白酒里为什么会有塑化剂

来源:原创 时间:2023-02-25

塑化剂,也称之为增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用,使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀,并能增加口感。白酒中为什么需要添加塑化剂呢?酒龙头认为主要有两方面原因:白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看,增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分,产生粘杯挂杯的效果;有可能是白酒产品中的塑化剂属于... 查看全文 >

为什么白酒中要添加塑化剂?(白酒为什么要添加食用酒精)

专题目录

01.白酒里为什么会有酸味?

优质的白酒酸、咸、苦、甜、鲜五味俱全,酸味是白酒特别是固态白酒里必须有的一种“滋味”,而且存放越老的酒酸味越明显,并且会有类似于醋的酸香。醋酸(乙酸)白酒里为什么会有酸味呢?主要是因为白酒里含有大量的酸类,如乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、丁酸等。这些酸都是在发酵过程中产生的,即酵母菌在代谢淀粉以及其他构成成分的时候产生各种酸。例如乳酸是代谢糖产生的;乙酸是酒化阶段产生的;琥珀酸于发酵后期由酵母菌作用... 查看全文 >

02.酒鬼酒从塑化剂到甜蜜素,为什么两次掉进同一条河?

12月18日下午,酒鬼酒供销有限责任公司(下简称“酒鬼酒供销公司”)“54°500ml老酒鬼酒”总代理北京来今雨轩文化传播公司(下称“来今雨轩公司”)法人代表石磊向湖南湘西州市场监督管理局实名举报,称其代理经销的一批酒鬼酒产品存在存在添加甜蜜素的质量问题。1、酒鬼酒中的甜蜜素是否超标?甜蜜素属于非营养型合成甜味剂,甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的三分之一。因此,它是一种常被用到的食品甜味剂,也... 查看全文 >

03.注意!大多数白酒里都有塑化剂,不只酒鬼酒和西凤酒

文/李寻的酒吧 微信公众号1自从塑化剂安全问题被提出以来,白酒已经两次被爆出塑化剂超标:2012年,21世纪网送检的几瓶酒鬼酒被查出塑化剂超标,一经媒体报道,在白酒届引起轩然大波,酒鬼酒遭受重创,后来查出酒中的塑化剂是从包装和塑料输酒管中迁移进来;2018年11月7日,上海国际酒业交易中心在官网上发布了一份关于西凤•国典凤香50年年份酒[2012珍藏版]酒的送检报告,报告显示这款西凤年份酒三项塑化... 查看全文 >

04.白酒中的塑化剂究竟来源于哪里?有什么危害?

塑化剂,也称增塑剂,是一种用于增加塑料、橡胶等材质的柔韧性和柔软性的添加剂。我国的国家标准中有一个关于食品接触材料的名单,名单中不仅规定了哪些东西可以用作食品接触材料的增塑剂,还规定了允许使用的范围和用量。凡是不在这个名单中的东西都不允许使用,谁敢乱用就要收到法律的严惩。尤其需要强调的是,增塑剂不是食品添加剂,禁止直接添加到食品中。但是由于增塑剂的广泛使用,目前已经成为普遍存在的环境污染物,所以,... 查看全文 >

05.酒鬼酒为什么喝的人少,因为名字带鬼还经历了塑化剂事件

湖南酒鬼酒作为特殊的馥郁香型,一口三香能够品尝到浓香、清香、酱香的味道,正常来说应该更受欢迎,但酒鬼酒为什么喝的人少呢?其实还是跟12年塑化剂事件有关,另外就是自身名字问题,带“鬼”,导致很多场合都不适用,所以酒鬼酒本身的品质足够好,却销量不高的原因。酒鬼酒喝的人少的原因湖南酒鬼酒可以说是出道即是巅峰,在上世纪90年代,酒鬼酒开创出独有的馥郁香型,并且得到中国现代画家黄永玉亲自设计酒瓶,令其上市就... 查看全文 >

06.某些白酒为什么会含有塑化剂?(白酒为什么含有甲醇)

科学证明,塑化剂是有毒物质,其毒性是三聚氰胺20倍。为什么要在白酒中添加这种物质呢?这得从白酒生产说起。一般说来,白酒有两种生产方法,即是,固态法白酒和液态法白酒。所谓“固态法白酒”是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。传统固态法白酒生产是把“高粱、大米、糯米、玉米、小麦”等原料,固态糖化发酵,自然微生物接种制曲,甄桶蒸馏,陶坛或酒海储存陈酿而成。所谓“液态法白酒”是... 查看全文 >

07.从塑化剂的本质来谈白酒中添加会有哪些影响

要说塑化剂,在饮料界实际上根本不是什么稀奇玩意儿,很多饮品中都含有塑化剂,但是,因为塑化剂和白酒碰到了一起,所以这个东西变得十分敏感,典型的就是酒鬼酒,因为这个事情从一个一线大牌一度跌入谷底。话说胡来,塑化剂到底是什么东西?白酒中添加塑化剂会有什么影响呢?此文便是借助塑化剂的本质来说明它对白酒以及身体的影响,进而解释为何会让酒鬼酒陷入如此不复境地。塑化剂,顾名思义是一种能使液体塑化的物质,具体作用... 查看全文 >

08.白酒里面加塑化剂,白酒中要添加塑化剂

塑化剂,也称之为增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用,使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀,并能增加口感。白酒中为什么需要添加塑化剂呢?主要有两方面原因:白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看,增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分,产生粘杯挂杯的效果;有可能是白酒产品中的塑化剂属于特定迁移,... 查看全文 >

09.白酒中的塑化剂是什么?白酒中为什么有塑化剂

喝白酒的人或许听过塑化剂这种东西,塑化剂是一种橡胶和塑料材质产生的添加剂。在一些食品中是可以用这种塑化剂添加剂的,但是在规定的食品之外使用添加剂,无疑是在触碰法律的底线。虽然塑化剂被严禁使用在食品中,但因为现在人们产生的垃圾越来越多,所以一些环境空气和水源都含有塑化剂,那酿造的白酒含有塑化剂也就不足为奇了。白酒塑化剂产生的地方有:“蒸酒时使用塑料管导酒或塑料桶装酒、运输或勾调中使用塑料管道或者塑料... 查看全文 >

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