啤酒厂获得接种酵母的方式有直接购买酵母泥、购买纯种酵母和自己保存并扩培纯种酵母三种途径，其优缺点如下： 一、购买酵母泥 优点： 1、无酵母管理工作 2、无需酵母扩培设备 缺点： 1、有污染危险 2、花费较高 3、啤酒质量不稳定 二、购买纯种酵母 优点：方法可行，可靠性高，能得到灭菌的酵母 缺点：需要酵母扩培装置，花费较大 三、自己保存和培养酵母 优点：取用灵活，酵母质量可靠，啤酒质量稳定 缺点：...
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普洛赛克（Prosecco）葡萄酒是意大利葡萄酒的火车头，即使在疫情和战争的背景下，普洛赛克葡萄酒的出口量在主要国际市场仍处于领先地位，且没有出现放缓的迹象。截止到2022年，普洛赛克起泡酒的销量显示出稳定的增长，包含法定产区普洛赛克（Prosecco DOC）、以及优质法定产区——阿索罗-普洛赛克（Asolo Prosecco DOCG）和科内利亚诺-瓦杜邦登普洛赛克〔Conegliano Va...
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开胃酒又叫餐前酒，其实就是在用餐之前喝能够刺激胃口、增加食欲的酒，从名字上就很容易理解，虽然酒款品种很多，但实际最主要的就是开胃酒的三种类型：味美思、比特酒和茴香酒，都是在葡萄酒或蒸馏烈酒中添加香料或其他植物原料调配而成的酒。开胃酒的三种类型1、味美思味美思（Vermouth）是以葡萄酒为基酒，加入植物、药材等物质浸渍而成，其中以苦艾为核心辅料。一般来说味美思都会调制成18度左右的低度酒，但会根据...
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白兰地是外来语，它是英文“Brandy”的音译。白兰地之前身源自白葡萄酒，她是酒中唯一一种用葡萄作为原料，经蒸馏酿制后于橡木桶里长期贮藏几年乃至几十年后才可饮用的蒸馏酒。关于白兰地的产生，世界上公认的有3个版本：第一个版本：这也是目前最广为流传的版本，在1701年，法国卷入了西班牙的一场战争。由于战乱，期间，葡萄蒸馏酒销路大跌，有位精明的制酒商，为使已生产的白兰地免遇战火，便把大量白兰地装入橡木桶...
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世界上令人神往的葡萄酒多如繁星，总有一些会让你为之倾倒，如果你不想你的人生留下任何遗憾，何不及早将喜欢的珍品佳酿一一都痛饮一把？下面为大家推荐世界上5种顶级佳酿。法国波尔多顶级名庄葡萄酒波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，温带海洋性气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡...
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大多数的人都经历过“醉酒”而醉酒如同练武，也有段位之分不同的人，醉酒境界各不同根据醉酒表现，可分为6种境界第1种 小酌微醺非大醉，非沉醉，此时头脑清晰，四肢轻浮，是喝酒的休闲境界。觥筹交错，略带矜持，保持着绅士淑女的姿态，享受着酒精刺激神经带来的愉悦感。个个都像诗人，好像一提笔就可以泼墨挥洒。第2种 醉舞狂歌身体开始发热，脑袋开始发沉，经过了热场，终于步入实质性的阶段。酒过三巡，说话声明显提高。此...
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下品酒人，三杯下肚，便吵吵嚷嚷，到处挑战，找人灌酒，声大气粗，令人生厌。甚至借酒骂座，某人不够朋友，某人不是东西，一座之中，只有他一人闹得欢，甚至以酒泼人，以杯掷地，众客潜退，主人束手，不欢而散。翌日酒醒，到处作揖请罪，然而悔之已晚。中品酒人，虽然也以闹酒为乐，还知道欣赏醉中境界，但有理有节，亦不失为君子。上品酒人，能享受醉乡之乐，具有酒品酒德，洪量而不自夸，不扰人，受人爱戴，所以更高一筹。...
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众所周知，中国白酒文化几千年，渊源流传。时至今日，白酒酿造依然在全国各地开枝散叶。中国地大物博，人口众多，饮酒习惯也千姿百态。因此，白酒酿造在全国各地也各有特点。但是白酒的酿造主线是不变的，原料——发酵——蒸馏为白酒酿造的三步曲，也是白酒酿造流程的基础。所以要掌握白酒的基本知识其实并不是很难，在酿酒的三步曲当中，最为关键的是第二步——发酵。接下来给大家介绍目前白酒酿造工艺中发酵方式最普及的三大发酵...
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酒如人生，人生如酒；有人用酒消愁，有人用酒庆祝。我们在喝酒中，一般都有三个境界，尤其是喝白酒。第一个境界是微醺，微醺一杯酒下去以后微醺，这是一个艺术境界啊，这个时候灵感闪现，文思泉涌，这个时候最适写作和画画。第二境界，两杯酒下去就是酣畅，是个哲学境界，到了酣畅的时候，人能够说出很多平时说不出的深刻的话，那时候就是看透人生了，会说出很多妙语和很多金句那个时候最适合与朋友在一起高谈阔论。第三个境界，...
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