作为中国特有的蒸馏酒，中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并列为世界上著名的六大蒸馏酒，是中华民族几干年悠久历史的传统产物，是中国的国粹，其工艺的多样性、复杂性形成了中国白酒香型的丰富性。清蒸清茬、地缸固态发酵，生产出的是清香型白酒；续茬泥窖发酵、混蒸混烧生产出的是浓香型白酒；高温制曲、高温堆积发酵，生产的是酱香型白酒；添加百草中药制曲、大曲制香醅、小曲制酒醅、串香工艺生产董香型酒等等。...
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总结一下三大革命背标，为什么叫三大革命，顾名思义，三大革命背标，背标有所描述，有三大革命字样，老酒圈简称三大革命。所有草字头的字体，均是断开的，左边断开，一竖不露头，右边一竖是连着的。所有的台字，县字的写法是比较特殊的，从1973年就是这个写法，一直到1982年结束。国字的点，名字的出头长短，和铁盖茅台对比一下加深印像。很显眼两个州字写法不同。所有字体上下行是对齐的，年，月，日细长，且月，日，满格...
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很多人都知道中国白酒是分“香型”的，但却不知道白酒分几种香型，最初在1979年的第三届全国评酒会上，只确立了酱香、浓香、清香和米香四大香型，后来在这四大主体香型基础上，衍生出其他8种香型白酒，所以目前中国白酒主要有12种香型，每种香型都有各自的特点。中国白酒的香型分类1、酱香型又叫茅香型，以贵州茅台、四川郎酒为代表；特点是酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。2、浓香型又...
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历史学家认为中国是世界上最先发明生产蒸馏技术的国家之一，虽说近年葡萄酒在香港及亚洲各大城市领风骚，加上烈酒类在亚洲各国的关税不少，但因为烈酒另有一番风味，绝不是葡萄酒和啤酒所能媲美，因此仍然有大批捧场客。早前跟大家简单介绍过多种以谷物酿造的威士忌，今次不如谈谈亚洲烈酒，先要说的当然是我国的传统白酒。起源众说纷纭 白酒又被唤做白干（白干）、烧酒和火酒，主要原材料是粮食类谷物，配合酒麴、活性干酵母和糖...
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中国白酒的品牌很多，不同品牌白酒都各具特色，而国家根据不同白酒所特有的香味进行划分，目前官方认证的主要有7种，了解白酒香型分类及特点后，就能够在同种香型的不同品牌中比较品质高低，同样也能够对比不同香型白酒的特点和差异。七大白酒香型分类及特点1、酱香型酱香型也称茅香型，属于大曲酒类，其代表品牌有茅台、郎酒、习酒等，都是以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香突出，幽雅细致，酒体醇...
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总结一下三大革命背标，为什么叫三大革命，顾名思义，三大革命背标，背标有所描述，有三大革命字样，老酒圈简称三大革命。所有草字头的字体，均是断开的，左边断开，一竖不露头，右边一竖是连着的。所有的台字，县字的写法是比较特殊的，从1973年就是这个写法，一直到1982年结束。国字的点，名字的出头长短，和铁盖茅台对比一下加深印像。很显眼两个州字写法不同。所有字体上下行是对齐的，年，月，日细长，且月，日，满格...
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全国有上千家白酒厂，不论是地方白酒还是全国知名的白酒厂也不少，能挤进全国前十的个个都扛打。今天酒小胖就来和大家说说全国十大白酒品牌，聊聊它们各自的风格和价位，快来看看你爱的酒上榜没！第一名 茅台产地：贵州茅台镇香型：酱香型价位：80~3000RMB风格：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久“闻千言诗千首，且从茅台唱起头”。如今的茅台一家独大，稳坐白酒一哥的宝座，把其它白酒远远甩在后...
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中国白酒作为世界六大蒸馏酒之一却又有着令其他蒸馏酒望其项背的多样性和复杂性，凭着这些特点，中国白酒开枝散叶，结出了十数种已经被承认的风格差异较大的香型，这些白酒分布全国，各地皆有，不过每个地方的白酒发展状况也不相同。下面，诸君就跟着笔者一起来看看中国的白酒分布格局，顺便，咱在谈谈它们的特点是什么？其实主要的白酒产区中最著名的就是四川宜宾、泸州和贵州仁怀形成的白酒“三角洲”了，这个“三角洲”产区出产...
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中国白酒作为世界六大蒸馏酒之一却又有着令其他蒸馏酒望其项背的多样性和复杂性，凭着这些特点，中国白酒开枝散叶，结出了十数种已经被承认的风格差异较大的香型，这些白酒分布全国，各地皆有，不过每个地方的白酒发展状况也不相同。下面，诸君就跟着笔者一起来看看中国的白酒分布格局，顺便，咱在谈谈它们的特点是什么？其实主要的白酒产区中最著名的就是四川宜宾、泸州和贵州仁怀形成的白酒“三角洲”了，这个“三角洲”产区出产...
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