一、酒的起源据有关资料记载，地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。所以，可以这样认为，酒的出现不是人类的发明，而是天工的造化。在我国民间也有杜康造酒的传说。有一天，仙人指点他：你明天早晨到外面去，会碰到三个人。从他们身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。结果，杜康第二天遇到三个人，分别是秀才、武士和疯子。这就是饮酒三境界：第一阶段如同文人，温文尔雅、谦逊尚礼；第二阶段如疆场武士，酒过三巡后便称...
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千百年来，无论男女老少，任何场合都不可缺少的酒，已经不再是单纯的物质了，它代表了一个民族的重要文化，一种古老的、世代相传的、根深蒂固而又厚重的感情。下面小编就将为大家介绍一下丽江的酒文化，感兴趣的朋友们一起来看看吧！云南各民族都有饮酒的习惯，正所谓“无酒不成席”，人们在婚庆节日，红白喜事的时候都用会饮酒的方式来且兴，没酒也成为人人表达情感喜怒哀乐的中介物，云南人质朴醇厚、直率豪爽、宽容大度、富有包...
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中国是白酒的故乡，而酱酒则是白酒的典范，在民间也被称为政治酒，贵族酒，它是一个多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰，柔软如锦缎，锋利似钢刀，它无所不在，力大无穷，它可敬可品。酱香型白酒对于许多爱酒者而言，已经超越了物质的范畴，成为一种文化的象征，飘香美酒的背后刻着深刻的深厚的酒文化烙印。下面小编就带大家一起去了解一下。种植文化酝酿美酒酱酒诱人的芳香， 从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起...
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汉字“酉”“酉”作为象形字，在古代就是指酒坛，后来用酉也代表酒。从计时的角度看，“酉”代表酉时，就是指晚上的五点至七点，此时饮酒不仅反映了我国古代劳动人民的作息制度，而且与我们现在提倡晚上饮酒的观点相一致。汉字“米、粮、酿”“有米才有粮，有粮方能酿，酿久米变酉，变酉粮没有，加水变为酒”的顺口溜形象说明了中国酒的酿造历程。汉字“酶”曲为酒之母，而曲中含有的糖化酶、酒化酶正是酿酒所需的糖化发酵剂。汉字...
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一、酒的起源据有关资料记载，地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。所以，可以这样认为，酒的出现不是人类的发明，而是天工的造化。在我国民间也有杜康造酒的传说。有一天，仙人指点他：你明天早晨到外面去，会碰到三个人。从他们身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。结果，杜康第二天遇到三个人，分别是秀才、武士和疯子。这就是饮酒三境界：第一阶段如同文人，温文尔雅、谦逊尚礼；第二阶段如疆场武士，酒过三巡后便称...
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酒文化在中国有着非常悠久的发展历程，在几千年的传承中形成了独特的文化，其中包含着关于酒的起源、酒礼习俗等值得学习的酒文化知识。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛，并经人们思想文化意识的观照，使之程式化，形成较为系统的酒风俗习惯。这些风俗习惯内容涉及人们生产、生活的许多方面，其形式生动活泼、姿态万千。那么下面就跟小编往下看看酒文化知识以及酒文化知识礼节大全。酒文化知...
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酒，是人们平常聚会调节气氛的绝佳饮品，也是古代不少文人墨客灵感的源泉，而正是酒成就了他们伟大的诗篇。我们都知道，中国是一个礼仪之邦，是一个文化大国，拥有多种不同的文化，而酒就是其中历史悠久的文化名品。中国文化博大精深，一时半会儿是说不完的，下面小编就来给大家讲讲中国的酒文化知识包含哪些方面。如果你对酒文化知识感兴趣的话，就跟着小编一起来看看吧！酒文化起源据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果...
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基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。中国白酒知识——不同标准分类的白酒文化按所用酒曲和主要工艺分类大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。麸...
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现存最古老的酒：在河南商代后期古墓出土的酒，现存故宫博物院河南省有一战国时期的中山王墓，1977年我国考古人员对其进行挖掘，在墓穴东西两个库中，发现了两个装有液体的铜壶，故宫博物院于1978年10月委托北京市发酵工业研究所对壶中的液体进行鉴定，判定该液体为奶汁或谷物酿造的酒。酒文化的精髓：礼与情酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中。商周两代，青铜制作的饮酒器属于礼器，使用时有严格的尊卑之分。在宗...
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