小橘子可以告诉大家，这是正常的，所以不用怀疑是不是酒品变质，并没有，这是正常的好的白酒都会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。虽然苦味是很多不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可增加白酒的丰满。有苦味的酒不可怕，最可怕的就是太甜的酒，你反而要小心了，因为它也许是采用了添加剂。俗语说“曲大酒苦”，用曲量过大，使糟醅升温...
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小橘子可以告诉大家，这是正常的，所以不用怀疑是不是酒品变质，并没有，这是正常的好的白酒都会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。虽然苦味是很多不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可增加白酒的丰满。有苦味的酒不可怕，最可怕的就是太甜的酒，你反而要小心了，因为它也许是采用了添加剂。俗语说“曲大酒苦”，用曲量过大，使糟醅升温...
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前两天，一网友发给我一张照片，让我帮忙看一下茅台酒喷码的真假，咱们现在拉出来都看看，假在哪里。拉出来看看放大的图片。①茅和台中间的点不对，这个点位置靠下，而真的茅台酒喷码，茅和台中间的点是，横着一行是和台字拐角这三个点是平齐，竖着一行和上边三排右边对齐。看下图，记住，这是易出错的地方。②茅字，①处这三个点和下边四个点右边上下平齐。②处茅字底部倒数第二排是直的。而假的①处右边不齐，②处倒数第二排是弯...
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上世纪九十年代前后，茅台镇酒业的发展出现了膨胀的阶段，一批中小酒厂对茅台酒大肆进行仿冒。在九十年代中后期，当地**对一批中小酒厂进行了扶持，于是涌现了怀庄、老土酒、内宫酒等一批在国内具有一定实力的酱香白酒品牌。据介绍，目前茅台附近就有300多家注册酒厂，这还不包括家庭作坊，绝大部分都是生产酱香型白酒。然而，酒质上乘，究竟有多少呢？2005年12月，一个由贵州茅台酒和古越龙山组成的“ 中华国酒” 品...
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想必大家都清楚茅台酒“飞天标”与“五星标”这两种商标，是用于区分外销和内销，那这两种商标的酒到底有什么区别？国内市场茅台一瓶难求，不少酒友嚷嚷要到国外买。同是茅台集团的出品，内销茅台酒和出口茅台酒却有大不同，今天以18年飞天为例，列举两种酒包装的区别。01包装数量差别出口茅台普茅数量规格：12支/箱。内地茅台普茅数量：12支/箱和6支/箱两种。02外盒高矮区别内销茅台外盒高（内附带小酒杯）外销茅台...
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茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒。在茅台，也有着这样一种说法，茅台集团酒厂酿造出来茅台酒为什么这么独树一帜呢?而其他酒厂酒业酿造出来的都没有茅台酒的这种茅香味。原因是因为酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。而赤水河的在茅台镇有个...
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6月12日，茅台酒全国经销商联谊会会长座谈会在丹寨县万达小镇召开。针对近期大家普遍关注的茅台酒高价、搭售等问题，集团公司董事长、总经理李保芳在会上强调，茅台有能力、有信心妥善地解决社会关注的问题，不会影响到企业发展。李保芳指出，茅台当前正处于销售体制改革的特殊时期，销售系统领导干部有部分调整。在此情况下，部分人员存在思想包袱，需要一段过渡时期来打破原有的销售体制和格局。在特殊时期，集团领导要“亲自...
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上世纪九十年代前后，茅台镇酒业的发展出现了膨胀的阶段，一批中小酒厂对茅台酒大肆进行仿冒。在九十年代中后期，当地**对一批中小酒厂进行了扶持，于是涌现了怀庄、老土酒、内宫酒等一批在国内具有一定实力的酱香白酒品牌。据介绍，目前茅台附近就有300多家注册酒厂，这还不包括家庭作坊，绝大部分都是生产酱香型白酒。然而，酒质上乘，究竟有多少呢？2005年12月，一个由贵州茅台酒和古越龙山组成的“ 中华国酒” 品...
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喝酒就是为了爽快，对老酒友来说，一杯酒往往能驱散一天的疲劳，但是很多酒入口苦涩，这一点很多人都觉得不爽，这也是很多人不喜欢白酒的原因。那么，白酒为什么会发苦呢？白酒中的苦涩是正常现象吗？市面上每推出一款酒，我们总能看到酒友对它的评价有酒香馥郁等说法，所谓的酒香主要来源于酒液中的酯类化合物，而酯类化合物是否丰富又取决于发酵时微生物是否活跃。没有微生物群分解原料，就无法产生更多芳香组化合物，所以酒自然...
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