黄酒是世界上三大较古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为的第五大发明，重要的是，曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。一、黄酒中的蛋白质为酒中之较 黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式...
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黄酒是世界上三大较古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为的第五大发明，重要的是，曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。一、黄酒中的蛋白质为酒中之较黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存...
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即墨老酒具有独特的养生功效，在当今社会，还有很多的养生露酒配方中都使用了即墨老酒。早在《神农本草经》中明确记载用酒制药材以治病。《内经·醪醴篇》：“酒，药之长；上古制而不用。顺其自然而已。”《汉书·食货志》说：“酒为百药之长”，这是我国古人对酒在医药上应用的高度评价。经吉林大学化学系现代科学检测证明，即墨老酒所含17种对人体生命活动非常重要的氨基酸，每公升高达10000毫克以上。其中有8种是人体自...
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葡萄酒进入中国已经很多年了，而且大家对葡萄酒的养生是不陌生的，很多女性都喜欢喝红酒来养生，那么，对于葡萄酒养生的五大作用，你都了解吗？接下来，小编就来给大家说说。葡萄酒的养生保健作用一：滋补 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeL...
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《本草纲目》称:酸枣能养心,治虚汗、烦躁、紫、高血压、神经衰弱、心脏病、症等有帮助。酸枣泡酒是一种果酒，对人体有一定的益处，可以有效地补气，具有舒筋，健脾的帮助作用。自制酸枣蜜酒原料配方 酸枣原汁100千克 酸枣原酒50千克 蜂蜜9～12千克酸枣泡酒制作方法1.酸枣原汁的制备：酸枣破碎时可加不超过酸枣量3倍的水，然后倒入铝锅或不锈钢锅加热，浸泡12～14小时，过滤后调糖至可溶性固形物25%左右备用...
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即墨老酒具有独特的养生功效，时至今日，即墨老酒在中医中有着广泛的应用，很多养生保健方中都使用即墨老酒。早在《神农本草经》中明确记载用酒制药材以治病。《内经·醪醴篇》：“酒，药之长；上古制而不用。顺其自然而已。”《汉书·食货志》说：“酒为百药之长”，这是我国古人对酒在医药上应用的高度评价。经吉林大学化学系现代科学检测证明，即墨老酒所含17种对人体生命活动非常重要的氨基酸，每公升高达10000毫克以上...
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黄酒不同于白酒，它没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。糯米黄酒是由糯米纯手工制作而成，糯米黄酒的功效与作用下面小编来给大家介绍一下！ 糯米黄酒的功效与作用糯米具有暖脾胃、止虚寒、收自汗、补中功效；而糯米酿酒则甘甜、温润，能健脾，驱寒，糯米黄酒度数较低，口味香甜，适当饮用有助增进食欲，帮助消化及疲劳，健体等作用。尤其对女性美容养颜、产后补身、调经止...
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黄酒也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，酒度一般为15度左右。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 功效与作用 1、含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外...
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1、黄酒功效之祛寒，通经活络 在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。2、黄酒功效之抗衰护心 在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值较高，而其酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒。作为我国较古老的饮料酒，其蛋白质的含...
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