文︱WBO团队近日，不止一位酒商向WBO反映，目前的国内市场，进口葡萄酒动销困难的情况越来越严重，销售呈现量额双下滑的趋势。新疆伊宁酒商关先生指出：在前些年，大的品牌厂家可以向经销商连续三年压货，现在就是中秋、国庆都压不下去，而更多的小品牌连压货的底气都没有。四川成都一名葡萄酒进口商赖先生则向WBO透露：今年中秋前，他的一名经销商在下了订单后又取消，原因是库内各种品牌的存货较多。该经销商准备利用中...
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茅台官方溯源之1704年的“偈盛烧房”。偈盛烧房是否由山西酒商兴办不可考，但茅台白酒的酿酒工艺（蒸馏酒技术），由山西（汾酒原产地）传入，是不争的事实，汾酒（原产地山西杏花村）为公认的“中国白酒祖庭’。 茅台酒定名是在康熙四十三年（1704），当时的茅台镇“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒，后一直沿用至今。按茅台官方史料，1990年在茅台附近的三百梯发现一块路碑，碑上刻有清乾隆四十九年(1784年...
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东北烧坊散酒怎么样？东北烧坊是当地非常受欢迎的散酒品牌，而且诞生于光绪年间，至今已有一百多年历史，所以非常有影响力，至于有什么香型？虽然主打的是五粮浓香酒，但其实也有清香、酱香、兼香等多种香型白酒，只不过口感风味没有浓香那么典型而已。东北烧坊散酒的风味特点东北烧坊散酒始于民国十九年，但最早可追溯至清朝光绪年间，至今已有百余年历史，是东北地区非常老的散酒品牌。虽然现在都以瓶装酒为主，但东北烧坊依旧以...
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一、酒精饮料对人们身体有这些功能呢？德国柏林大学食品发酵学院斯脱宾模教授和莱哈德教授经过讨论和解析，评价高度蒸馏酒（38°±0.5%）饮料的功能是具有保藏价值。化学、物理学、生理学功能和感觉器官同时存在的一种饮料（如下图1），他认为：乙醇可以使人精神愉快，原料低价，储存长久，性能稳定，并有生理价值。但是重要的是要保持酒的质量和稳定性。从我国低度白酒来说，适量饮用，可以使人精神愉快，清亮透明的色泽、...
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曲酒是指使用酒曲发酵酿造的白酒，不能代表什么香型的酒，因为大部分香型的白酒都是使用酒曲发酵生香的，如酱香型、浓香型、清香型等白酒都属于曲酒。曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关...
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因为，酱香型白酒含有较高的酒精以及其他化学物质，如果酱香型白酒因为各种原因酸败，产生了酸性物，就会与易拉罐内地产生化学反应，从而导致产品的品质出现问题，所以在选择包装时，不会选择易拉罐而选择陶瓷坛。陶瓷坛是在750 C高温下用陶泥烧结而成，其中的有机物被燃烧氧化，气体排出，形成陶坛上许多大小不一的小孔，这种网状结构的空隙使陶坛具有对酒质有利的氧化作用和吸附作用。氧化作用致使醛类物质转化成酸类物质；...
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佳节将至，在这么美好的日子里酒使我们的必需品，是调节气氛的一种调味剂。小编在这里为您介绍三种风格另类的甜型葡萄酒。葡萄酒的世界中充斥着风格各异的品类，其中甜型葡萄酒是较容易被人接受的。甜酒的世界多姿多彩，因为工艺、葡萄品种的不同，酿造出的酒款也神彩各异。有些复杂，有些简单，有些充斥着甜美果香，喝过它的人说自己仿佛掉进了蜜罐里;有的则显得更有岁数，让人从中感受到岁月带来的药草、果脯、甘草、甜香料香;...
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喝过的是青稞酒清香型的白酒，和汾酒，二锅头一个味儿，和一般白酒差不多 ;清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格。青稞酒它是由藏语所翻译过来的，经过十多年的发展，结合了最古老的传统工艺和现代的酿酒技术，青稞酒的品牌也日益推出，秉承着卖好酒做好人的原则在市场上稳扎稳打，其实青稞酒它最早是在藏族所比较流行的在一些重大的节日，例如迎亲送友生孩子的时候都会去招待客人，作为青藏人民比较喜欢...
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红酒半甜型和甜型的口感都有甜味，甜型红酒的甜味最明显。红酒根据含糖量分为干型、半干型、半甜型和甜型四种，最常见的是干型，口感酸涩，没有甜味，甜型的口感最甜。葡萄酒按含糖量分类干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味。半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感。半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，甜味比较明显。甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，甜度较高。甜葡萄酒是指含糖量大于45g/L的葡萄酒，...
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