白酒是浓香的好还是清香的好

来源:原创 时间:2023-02-24

葡萄酒苦涩不一定是好酒,葡萄酒的苦涩味是来自于葡萄皮籽中的单宁,如果单宁过多,葡萄酒的苦涩味会更重,但不代表葡萄酒品质好坏,好的红酒一定是酸涩平衡,口感柔顺的。红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感,是因为葡萄的皮和籽皆含有“单宁”(Tannin),单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物,会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果,产生涩味。单宁主要来自葡萄皮。红葡萄酒单宁含量最高,白葡萄酒最低。红葡萄... 查看全文 >

葡萄酒苦涩是好酒吗(葡萄酒是甜的好还是苦涩的好)

专题目录

01.白酒,喝度数高的好还是度数低的好?(白酒喝度数高的好还是度数低的好)

白酒,喝度数高的好还是度数低的好?源自:酱香讲坛 贵州茅台镇关于高度白酒和低度白酒的优劣问题,很多朋友都有些疑惑,有人觉得高度酒纯度高、不上头、醒酒快,有人认为低度酒酒精含量少,对身体伤害小,双方各执一词。贵州茅台镇酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10度,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20... 查看全文 >

02.酿酒设备是蒸汽加热的好还是直烧型的好?

以前我们这边烧酒也是没锅炉的,就是整一口大锅,底下烧着煤。但是这种方法需要非常完美的配合,如果需要大火时候而火小了,出酒率会受影响。简单点说,就是在整个装锅以及蒸馏的过程中,需要相对稳定的火候。掌握不好,肯定影响出酒率。后来有了锅炉,将热源通过蒸汽的形式释放到蒸馏器,并且有阀门可以控制放汽量的大小,做到实时调节。这样无论是装锅和蒸馏阶段,都可以随心所欲的控制火候。再后来然煤锅炉不让用了,其实这个我... 查看全文 >

03.藏白酒是藏基酒好,还是藏调好度数的好?为什么?

对于收藏纯粮酿造的全国统纯名优酒来说,毫无疑问应以勾兑好的为主,而非收藏基酒(原浆酒)。 和葡萄酒、黄酒这类发酵酒不一样,白酒为蒸馏酒。由于微生物在十多度以上酒精环境中,无法生存,发酵效率降低。为得到更高度数的白酒,必须通过蒸馏的方法。所谓原浆,其实就是原酒,即在蒸馏过程结束后得到的酒,也称基酒。 一般白酒的原酒度数较高,甚至在70度到85度之间,并不适合直接饮用。而茅台酒比较独特,其原酒度数控制... 查看全文 >

04.喝酒喝度数高的好还是低的好?什么度数的白酒对身体好

人们在接触啤酒之后,对白酒热衷的人越来越少,因为他们认为自己酒量不好,低度数的啤酒还能多喝几杯。他们认为白酒度数高吗,可能喝不了两杯就醉了,而且酒味大,容易伤身体。而低度数的白酒或者是啤酒,不但可以多喝一些,还没有那么强的刺激性。虽然这样说是不假,难道真的是这样的吗?小编搜集了一些相关的信息,希望对亲们有帮助!对于很多人来说,白酒呛鼻是很正常的,尤其是刚学喝白酒的人,白酒刺激性比较大,容易喝醉也是... 查看全文 >

05.贵州的习酒怎么样?习酒是金质的好还是银质的好

习酒,很多人都不陌生,因为习酒是贵州生产的,贵州的酱香酒已经远近闻名,国外的很多大佬们都非常喜欢贵州的酱香酒,尤其是带品牌效应的白酒,习酒本身是一款非常好喝的白酒,再加上又是茅台子公司的产品,这些优点让习酒具有得天独厚的优势,不过还是有人不知道贵州的习酒怎么样,甚至不知道喜酒是银质的好还是金质的好!今天小编给大家介绍一下。习酒是茅台控股子公司的产品,有人说茅台习酒味道好,受吞、耐喝,不刺喉,不打头... 查看全文 >

06.白酒究竟是喝冷的好还是喝热的好?多少度最合适?

众所周知,品尝各种食物的味道主要靠舌头来完成,人们将品尝到的口感归为甜、酸、苦、咸、鲜五类。而味觉在21℃-31℃最为灵敏,过低的温度容易使舌头麻痹,而过高的温度又会使舌头产生痛感,痛感会掩盖人们对味觉的感受。那么对白酒来说,什么温度才是最适合饮用的呢?甜味在37℃左右时能最好的被品味出来,而苦味却会随温度升高而味感减弱。业界对于白酒饮用时的温度目前还没有一个统一的标准,但国家在检验白酒时对室内温... 查看全文 >

07.白酒,喝度数高的好还是度数低的好?

白酒,喝度数高的好还是度数低的好?源自:酱香讲坛 贵州茅台镇关于高度白酒和低度白酒的优劣问题,很多朋友都有些疑惑,有人觉得高度酒纯度高、不上头、醒酒快,有人认为低度酒酒精含量少,对身体伤害小,双方各执一词。贵州茅台镇酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10度,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20... 查看全文 >

08.藏白酒是藏基酒好,还是藏调好度数的好

对于收藏纯粮酿造的全国统纯名优酒来说,毫无疑问应以勾兑好的为主,而非收藏基酒(原浆酒)。  和葡萄酒、黄酒这类发酵酒不一样,白酒为蒸馏酒。由于微生物在十多度以上酒精环境中,无法生存,发酵效率降低。为得到更高度数的白酒,必须通过蒸馏的方法。所谓原浆,其实就是原酒,即在蒸馏过程结束后得到的酒,也称基酒。  一般白酒的原酒度数较高,甚至在70度到85度之间,并不适合直接饮用。而茅台酒... 查看全文 >

09.白酒度数高的好还是低的好(白酒42度好还是52度好)

白酒度数的高低不代表品质的好坏。白酒的酒精度数跨度很大,从18度—65度都有,好的白酒应该是酒香浓郁,入口净爽,余味悠长,与酒精含量没有必然联系。白酒,又称烧酒、老白干、烧刀子等,它的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含... 查看全文 >

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