对于一名普通消费者来说，我们接受到的最普遍的宣传就是：啤酒还是冰镇好。这种近乎真理一样的表述，在各类电视广告里，已经表现的淋漓尽致了。看这广告，就觉得挺凉快的 其实大厂这么宣传，倒也没错，毕竟我们平时最方便买到的几乎全部大厂啤酒，都来自德国淡拉格的酿制传统。按照酒友们的抱怨，这种酿制技术来到中国之后，特别是受到东瀛啤酒清爽之风的影响下，正在年复一年的变得更加注水（低度），减麦加米。以至于市场上主...
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大家肯定都知道啤酒是喝冰的，而国外的伏特加也是冰着喝更好喝，至于我国的白酒，似乎很少看到有人冰着喝，大家听到以前的典故“温酒斩华雄”、“煮酒论英雄”，不过那个时候的并不是白酒。相比于把酒冰着，经常看到的更多是把酒温着喝，在我国各地或多或少有温酒、烫酒这个习俗。另外有不少人说白酒是不会有人冰着喝，也不可以冰着喝。但凡事都要弄清楚是不是，再问为什么。例如，泸州老窖-国窖1573！从深厚悠远的历史中走...
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大家肯定都知道啤酒是喝冰的，而国外的伏特加也是冰着喝更好喝，至于我国的白酒，似乎很少看到有人冰着喝，大家听到以前的典故“温酒斩华雄”、“煮酒论英雄”，不过那个时候的并不是白酒。相比于把酒冰着，经常看到的更多是把酒温着喝，在我国各地或多或少有温酒、烫酒这个习俗。另外有不少人说白酒是不会有人冰着喝，也不可以冰着喝。但凡事都要弄清楚是不是，再问为什么。例如，泸州老窖-国窖1573！从深厚悠远的历史中走...
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谈到葡萄酒，了解一些关键术语不仅是为了给晚宴客人留下深刻印象，还意味着您将能够准确地描述您正在品尝的葡萄酒，以及更好地了解餐厅所推荐的葡萄酒。以下是一些关键术语：酸度：葡萄中含有酸，在发酵过程中会出现 – 这是葡萄酒口感清脆或浓郁的原因。余味：这是饮用葡萄酒后口感上的味道，回味还取决于葡萄酒与舌头接触的部分。香气：葡萄酒的香味。平衡：当葡萄酒的不同化合物一起工作时，平衡意味着葡萄酒的任何部分都不会...
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根据实验，当啤酒一旦冰镇过头了，温度低于摄氏三度时，就改变了啤酒原有风味，倒入杯中，难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。同时，啤酒经冰冻结冰，冰体积增大，容易发生漏酒或破裂，所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却，以免发生爆裂。啤酒冰镇后饮用，较佳饮用温度在摄氏八至十度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而...
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盛夏时节，人体的新陈代谢快，所以人体更容易分解吸收酒液中的营养成份。有关研究表明，在白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒这些常见的酒种中，黄酒的营养价值是较高的，含有21种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸、8种糖类和多种维生素，此外还含有十多种微量元素和矿物质，被形象地誉为“液体蛋糕”。但饮用黄酒，完全不必担心会得“富贵病”。据古越龙山和江南大学较新研究表明，绍兴黄酒中含有一定量的和降胆固醇活性肽及酚类...
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韩国烧酒喝热的和冰的都可以，一般夏天可以冰镇，冬天适合热饮。韩国烧酒酒精度数较低，适合日常配餐或聚会饮用，一般是在冰镇后饮用，冬天也可以放在热水中隔水加热后饮用。韩国的烧酒可谓是韩国的“国民酒”，在韩国受到男女老少的喜欢。韩国烧酒的主要原料是大米，又是会混合小麦、大麦或甘薯等粮食，酒精度数一般在19.5--21.5度之间，刚入口时味道不是很浓，酒精的味道比较重。但是韩国的烧酒有许多的味道，水果味的...
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导语冰葡萄酒简称冰酒，也是用葡萄酿制而成的酒，很多人以为冰葡萄酒就是单纯冰冻后的葡萄酒，其实大错特错，实际上冰葡萄酒的“冰”字是修饰所酿造的葡萄的，而非修饰“酒”字的。具体来说，冰葡萄酒是用自然结冰的葡萄酿制的，是葡萄酒的一种，红酒全称红葡萄酒，是葡萄酒的泛称，包含了各种各样的葡萄酒。那么这种冰葡萄酒跟我们经常喝的其他葡萄酒有什么样的差别呢？我们再一起来了解一下。冰酒的定义按照《冰葡萄酒》国家标准...
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红酒放常温保存就可以，放冰箱不利于长期保存红酒，因为冰箱湿度低且温度变化大，不利于红酒的发展。红酒的储存温度在5℃到20℃之间都可以，但一定要保持恒温，温度变化对红酒伤害很大。红酒最理想的保存温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟...
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