高粱酒，又称白干、烧刀子，一种以高粱为主要酿酒原料的蒸馏酒，是中国烧酒中的主流。经过二次蒸馏而成，一般的酒精浓度为50度至60度之间。盛行于中国大陆北方及台湾等地，著名的高粱酒包括汾酒、金门高粱酒等。其特色为颜色透明，酒香浓郁，入口辛辣。什么是红樱子高粱？ 糯高粱，又称红缨子高粱，俗称“小红粮”。其实，“小红粮”这个称谓是相对于东北、山东、新疆高粱来说的。小，指的是颗粒小；红，特指是遇水后特别红。...
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玉米是一年生禾本科草本植物，是全世界总产量最高的重要粮食作物。同时也可以当作饲料使用，还有在生物科技产业作为乙醇燃料的原材料。而且玉米更在各个化工领域被大量利用着，做成塑胶等等不同的物品。玉米酒和高粱酒的区别 1、玉米酒的特点玉米酒包谷酒主要是以包谷为酿酒原料酿造而成，包谷酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。包谷酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。因各地方的地理...
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金门高粱酒是我国台湾地区的三大名酒之一，该酒承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、绵甜爽净、回味悠长的特点，是海峡两岸都非常知名的白酒。而且金门高粱酒在市场上的销量也非常高。想必很多朋友都想了解一下金门高粱酒有哪些产品酒？还有它们之间的价格是多少？下面就和小编一起来看看金门高粱酒的介绍。金门高粱酒的产品以及它们之间的价格金门高粱酒白金龙58度600ml ...
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金门高粱酒是我国台湾三大名酒之一，在台湾有着很大的市场，自04年进入大陆，其影响力 也在不断上升，如今金门高粱的销量已经相当不错了。作为一个清香型白酒，金门高粱酒主要以一种醇正的清香、甘润净爽的风格为酒友喜爱。那么，金门高粱酒都有哪些产品，多少钱呢？诸位只消看其价格表，便能一目了然。金门高粱酒（金门老窖）56%vol，600ml，价格：4888元；金门高粱酒（金采龙）58%vol，5000ml，价...
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高粱酒的功效有那些？ 高粱的功效1、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经。高粱的功效2、高粱主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱的功效3、高粱具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。高粱的功效4、高粱温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。 1.营养成分高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B1 0....
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许多人对酒的保存知识，没有太多的了解，有的会把酒直接放在家里，没有一个好的储存环境，时间久了，那酒的气味肯定会变质的，像高粱酒是用高粱酿制的白酒，酒体晶莹、醇厚、香气悠久、口感清，那么保存高粱酒时要注意哪些条件呢，下面小编带大家一起了解下。1、避免光线在储存的酒窖中不能有任何的光线，因为光线容易使酒变质，特别是在日光灯和霓虹灯下容易让酒发生变化，散发出浓重难闻的味道。如香槟酒和白酒对光线很敏感，要...
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高粱酿酒技术，高粱酒的酿造工艺有哪些?高粱酒的酿造工艺分为七个步骤，分别是:原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。下面就详细说一下。①原料粉碎:原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。②配料:将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气...
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自从入伏以后，气温逐步上升，为了避免温度、湿度等原因，对酒产生影响，所以，在酿造小曲高粱酒的时候，在操作工艺上应该做一些调整。一、泡粮小曲高粱酒泡粮是为了让高粱吸水，便于后期蒸煮时糊化更彻底，而泡粮需要注意三个要点，分别是时间、温度和保温。1、时间气温上升，车间里的温度也会随之升高，但这还不足以达到保温的效果，因此，仍然注意泡粮时的保温措施。不过，由于温度的上升，泡粮时间如果太长，在泡粮过程中会有...
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高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。闻名中外的贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成，形成了我国独特的酿酒业。中国酿酒行业为什么...
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