作为一枚葡萄酒爱好者，你肯定知道葡萄酒有干型和甜型之分了，在这里“干”指不甜。而今天本文所讲的干型葡萄酒，可能会颠覆你对干白、干红葡萄酒的认知。1、什么是干型葡萄酒？该图从干型到甜型葡萄酒的划分以欧盟葡萄酒标准（EU Regulation）为准首先，我们得知道一个术语——剩余糖份（Residual Sugar，RS）。我们知道，在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精。而在发酵完成后，成酒中没被酵母转...
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#秋日生活打卡季#对于白葡萄酒的品鉴而言，我们首先要做的工作便是区别白葡萄酒的甜度类型。通常，当含糖量低于4g/L时，我们称之为干型葡萄酒。如果葡萄酒的发酵过程被提前终止，酒体中会或多或少出现残留的葡萄果实的糖分，有时也会通过向葡萄酒中添加含糖的葡萄汁来使得葡萄酒获得多余的糖分，不过这种操作工艺比较少见。这些带有甜味的葡萄酒在市场销售时，会特别加上“半干型”“甜型”“利口型”等注释说明。而天然甜葡...
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如今，干红与干白已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词，这种带名词的说法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧畅饮葡萄酒，不但要讲葡萄酒的品位，还要讲葡萄酒的文化及常识，那难道葡萄酒只有这两种分类嘛？葡萄酒的三个核心：①原料为新鲜葡萄果实或葡萄汁②全部或部分发酵③酒精度不低于8.5度按颜色分类红葡萄酒：简称红酒，是用红皮葡萄带此酿造成而成的，其发酵过程是将葡萄皮连同葡萄汁一起浸泡发酵，因此酿成的酒中含...
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作为一枚葡萄酒爱好者，你肯定知道葡萄酒有干型和甜型之分了，在这里“干”指不甜。而今天本文所讲的干型葡萄酒，可能会颠覆你对干白、干红葡萄酒的认知。什么是干型葡萄酒？该图从干型到甜型的划分，以欧盟葡萄酒标准为准首先，我们得知道一个术语——剩余糖份（Residual Sugar，RS）。我们知道，在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精。而在发酵完成后，成酒中没被酵母转化成酒精的残留下来的糖分就是剩余糖份。...
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大部分的消费者第一次接触葡萄酒时都是红葡萄酒，由于历史原因，在传播过程中，产生一些概念上的混淆和知识方面的误导，以下知识大家应该都不陌生葡萄酒知识。1、红酒与葡萄酒的区别红酒≠葡萄酒“红酒”只是“葡萄酒”的一种葡萄酒知识。同样，葡萄酒不只有“红酒”，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等葡萄酒知识。白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制葡萄酒知识，...
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葡萄酒的干红、干白之分，里面的“干”是什么意思？相信应该难不倒初学葡萄酒的小伙伴，更别说那些经常喝葡萄酒的“老司机”了！那么，葡萄酒的“干”指的什么呢？认识干型葡萄酒葡萄酒的“干”，指的是干型葡萄酒，而葡萄酒是不是干型，取决于葡萄酒的糖分残留量，干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，糖分残留比较少也就是说，干红、干白葡萄酒，酒液里剩余糖分极少，体现在口感上的表现就是不甜！所以干红、干白，喝起来一般都是不甜...
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半干白是指半干型白葡萄酒，含糖量在4-12g/L之间，比干白葡萄酒的含糖量要高，但是甜味也不太明显。葡萄酒根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜四个类型，这仅仅是指含糖量多少，不能用于判断葡萄酒好坏。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为 4 g/L-12 g/L。相对而言，半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型，但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味，当然这也可能和浓郁...
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不懂葡萄酒，它只是一种饮品。读懂葡萄酒，它就是一种生活。在我们品味葡萄酒的时候，也要对葡萄酒知识有一定的了解，比如“干红葡萄酒和干白葡萄酒中的干代表着什么”。作为一个葡萄酒爱好者，闲暇时喝上一杯葡萄酒是对生活的享受，对于甜型葡萄酒和干型葡萄酒想必是有所了解，而对于一个红酒小白，葡萄酒更多像一种饮品，对于葡萄酒中的“干”就会有所误解。红酒小白也不用担心，看完这篇干货，你就离高手更近一步啦！ 首先 我...
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葡萄酒的分类葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。通常我们说的“红酒”“葡萄酒”代表的是不起泡葡萄酒，而气泡葡萄酒则为香槟为代表。是的，香槟也是葡萄酒中的一种。气泡葡萄酒香槟为代表葡萄酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄...
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