原则上可在任何温度下投料，但由于酶有适宜温度的特性，所以投料温度也很重要，以保证酶能充分发挥作用。今天山东精鹰结合多年客户经验给大家讲解一下投料的温度。精酿啤酒设备过去的小型啤酒厂常在温度低的夜晚投料，整个糖化工作在夜间进行，浸出率比较高，因为有足够的时间使麦芽内容物溶出，但由于这种办法同样会使不利物质溶出，而且费时，如今已不再运用。 近期低温投料理论又被重提：麦芽粉碎物的淀粉细胞被蛋白质包围，而...
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没有麦芽就不能酿造啤酒,因此大麦麦芽的生产是啤酒酿造的第一步。虽然人们也可以利用其它的原料生产麦芽,比如,小麦、黑麦或高粱,但历史上因种种原因,人们还是选用适合啤酒酿造的大麦来酿制啤酒。 因此以下所讲的麦芽指的就是大麦麦芽。 生产100L 11oP的啤酒约需17kg的麦芽。啤酒厂麦芽出于经济上的考虑,在世界上除德国之外,许多国家都在利用未发芽的谷物原料替代部分麦芽来酿造啤酒,由此啤酒酿造所需麦芽量...
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8月28日，青岛啤酒集团与雀巢集团联合宣布，双方达成健康饮用水战略合作。雀巢公司接受青岛啤酒集团收购旗下在中国大陆水业务的提议。此次交易涉及国际品牌“雀巢优活”在中国大陆的独家许可，以及“Pure Life”、“大山”和“云南山泉”品牌的所有权，也包括雀巢集团旗下分别位于上海、天津和昆明的经营水业务的三家公司的股权。至此，雀巢将把其在中国大陆的水业务转让给青岛啤酒集团。 交易完成后，雀巢将授权青岛...
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微型啤酒设备是啤酒设备的一种，它的体积较小，结构比较简单合理，使用起来也比较方便，目前用于宾馆、饭店、食堂等，得到了大多数人的认可和青睐人们。1.酒温要求：夏季水温25-30℃，冬季30-36℃。必须用温度计测量钢瓶水温。发酵温度：最佳发酵温度25-35℃，小于20℃。2.用水要求：不能使用碱性泉水或自来水。水质好，无色透明，新鲜适口。3.为了提高酒的品质，留下一些酒，待下次汽蒸混合蒸馏。4.厌氧...
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9月25日下午，“壮丽70年 奋斗新时代”庆祝新中国成立70周年暨2019青岛啤酒集团职工文艺汇演于青岛大剧院举行。整场演出历时两个小时，来自全国各地的700余名青岛啤酒一线员工，用一首首脍炙人口的歌曲，唱出了拳拳赤子心、殷殷爱国情，向祖国华诞献礼。 长歌曼舞颂祖国 青岛啤酒奏响主旋律本次汇演精彩纷呈，表演曲目包括《我和我的祖国》、《保卫黄河》、《五湖四海聚青啤》《奋斗者之歌》等众多既有地方特色，...
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在积极推进打赢打好脱贫攻坚战、加快青岛陇南东西扶贫协作发展的关键时期，2019年12月28日，由国家啤酒评委、著名酿酒专家、青岛科技大学王家林教授提供核心技术援建的甘肃青陇兄弟啤酒有限公司举行开业仪式。 出席当天开业仪式的嘉宾有：青岛科技大学党委委员、统战部长陈洪宗，青岛科技大学海洋与生物工程学院院长陈夫山教授，国家啤酒评委、青岛科技大学海洋与生物工程学院王家林教授；青岛市西海岸新区工委副书记杨东...
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金秋十月传喜讯，丹桂飘香结硕果。不久之后，古都西安市民最熟悉的青岛啤酒、汉斯啤酒即将全新升级，广大消费者不仅可以喝着更正宗、更新鲜的青岛啤酒和汉斯啤酒，还可逛一逛青岛啤酒新工厂，探“鲜”青岛啤酒生产的奥秘。10月27日上午，青岛啤酒西安汉斯集团有限公司年产100万千升啤酒项目奠基仪式在西安临潼现代工业新城举行。西安市副市长杨广亭、青岛啤酒公司总裁樊伟、临潼区委书记王浩、青岛啤酒西安汉斯集团公司董事...
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废墟，不仅仅是一段历史。废墟精酿，取自余秋雨的散文《废墟》，意为选择、过程、起点、重生……以废墟之名做为国产精酿啤酒的新起点.废墟啤酒是哪里生产的 废墟精酿成立于2014年，总部位于四川成都，目前拥有四川新北川和福建武夷山两个生产基地，是一家立志于打造国产为全 面的精酿啤酒品牌孵化平台的企业，我们整合了行业内优质的资源，将给我们的合作伙伴提供全产业生态链的支持与服务。废墟精酿希望让不同阶段的精酿啤...
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中国华润有限公司（以下简称“华润集团”）在白酒市场有了新动作。6月27日，小编在国家企业信用信息系统官网注意到，侯孝海、陈萌、张昆等华润系高管已经入驻金种子集团。据了解，此前华润集团旗下华润战略投资有限公司已完成受让安徽金种子集团有限公司（以下简称“金种子集团”）49%股权。值得注意的是，华润集团在布局白酒市场的同时成立了新啤酒公司。华润雪花（中国）投资有限公司在深圳新成立了一家子公司——深圳雪花...
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