一提到法国的“Grand Cru”（法语发音类似“钢裤”），大概很多人都会双眼发亮，“Grand”是“最好”、“最高级”的意思，“Cru”常常表示“级别（Growth）”，也可以被翻译成“酒庄”、“葡萄园”等。带有 Grand Cru 的法国葡萄酒，看起来好非常高大上啊。实际上啊，这里面的坑多着呢。Grand Cru 在不同的产区有不同的含义，它可不能保证你买的那瓶酒就是顶顶好的。1、勃艮第的 G...
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勃艮第为什么能酿出没有两款酒是一样的葡萄酒呢，即便它们是同园的地块。除了人为因素，即不同酒庄有不同的葡萄园管理和酿造方式外，很重要的一点便是勃艮第的土壤结构错综复杂，而且是自然形成，无法复刻的。我们知道葡萄树的根部可以向下扎得相当深，常达数米，不仅能穿过表土和底土，甚至可穿透岩层。研究葡萄园土质的重点不仅在于表土及底土，也在于对地下岩层的认识，毕竟土壤本身也是由岩层蜕变而成的。勃艮第的土壤主要是侏...
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勃艮第夜丘红酒的误解– 挂杯先说明一下何为挂杯？我在喝红酒前，都喜欢先摇一摇酒杯，然后去闻香，目的只是为了让酒香能完美展开。而在摇晃后，红酒一般都会留下一条条泪痕，我们一般称为“挂杯”，其他称呼有“酒泪”“泪痕”“酒腿”。简单解释的话，就是酒液越粘稠（甘油、糖分、酒精度等物质越高），自然挂杯就越明显。挂杯跟酒质的好坏完全扯不上关系，好酒的评判标准并不包括“挂杯”的因素。往极端了说，葡萄酒的“挂杯”...
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波尔多红酒和勃艮第红酒为两大比较知名的产区，已经成为了法国顶级红酒的代表，为了能够更好的适应人们的需求，为此推出了两大红酒酒杯，无论是形状所选用的葡萄酒类型都是截然不同的。那么波尔多红酒杯和勃艮第红酒杯，两者有什么样的区别？勃艮第红酒杯：大肚球形高脚杯形状。勃艮第红酒的果味很重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令勃艮第红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝...
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法国最好的红酒叫什么？当然是罗曼尼康帝红酒，这是全世界公认的“酒王”，尽管在国内的知名度还不如拉菲红酒，但实际档次和价位远高于拉菲，随便一瓶都是20万起步，至于产地是在哪里？其产自勃艮第产区夜丘子产区，被认为是法国最重要的葡萄酒产区。法国最好的红酒—罗曼尼康帝法国最好的红酒无疑就是罗曼尼康帝（Romanée-Conti），既是酒庄的名字，也是酒庄旗下一块特级葡萄园的名称，也是其品牌名字，还通常简称...
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勃艮第杯是勃艮第葡萄酒杯的简称，勃艮第葡萄酒产区位于法国东部，邻近博若莱北部，距离法国/瑞士边境不远，最着名的勃艮第葡萄酒是使用黑比诺葡萄的干红葡萄酒和使用霞多丽葡萄的白葡萄酒。勃艮第地区拥有100多个不同的葡萄园，占地30,000公顷，是法国最浓缩的葡萄酒产区之一。勃艮第风格的酒杯与博若莱酒杯相似，宽大的杯体允许葡萄酒在最宽的空间进行呼吸，这对于曝气过程至关重要。与传统的酒杯相比，勃艮第葡萄酒杯...
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勃艮第葡萄酒的特点是酒体结构结实，味道浓郁，风土的特点特别突出，酒精含量也比较低。勃艮第产区位于法国的东北部，是世界闻名的葡萄酒产区。这里最出名的葡萄酒品种是黑皮诺干红和霞多丽干白。勃艮第葡萄酒的特点一、葡萄品种的特别之处超过90%的勃艮第红葡萄酒都是用黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿制而成的二、“风土”的特别之处勃艮第所有的葡萄酒都具备非常特殊的风土元素，主要体现在葡萄从亚层土吸收的营养物质...
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相传勃艮第人不喝波尔多，波尔多人不喝勃艮第。波尔多和勃艮第是法国葡萄酒的两大知名体系，从历史上讲，这两个酿酒历史悠久的葡萄酒产区基本同时在法国出现。然而两者出产的葡萄酒，从酒瓶到风味都有所区别。常常听到大家都在说两个产区不同，那么这两个产区到底有哪些差异？ 1.气候风土不同 波尔多位于法国西南部，西临大西洋，海洋性温带气候让产区温和平顺。以贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土为主。 勃艮第位于法国的东部...
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勃艮第红酒杯适合黑皮诺等口感柔和，果香浓郁的红酒。勃艮第酒杯更适合勃艮第风格的红酒，勃艮第红酒以黑皮诺为代表，黑皮诺葡萄酒单宁较低，酸度较高，口感柔和，果香浓郁。当有人说“红勃艮第” "red Burgundy,"时，他们说的是黑皮诺。黑皮诺是勃艮第的主要酿酒红葡萄品种，在勃艮第，黑皮诺红酒散发着泥土般的芳香，如褐色纸和湿叶。它还具有玫瑰、紫罗兰和新鲜采摘的水果樱桃的花香。勃艮第酒杯比波...
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