阿尔萨斯之泪琼瑶浆葡萄酒

来源:原创 时间:2023-02-26

【阿尔萨斯风景 来源:网络】阿尔萨斯作为法德边境的产区,其实有些矛盾,虽然除了在军事占领时期,这里曾经属于德国,但其他时间里,阿尔萨斯一直是法国领土,葡萄酒酿造方法也一直是法国的,但不能规避的是这里的与德国相近的气候条件,使得这里的葡萄品种和德国类似,这也就是很多人说阿尔萨斯是“法国的方法酿造德国风味的葡萄酒”的原因。今天我们就来看看阿尔萨斯产区的基本知识点。阿尔萨斯由于有莱茵河流过,也被分为上莱... 查看全文 >

法国葡萄酒产区知识点之很像德国的阿尔萨斯

专题目录

01.阿尔萨斯:法国顶级白葡萄酒天堂(法国阿尔萨斯雷司令白葡萄酒)

这里有着风景如画的优美村庄,迷人宁静的田园小径,古老朴实的酒庄,还有那淳朴热情的人儿,和那空气中弥漫着的馥郁酒香,这里就是被誉为“法国最美酒乡”的阿尔萨斯(Alsace)!和其它产区不同,阿尔萨斯这片土地上最耀眼的是 51 个特级园。阿尔萨斯是法国最经典的白葡萄酒产区之一,这里景美酒更美,绝对可以让你先饱眼福再饱口福!一、阿尔萨斯简介阿尔萨斯位于法国和德国的交界处,由于地处内陆,且靠法国北部,阿尔... 查看全文 >

02.法国阿尔萨斯与洛林葡萄酒产区历史,法国阿尔萨斯葡萄酒历史

阿尔萨斯及洛林两个酒区的酿酒历史可溯至罗马时期,其后迭经起落,兴衰不定。19世纪70年代,这两区的葡萄酒类贸易一蹶不振。直到20世纪中叶,阿尔萨斯的酿酒业才又渐渐恢复,而洛林却尚未重拾19世纪的荣耀。阿尔萨斯地区受德、法两国轮流统治达2000年左右。最早是在公元1世纪时,日耳曼部族斯维比(Suebi)人由一个称为塞卡尼人(Sequani)的塞尔特族部落手中夺走这块土地。恺撒大帝时期的罗马大军扭转了... 查看全文 >

03.法国阿尔萨斯与洛林葡萄酒产区的美食,阿尔萨斯的美食与葡萄酒

地方料理最能彰显出处在德、法间的这两个酒区的地理及历史特色,喜爱莱茵河东岸注重猪肉料理及腌制食品的老饕不会败兴而归,偏好卢瓦尔河淡水鱼类的食客也能在此大快朵颐。酥皮点心类是阿尔萨斯及洛林两区的料理重头戏,其中的洛林卤肉派(quiche Lorraine)及一种类似比萨,由洋葱、培根、鲜奶油、生面团制成的德式点心(famme-kuche)更是世界级美食,只可惜现在已因泛滥而原味尽失。本区传统上尊称猪... 查看全文 >

04.法国阿尔萨斯葡萄酒衰退与兴盛,了解法国阿尔萨斯葡萄酒产区

根据力克威镇酒农工人的规定,正式领有执照的品酒师(weinsticheren)得以将酒分成两大类:一种是供阿尔萨斯境内饮用的“一般酒(huntsch)”及指定出口的“高贵酒(vin noble,即德文的Edelwein)”。出口事业由成立于1574年的道普夫(Dopff)等酒商公司控制,今天的摩林-道普夫(Dopff au Moulin)及艾吕翁·道普夫(Dopff & Irion)两家酒商公司的... 查看全文 >

05.法国阿尔萨斯罗兰施密特酒庄琼瑶浆雷司令半干白葡萄酒750ml一瓶价格多少钱?

法国波尔多AOC子爵干红葡萄酒价格表,法国波尔多AOC子爵干红葡萄酒价格多少钱一瓶?法国波尔多AOC子爵干红葡萄酒市场价格行情。法国波尔多AOC子爵干红葡萄酒产自法国哪个产区?口感如何,好喝吗?下面由知酒网为您介绍法国波尔多AOC子爵干红葡萄酒的市场价格及规格参数!法国波尔多AOC子爵干红葡萄酒750ml单瓶装市场参考价:¥59.90法国波尔多AOC子爵干红葡萄酒750ml单瓶装线上参考价:¥59... 查看全文 >

06.阿尔萨斯最贵葡萄酒前六名(阿尔萨斯最著名的葡萄酒是)

欢迎点击左上方【葡萄酒在线】,关注我们公众号,这里有国际国内热点的葡萄酒资讯和专家观点,还有有趣好玩的美食美酒旅游活动文:王智慧 | 葡萄酒在线以下你会看到权威葡萄酒网站Wine Searcher给出的,本月最新排名,国际均价最贵的六款阿尔萨斯葡萄酒。Wine Searcher榜单大概可以相当于音乐圈里的美国BillBoard,或者日本的公信榜,总之是可以拿来参考的指标。*要强调的是,那些超级限量... 查看全文 >

07.白葡萄酒品种——琼瑶浆(阿尔萨斯琼瑶浆白葡萄酒)

琼瑶浆(Traminer)(Gewürztraminer)又名特拉密。原产中欧(德国南部、奥地利及意大利北部),欧亚种。它的葡萄皮为粉红色,带有独特的荔枝香味。用它做的酒,酒精度很高,色泽金黄,香气甜美浓烈,有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味。它的酒体结构丰厚,口感圆润。浆果含糖量180-210g/L,含酸量8-9g/L,出汁率75%。所酿之酒浅黄色,果香浓郁,柔和爽口,酒体完整。琼瑶... 查看全文 >

08.了解法国阿尔萨斯的葡萄酒(法国阿尔萨斯葡萄酒之路)

到底是什么让葡萄酒变得“适合食物”?最基本的答案是:当你啜饮一口时,你开始分泌唾液,并开始想象一道能与果汁搭配的菜肴。这是个人主观的东西,但大多数品酒师都会同意这么高酸性,丰富矿物性和复杂的结构是一款优质食物酒的基本成分。一个不被看好的地区是位于法国东北部的阿尔萨斯,那里有各种各样的葡萄酒可以搭配各种美食。在近代历史的不同时期,阿尔萨斯是德国的一部分,它仍然保留着许多烹饪和文化传统。但作为一个葡萄... 查看全文 >

09.听说阿尔萨斯的葡萄酒很不错,一起欣赏阿尔萨斯的葡萄酒之美吗?

当你站在一个葡萄园上,眺望着这个硕果累累的葡萄园时,仿佛被这整片的的风景吸引着,满眼都是春光。很多时候你没有经历过才会去向往,但是这是正经历着但仍会向往的地方。阿尔萨斯葡萄酒隔着莱茵河的对岸就是德国,1871年法国战败后,阿尔萨斯连同洛林的一部分曾割让给德国,直到1918年才重归法国。这片法国东北部的葡萄酒产区,不论人文或地理环境都与对岸相近。首府斯特拉斯堡是欧洲议会的所在地,亦以卓绝的犹太人社区... 查看全文 >

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