3月16日上午，由酒融荟、火爆网、华夏酒报、恒欣广告、亮剑咨询和远景咨询共同主办的《火爆网招商365》论坛在成都锦江宾馆举行，来自全国各地的酒类、食品企业负责人参加了论坛，据悉，这是今年成都春糖期间的首场活动。据悉，火爆网成立于2008年，是一家专业为厂商和销售商提供产品招商信息服务的平台。现拥有独立域名、独立运营的网站8个，先后开发了火爆好酒招商网、火爆农资招商网、火爆化妆品招商网、火爆食品饮料...
查看全文 >
顾名思义，小曲清香型白酒是用大米，高粱，大麦等原料制成的发酵起子小曲自然发酵而成的，并加入了几种中药。必须谨慎选择酿酒所使用的曲材料，小曲原料应该含有高含量的淀粉或糖，适量的蛋白质，极少的脂肪，合适的单宁和多种维生素，但果胶含量越少越好，它最终是通过长时间仔细的繁殖和发酵而形成的。作为具有最传统特色的主要烈酒之一，小曲清香型白酒在中国有着悠久的历史。在所有白酒类型中，他们使用最少量的曲。重庆，四川...
查看全文 >
清香型白酒又称汾香型白酒，以汾酒为代表，通常以高粱为原料，经固态发酵，蒸制而成，属于大曲酒的一种。清香型白酒具有入口光滑，入口香甜、醇厚、甜柔、自然和谐、香气清新等特点。 那么除了汾酒，还有那些知名的清香型白酒？今天，酒文化网就给大家介绍十种知名的清香型白酒。 十大清香型白酒 1.汾酒 汾酒 汾酒是我国传统名酒之一，是清香型白酒的开拓者和代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒具...
查看全文 >
古人饮酒，一切都是发乎情，止乎礼。吹牛也好，劝酒也罢，没必要硬灌！友情在酒里，更在漫长的岁月中......在流传下来的诗文篇章里，大家经常能看到诸如“会须一饮三百杯”、“饮如长鲸吸百川”、“五斗解醒”这样的诗句。就连武松大哥，都喝十八大碗酒了，还能过景阳冈打虎呢……在喝酒这件事上，古人可真是太能吹啦！烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯只吹杯数，不吹度数。古时候宋元之前，大多饮用发酵酒，用高粱或大米作为...
查看全文 >
酒中有乳白色沉淀物有的白酒有时会出现乳白色絮状沉淀物。这是什么原因?这种酒还能饮用吗。（购买白酒时禁忌的“五注意”）这种乳白色沉淀物的主要成分是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯。哪些物质的来源，主要是酒在发酵过程中，由于酯化作用所产生的。当温度降到10℃以下时，哪些酯类物质在酒中的溶解度降低，就出现饱和情况所析出的白色结晶，而形成沉淀物。当温度升高，溶解度增大，沉淀物便会消失。要使沉淀物消失，如白...
查看全文 >
腊肉香肠做下酒菜饮用白酒较美?喝酒脸红的人不易醉?一支烟、一杯酒是较佳标配?哪些想必都给我们很深的印象，然而，哪些原本听起来十分可靠的言论会有可能给你的身体带来害处! 1、白酒可以和可乐一起喝吗 2、白酒可以加热喝吗一：腊肉香肠做下酒菜我们都了解聚餐时候不能空腹喝酒，事先需要先吃点东西垫垫肚子，但是需要注意的是切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反响，不仅伤...
查看全文 >
白酒酿造过程中，微生物对酒质起着两大关键性作用：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。而这两个过程都离不开酒曲的参与。不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出不同的酒体风味。所以，制曲是酿酒过程中十分重要的环节。包包曲“神曲出天府，佳酿透骨香”包包曲是浓香型白酒的糖化发酵剂，由五粮液首创，曲胚上面的中部隆起，形状像馒头，从而得名“包包曲”。1、纯小麦制成、包包曲使用纯小...
查看全文 >
清香型白酒系列有：汾酒、汾阳王酒、宝丰酒、青稞酒、浙江同山烧酒、河南龙兴酒、天长帝酒、金门高粱酒、黄鹤楼酒、老白干酒、二锅头、江小白、红星、厦门高粱酒、台湾高粱酒等等。清香型白酒种类白酒中清香型又叫汾香型，清香型白酒根据酒曲成分的不同可以区分成三种类型，即大曲清香、小曲清香、麸曲清香。1、大曲清香大曲清香型通常把高粱粉碎后单独蒸煮，然后埋在地下的小型陶缸内。这个地缸不同于浓香型的老缸而是采用新缸，...
查看全文 >
顾名思义，小曲清香型白酒是用大米，高粱，大麦等原料制成的发酵起子小曲自然发酵而成的，并加入了几种中药。必须谨慎选择酿酒所使用的曲材料，小曲原料应该含有高含量的淀粉或糖，适量的蛋白质，极少的脂肪，合适的单宁和多种维生素，但果胶含量越少越好，它最终是通过长时间仔细的繁殖和发酵而形成的。作为具有最传统特色的主要烈酒之一，小曲清香型白酒在中国有着悠久的历史。在所有白酒类型中，他们使用最少量的曲。重庆，四川...
查看全文 >
