按菜选酒还是按酒配菜？较传统的做法是按菜选酒，但按酒配菜却能最好地将葡萄酒和食物自身的优点展示出来。如果你知道将要点什么样的葡萄酒，你就能准备较能突出它优点的食物（毕竟菜式花样多变，而可供选择的酒款总是太少）。学一点葡萄酒配餐的基本准则，完全可以做到举一反三，这样我们也可以在这些基本原则的框架内按照个人喜好和期待的风格来进行自由搭配。一、为什么要餐酒搭配？葡萄酒固然可以单独细品，在闲暇时分来一杯，...
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导读：世界上的葡萄酒品牌纷纷繁繁，要一一细数出来是不大可能的，这里仅罗列出法国出产的葡萄酒一些顶级品牌：1. 吉洛酒庄 Guillot2. 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild3. 拉图酒庄 Chateau Latour4. 木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild5. 玛歌酒庄 Chateau Margaux6. 碧尚男爵酒庄 Chateau Pich...
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*封闭，半封闭及半开放型的酒往往需要醒酒，时间可在5-30分钟内依情况定； *单宁含量少切紧实年轻的酒通常醒酒5-15分钟即可； *中等单宁含量中等的15-30分钟； *单宁含量高的醒酒往往30分钟以上。 任何时候如果葡萄酒中的单宁呈现成熟（丝滑）的状态，那么就无需醒酒可直接饮用。...
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我喜欢想象葡萄酒的生命周期，喜欢想象葡萄种植的那一年发生了什么，太阳怎么的照射，是否有雨。我喜欢葡萄酒的不断变化，就像我们今天打开了一瓶酒，会和其他任何一天打开的味道不同，因为一瓶红酒其实是有生命的，它不断的变化，越来越有深度！康哥品酒以上是电影《杯酒人生》中的一段台词康哥觉得相信真正懂红酒之人如识人相物一眼便明红酒的身世与性格康哥品酒品红酒不仅能体现出一个人的修养还能品出人生所包含的滋味这次就应...
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法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。 法国葡萄酒的品种划分 葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可大致分为： · 平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒： ——红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡...
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一 法国葡萄酒种类及法规欧共体(E.E.C.)规定葡萄酒分两大类,即"佐餐葡萄酒"(VIN DE TABLE)和"特定葡萄园佳酿葡萄酒"简称VQPRD(VINS DE QUALITE PRODUITS DANS UNE REGION DETER MIN'E),在法国,葡萄酒分4大类:1) 原产地名称监制葡萄酒(AOC)2) 特酿葡萄酒(VDQS)3) 当地产葡萄酒(VINS DE PAYS)4)...
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葡萄酒是分生命周期的，那么葡萄酒文化知识是什么呢? 特种葡萄酒的分类 (1)利口葡萄酒――在12度以上的葡萄酒中加入葡萄白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、白砂糖等使最终酒精度为15-22度的葡萄酒 (2)葡萄汽酒――葡萄酒中的二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有起泡葡萄酒特性的葡萄酒。 (3)冰葡萄酒――将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定的时间，结冰、...
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众所周知，市场上的各种酒水都是经过厂商制作出来的，而生产葡萄酒的酒庄有很多，因为葡萄酒的口感和营养丰富多彩，经常饮用它，可以促进人体的健康发展，所以不管是在国内还是国外，都出现了大大小小的酒庄，下面就来看一下皮埃蒙特葡萄酒仔喝吗？皮埃蒙特名庄盘点大全。如果要在世界上找出一个在葡萄酒方面能与法国一较高下的国家，那就非意大利莫属了。而皮埃蒙特（Piedmont）无疑是这个古老的葡萄酒王国中较闪耀的明珠...
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葡萄酒是一种文化和创意的象征，具有丰富的内涵，读之则令人砰然心动，可以激发灵感，鼓舞人心。有些人借酒浇愁，有些人则以酒励志。对后者来说，酒是一种强大的鼓舞灵药，可以让人鼓足勇气面对生活的起起伏伏。下面精心收集了十则最让人心动也最鼓舞人心的葡萄酒语录，如果你也喜爱葡萄酒，那你一定会对这些语录有所领悟，对语录的作者产生惺惺相惜之情。1、“有种东西比我们个人本身还要伟大——葡萄酒。也许你可以把葡萄酒简单...
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