酒在我国源远流长，饮酒在国人的生活中早就演变成一种文化现象。俗话说：“酒为欢伯，除忧来乐”。人们乐时饮酒意在欢庆，愁时饮酒旨在除忧。酒可品可饮，可歌可颂，亦可入画图中。纵观历代中国画杰出作品，就有不少关于酒的题材。可以说，绘画与酒有着千丝万缕的联系。中国的艺术与酒文化可谓是交相辉映，同样是中国文化的重要组成部分，本期酒评君（微信号：jiuping_cn)和酒友一起了解中国的酒与艺术。酒评网 文/江...
查看全文 >
根据考古研究，在绳文时代中期，日本人就已开始酿酒了。长野县井户尻遗迹出土的“有孔锷付土器”，是已知的日本最早的酿酒器具，土器的内壁上发现了山葡萄的种子，由此可知，日本人最初品尝的也是野果酒。到了日本绳文时代晚期，即中国的战国时代，大量江南地区的农民为避战乱逃往日本，带去了水稻耕种技术，这样就有了酿造米酒的原料。公元4～5世纪时，被称为秦始皇后裔的秦氏一族迁移至京都一带，为日本带去包括酿酒工艺在内的...
查看全文 >
中国素有“礼仪之邦”之称,自然凡事都讲“礼”,酒当然也有酒礼。酒礼是饮酒时的礼节，能增强饮酒的仪式感,使饮酒成为一种正式的、庄重的、文明的社交活动。 中国历史悠久,人口众多,文化多样。56个民族中除了不饮酒的民族外,古往今来,各地、各民族的酒礼千差万别,既难全部弄清,也难一一道来。“夫礼者,自卑而尊人”(《礼记·曲礼上》),入乡随俗、客随主便是非常必要的。 邀请喝酒有礼节。请人吃饭喝酒一定要给客...
查看全文 >
以往是“旧世界”葡萄酒独领风骚，近年来“新世界”葡萄酒也不甘示弱。各国的葡萄酒各有特色，可谓是百花齐放。可在中国，人们向来较推崇欧洲的葡萄酒，且欧洲葡萄酒一直占据着中国市场的大份额。欧洲葡萄酒也逐渐进入寻常百姓家，俨然成为了一种生活标志。为什么有的人会觉得欧洲的葡萄酒文化，比中国的酒文化高大上呢？首先说说中国的酒文化中国的酒文化有“青梅煮酒论英雄”，有“流觞曲水”。中国“古上饮酒，讲究饮人：或高雅...
查看全文 >
酒是人类生活中的重要饮品之一，它为人类生活质量的提高作出了重要的贡献。在东方亚洲的中国和西方欧洲的希腊几乎同时产生了酒这种的饮品。自从酒出现以后，它取得了长足的发展，已不仅仅是是作为一中饮品，它有了精神文明价值。人类的饮酒也并是不简单的饮酒，而是寄托了饮酒者的精神与价值。尽管酒给东西方人民都带来了文明与文化，但是中国的酒文化和西方的酒文化也存在的一定的差异。究竟有什么差异呢？下面就和小编一起来看看...
查看全文 >
酒文化这个词大家都不陌生，酒文化是经过数千年的发展而形成的，每一个时代对于酒的台态度都是不同的，历朝历代的当政这者对酒的态度都是不同的，西汉时期就有过禁酒令一说。但是我们也经常在诗中看到文人墨客们对于酒的赞美和喜爱比如五代时期的冯延巳在诗中写道“春日宴，绿酒一杯歌一遍”，白居易在《问刘十九》中写道“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”多么好的意境，想想那个场景就觉得很舒服，下着雪在暖烘...
查看全文 >
10月22日，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国商业文化研究会、中国经济传媒协会指导，北京商报社、西街传媒主办，北京商报《中国酒业周刊》承办的2018中国酒业文化论坛在湖南长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店召开。活动现场，洋河、西凤、酒鬼酒、江小白、凉露酒业、中粮名庄荟、张裕葡萄酒、京东等中国名酒企业及渠道负责人共同探讨中国酒业文化的变革与发展。作为此次2018中国酒业文化论坛的组织者，北京商报社长助...
查看全文 >
曾经有人说：白酒是的“第五大发明”。这句话的目的是鼓励白酒走向世界，争得与传统“四大发明”同等重要的地位。酒这种饮料，在人类文化漫漫的历史长河中，不仅是一种客观的物质存在，更是一种文化的象征。对于有些文化水平的饮者而言，喝酒在一定程度上是酒文化，满足其在心理、情趣和审美方面的需求。古希腊文明是西方文明的发源，古希腊恰恰存在酒神崇拜。早在公元前7世纪，古希腊每年3月举行“大酒神节”，表达对酒神狄奥尼...
查看全文 >
根据《汉书》的记载：＂舜祀宗庙，用玉斝。＂所谓的＂玉斝＂，显然是一种专门的美酒的酒器，说明之有酒器的出现，应当是在大舜时代。窦苹在《酒谱》中对这一记载分析说：＂其饮器与欤？然事非经见，且不必以贮酒，故予不达其事。＂窦苹所处的宋代，还没有现代意义上的考古学，他没有看到那个时代的酒器，所以不敢肯定，应当说，他对酒器出现的时间上的审慎态度，显然是十分事实求是的。按照历史的发展状况，舜的时代，大约相当于新...
查看全文 >
