若说波尔多(Bordeaux)葡萄酒是酒圈之中众人皆识的万人迷,那么勃艮第(Burgundy)葡萄酒则是不少人心尖尖上的小情人——精致、娇贵而又耐人寻味。勃艮第的葡萄酒虽然葡萄品种简单,红的大都由黑皮诺(Pinot Noir)酿造,白的基本由霞多丽(Chardonnay)铸成,但是这并不妨碍其风格多样,姿态万千。那么,对那些不甚了解勃艮第葡萄酒的人来说,如何挑选出一瓶适合自己的葡萄酒就成了问题——...
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今 日 要 闻① 新西兰南岛北部地震,酒庄清理震后现场,清点损失;② 美誉葡萄酒业收购多个澳大利亚葡萄酒品牌与酒庄;③ 超级月亮将影响全球葡萄酒口感与葡萄树生长;④ 勃艮第葡萄酒产量下降;⑤ 纳帕谷、托斯卡纳迎来好年份;⑥ 小皮发文《面对奔富之争,要脸还是要钱,这是个问题》,刷爆朋友圈。1、强震过后,新西兰酒庄清点损失11 月 14 日凌晨,新西兰发生 7.5 级地震,地震引发余震、海啸,还造成人...
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勃艮第酒区的酒质难测,令爱酒者相当困扰。其原因大致如下:首先是地理气候因素,勃艮第酒区位处偏北,即使是最南端都因纬度过于偏北而无法每一年都生产成熟的葡萄。第二、依据法国对酒的管制法令规定,波尔多酒区的酒厂;可以弹性地混合数种葡萄品种酿制出顶级酒;而勃艮第酒区大部分的酒却仍需以单一品种的葡萄来酿制。此外,波尔多地区平均每个酒庄每一季的产量可以达到20万-30万瓶,经济效益相当高;而勃艮第地区的传统袖...
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勃艮第的美食传统几乎与美酒一样历史悠久且驰名远近,勃艮第经典名菜更是法国美食不可或缺的一部分。这些佳肴实在、丰厚,适合在葡萄园工作一整天后享用、虽然不以名贵食材见长,却是勃艮第好酒的最佳拍档。勃艮第是物产丰饶的地区,有闻名世界的沛斯(Bresse)鸡肉;深获各国主厨赞赏的夏侯雷(Charolais)牛肉;河流密布的莫尔旺(Morvan)淡水鱼肉质鲜美,是法国人的最爱,还有各类野禽汇集的蓊郁森林等。...
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近十年来,勃艮第名庄的交易价格节节攀升,但就在最近,WBO发现一些以销售葡萄酒见长的KA卖场,已率先把勃艮第酒的价格“拉下来”,甚至一级园的价格仅为每瓶168元。葡萄酒顶级品牌价格走低,这到底是怎么回事?01山姆会员商店与盒马鲜生主推100-200元区间勃艮第酒日前,WBO记者在成都山姆会员店看见,多款勃艮第酒的价格非常亲民,一款勃艮第大区的黑皮诺售价为98元/瓶。其自营品牌Member’s Ma...
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勃艮第葡萄酒自古罗马时代就已经享有盛誉,勃艮第地区的居民永远不会忘记勃艮第公爵统治的时期,当时勃艮第公爵的势力范围远及今天的荷兰。他运筹帷幄,与各国统治者大开协商之门(包括将圣女贞德的生命以1万金币的代价出售给英国人)以及提高税赋,并亲自监督伯恩、第戎等富裕大城的发展。伯恩慈善医院(Hospices de Benune)创立于14世纪每年循例公开拍卖院方精耕细作的葡萄酒,所得用于维持新医院的运营。...
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勃艮第(Bourgogne/Burgundy)是法国葡萄酒产区中唯一一个可与波尔多(Bordeaux)媲美的产区,传说中“只有亿万富翁才喝得到”的罗曼尼•康帝(Romanee Conti)葡萄酒就产于此地。关于勃艮第你又了解多少?红酒百科全书搜罗了关于勃艮第葡萄酒各方面的数据,拿走不谢!1、勃艮第葡萄酒产区勃艮第位于法国偏东北部,在北纬 47.0° 左右,气候比波尔多寒冷。从最北的夏布利产区到南部...
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世界名酒产地勃艮第葡萄酒是法国最明媚的瑰宝之一,历史渊源流长,经历西多会白袍教士的辛勤耕耘,菲利普二世的睿智改革,查理大帝在位时的辉煌时代,以及大革命时期的充公分配,再到今天的土地个人所有制。这些历史元素都为勃艮第葡萄的高深复杂增添了一抹时代的印记。 1. clos/climat(s)/lieu-dit 勃艮第葡萄酒的酒标上经常出现clos这个单词,比如夜丘莫瑞-圣丹尼村著名的四大特级园全...
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勃艮第葡萄酒分级制度是以葡萄园划分的,分为四个等级,分别是特级葡萄园(Grand Cru),一级葡萄园(Premier Cru),村庄级(Village)和大区级(Regionale)。大多数勃艮第产区葡萄酒分为四大等级的葡萄酒。当地的葡萄酒都是由勃艮第地方种植的葡萄酿造的。随着声望的提高,你会从越来越具体的地方得到葡萄。其次是针对一个村庄的葡萄酒,然后是首屈一指的cru葡萄园出产的葡萄酒,最后,...
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