2002-2012年,酒行业四海升平;2012-2017年,酒行业几家欢喜几家愁;2018年,酒行业则是几家欢喜万家愁。这个“几家”里,就有茅台集团白金酒公司。先看成绩单:产量增长52.64%,销量增长48.31%,销售收入增长63.26%;白金酒大单品半年时间实现2个亿的骄人成绩,白金酒行恢复到200家;依托200家白金酒行客户举行的14场白金封坛文化之旅,也完成了近2个亿的销售额,成就了201...
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2002-2012年,酒行业四海升平;2012-2017年,酒行业几家欢喜几家愁;2018年,酒行业则是几家欢喜万家愁。这个“几家”里,就有茅台集团白金酒公司。先看成绩单:产量增长52.64%,销量增长48.31%,销售收入增长63.26%;白金酒大单品半年时间实现2个亿的骄人成绩,白金酒行恢复到200家;依托200家白金酒行客户举行的14场白金封坛文化之旅,也完成了近2个亿的销售额,成就了201...
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龙舌兰是由蓝色韦伯龙舌兰植物的发酵汁与水蒸馏而成,龙舌兰是百合科的一员,它看起来像一种巨大的芦荟属植物,顶端有刺状的倒钩。经过七到十年的生长,龙舌兰已经准备好收获并用于龙舌兰酒的生产。这种植物看起来像一个大灯泡或者像一个白色的菠萝,龙舌兰的尖尖的叶子被去掉,皮被切成四等分,在蒸汽炉或砖炉中缓慢地烘烤,直到所有淀粉都转化为糖。烤龙舌兰被粉碎,以提取植物的甜汁,然后发酵。100%龙舌兰和混合龙舌兰:根...
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年份酒火爆不是一天两天了,年份酒市场的混乱也不是一天两天了。从古井贡提出年份酒概念到现在,白酒行业的年份酒问题还是没有得到很好的解决,既做不到洋酒的那种年份计算方法,也做不杜绝年份自居。时至今日很多白酒品牌的产品依然是标榜着xx年份,市场上,二三十年的年份酒多如牛毛,若要按照洋酒的计算方法,全部都是假的。近年来白酒包装上的年份描述有所变化,很多包装上的“年”都被去掉了。如今的白酒产品不论是号称多少...
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白酒的酿造技术在我国是具有千年的历史,而且白酒什么生产的过程是比较讲究复杂的,那许多喝不了酒的人,都会有这样一个意识,只要往酒中加水,酒的度数就会降低,实际上,这是一种误解。那问题来了低度酒是如何生产的呢。一、低度酒是如何做的1、必须要求原酒的质量更高,内在质量更“硬火”,不然降度后就会出现水解产生“水味”。2、对工艺、加浆、水处理、过滤与原酒技术处理要更加苛刻,只有这样才可以确保低度成品酒体不水...
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黄酒是我们都比较爱喝的一种酒类,因为黄酒有液体面包的称呼,可见黄酒的营养价值是多么的好,而作为黄酒中的奇葩花雕酒,又为什么被称为奇葩呢? 雕酒又名状元红和女儿红,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的花雕酒1湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定,花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“液体蛋糕”。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年...
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与进口肉类产品不同,进口商想要进口酒类,要先登录进口食品进出口商备案系统提交备案信息,并取得进出口商的备案编号。这里需要注意的是,进口散装酒的收货人在办理进口商备案时,应当提供进口散装酒的国内加工灌装企业名称、地址及生产许可证编号。 进口酒类申报时,除了提供一般进口食品所需的报关单证之外,还需提供原产地证明。原产地证明由酒类生产国/地区出具。这里需要注意的是美国输华葡萄酒和日本输华酒类提供的原...
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据《直播遵义》报道,季克良在接受采访时表示:茅台酒的传统工艺一定要传承下来,还要有先进的科学方法、管理手段,并用好科学研究的新技术。1965年,刚到茅台酒厂不久的季克良执笔,写了《我们是如何勾酒的》并在四川泸州召开的全国第一届名酒技术协作会上宣读,写的是茅台酒厂的酱香酒勾调大师李兴发科研小组的研究成果。而李兴发,则是总结提出酱香、窖底、醇甜”三种典型体香型的人。这一切,都与茅台试点密切相关。今天,...
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杜松子酒又名金酒,是一种清澈的蒸馏酒,主要有杜松子、鲜花、新鲜和干果的植物风味。gin的名字来源于genever(古英语),genièvre(法语)和jenever(荷兰语),这三个词都是拉丁语juniperus的衍生词,意为杜松。销售的杜松子酒必须至少达到40%的ABV,并有明显的杜松子的影响。不同类型的杜松子酒在市场上有两种最常见的杜松子酒。蒸馏杜松子酒是通过蒸馏麦芽浆或发酵酒精制成的,类似于...
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