黄酒，具有悠久的历史和良好的口碑，同时也以其丰富的药用价值，以及馥郁甘醇的口感，受到很多历史文化名人的追捧。对于黄酒的热爱一旦产生，便跨越千年，亘古不衰。那么冬季为什么要喝黄酒，饮用方式有哪些呢?俗话说：“天冷进补，开春打虎”，冬天正是阖家共饮黄酒的好时节。如果家里有陈年的黄酒，可能会产生酸味，这时如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5-10颗)，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更...
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1、黄酒为什么是黄色的?其实黄酒刚发酵完只有淡淡的黄色，和有些市面通的琥珀般的色泽不同。黄酒逐渐变黄，是陈年过程中逐渐氧化得到的，就像切开后的苹果切面会渐渐变黄，黄酒也会随着陈年逐渐转变为更深的黄色。但是为了保证经济效益，一般的低价黄酒，由于没有足够的时间成本长时间的陈年，就会用年轻的黄酒勾兑 “焦糖色”来使得黄酒看起来更“亮丽”。2、20元的黄酒和500元黄酒有啥不同?黄酒的市场并不像葡萄酒市场...
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大家都知道黄酒吧，黄酒在古代是非常有名气的，可是为什么到了现在没落了呢，接下来就让我们一起去看看吧。不少北方人知道黄酒，大抵源自鲁迅那篇叫做《孔乙己》的小说。小说里孔乙己“排出九文大钱要温两碗酒、一碟茴香豆”的情节仿佛历久弥香的老酒，穿过儿时的记忆久久挥散不去。通过这个情节，我们知道了两件事：一是黄酒要温着喝;二是茴香豆是下酒的标配。以致多年以后我们能够描述的喝酒最美好的画面莫过于此：一个下午，二...
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说起黄酒，相信经常饮用黄酒的朋友应该立刻就会想到它那甜甜的味道，唇齿留香的感觉。那么对于你来说，是不是也听过黄酒是养生酒这一说法呢?那么为什么黄酒被称为养生酒，黄酒的特点有哪些呢?一、黄酒的酒精含量比较适中，可溶解药物中的有效成分，提高药效，以在体内发挥药效用。二、黄酒中含有丰富的营养物质，性质此较温和。相此白酒性烈、酒精度过高，而果子酒又含有机酸等物质，不宜与药物配伍。啤酒的酒精含量太低，溶解不...
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黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里我们与白酒做一个比较，让大家了解一些黄酒为什么是黄色的。酿造技术不同对酒类有所了解的都应该知道，白酒属于蒸馏型，黄酒属于酿造型，白酒是粮食经过发酵之后蒸馏出酒液，因此酒精度数较高，颜色透明、清澈，但是不同于白酒的蒸馏技术，黄酒则是采用古老的酿造工艺，黄酒的颜色都是...
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不知道大家是否还记得小时候学过的课文《孔乙己》，其中只要九文大钱的“温两碗酒，要一碟茴香豆”的生活方式，闲散惬意，很是贴近大众的生活。茴香豆在江浙沪地带，有着黄酒配小菜的日常。鲜而脆的盐煮笋、酥软糯韧的茴香豆……甚至一盘酱油小炒，都能就黄酒。和好友浅啜慢饮，喝到微醺，醉意爬上脸颊，舌头刚开始打结，脑袋却很清楚，絮絮叨叨掏空自己重获自在。细究配中餐好酒，黄酒绝对属于佼佼者。经实践得出的体验转化为药理...
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黄酒，既熟悉又陌生。它是饭桌上长辈们爱喝的传统酒，如此贴近我们的日常以至于都不会引起人们的注意。黄酒一直固守在特定区域内，行事低调，出于产品性质和区域消费习惯，动辄大桶装或者大坛装，故而在当下消费者心目中的定位都是廉价的。因此，在12月初中酒网创始人赖劲宇携两款价格为799元和2199元的“天价”黄酒回归时，相信很多人和笔者一样，抱着“怎么会有这么贵的黄酒？”的态度，对于这两款黄酒的关注远大于对曾...
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中国的酒文化源远流长，很早就开始了酿酒，不过从历史上来看，中国的酒也经历很大的发展。在过去其实大部分的酒都是很简单的粮食发酵酒，主要因为原料的不同，酒喝起来口感和味道才会有差异，比如黄酒，在我国就有着很长的历史，在很长的一段时间，都是中国的主要饮用酒类，不过到了现代，黄酒逐渐被白酒所取代。过去经常喝的黄酒，为什么会被白酒取代呢？下面我们就一起来了解一下。黄酒的历史可以追溯到殷商时期，不过在当时而言...
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白堕本人名，代美酒。《洛阳伽蓝记·法云寺》：“河东人刘白堕善能酿酒。季夏六月，时暑赫晞，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。”后因用作美酒别称。苏辙《次韵子瞻病中大雪》：“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕。”陆游《官舍夙兴》：“不复扶头倾白堕，但知临目养黄宁。”明焦竑《焦氏笔乘·物名》：“刘白堕善酿酒，而名酒曰白堕。”般若汤僧徒称酒的隐语。宋窦革《酒谱·异域酒》：“天竺国谓酒为酥，...
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