱香酒有着很高的名气和地位，其传统的酿造工艺和独具一格的风格口感更是令人不能忘怀，由此引来众多消费者纷纷投资进军白酒产业。那么，个人怎么投资白酒呢？其实，无论是投资或者创业，都需要考虑和了解其盈利模式，能不能盈利也是衡量是否成功的关键，今天为大家分享一下酱香白酒投资收藏指南，你肯定用得上！个人怎么投资白酒?酱香白酒投资收藏指南白酒投资收藏：度数选择 想要所投资...
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徽酒集团，与国同龄的中国醉美酒厂，始建于1949年9月的国营安徽高炉酒厂，坐落在古老涡河中游的五里长湾——高炉镇。徽酒集团旗下品牌包括：高炉双轮池，高炉原浆，高炉家酒，高炉家和谐年份酒，高炉家窖龄酒，高炉家上善若水系列，迎客松系列，酱浓系列，酱香百岁，中国徽酒。始建于1949，安徽高炉酒厂（原国营高炉酒厂）安徽高炉酒厂占地1000亩，有大曲发酵池数千条，其中具有百年历史的老窖池168条，酒厂独特的...
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市售白酒琳琅满目，但是质量参差不齐，不是专业人员也很难去区分，有些消费者就萌生了自己储存优质白酒的想法。个人储存白酒应注意以下几方面:一、白酒的选择不论哪种香型尽量选择高度酒，有条件有渠道的尽量储存原酒，因为市售白酒不论高低度一般都要进行除浊处理，白酒中的很多微量成份会被除去。这些微量物质会在长期储存参与各种物理和化学反应，使酒体更加醇香、适口。酒度太低时间长了会发生水解反应，口味变淡，没有储存...
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这次出去学习，发现好多创业者都是喜欢酒这个行业，但对白酒真正的各种工艺特点，还是很不了解，今天小编来分享一下，清香型白酒—汾酒大曲为例，大曲制曲工艺。1、伏曲指夏秋接近伏天踩制的大曲，称为伏曲，汾酒大曲在历史上是利用夏季气温高，相对湿度较大，制曲温湿度容易控制，此时伏曲最好。2、清茬曲，清茬曲是分九大曲品种之一，以外观光滑，断面呈青白且稍带黄色，气味清香，无其他异味而得名，清茬曲在制造时的品温，...
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